Glutenfri er blevet en stor tendens, og en række mennesker tror, at de også bør undgå mejeriprodukter. De fleste mennesker behøver ikke at undgå gluten og derved risikerer man at lide af nogle ernæringsmæssige mangler.
Problemer med mejeriprodukter er mere almindelige end problemer med gluten. Den primære årsag til forbruget af mejeriprodukter er at få nok calcium, og mens mejeriprodukter er en glimrende kilde til calcium, kan du få det fra andre fødevarer.
Hvad er aftalen med disse forhold?
Gluten er et protein, der findes i hvede, byg og rug. Det hjælper med at give brød sin form. Personer med celiacacid eller glutenfølsomhed skal spise en glutenfri diæt – ellers kan de lide af nogle forfærdelige fordøjelsessymptomer, vægttab og andre sundhedsmæssige problemer.
Mejeriprodukter indeholder lactose en form for sukker. Mennesker med laktoseintolerance kan ikke absorbere lactosen og har tarmproblemer, når de bruger mejeriprodukter.
Disse forhold er ikke så sjældne, men de påvirker ikke alle. Cel Celiac disease rammer omkring en person ud af hver 140. Lactoseintolerance er mere almindelig, især i bestemte populationer. Ca. 1 ud af 5 kaukasiere har det, og ca. 80 procent af asiaterne og indianerne har 75 procent af afroamerikanerne og omkring halvdelen af hanspanikere det.
Hvis du mener, at du har nogen af disse forhold, skal du tale med din læge om dine bekymringer.
Hvis du har et problem, kan en diætist eller ernæringsekspert hjælpe dig med at oprette en kost, der tager disse forhold i betragtning og stadig spiser en afbalanceret og næringsrig diæt.
Men jeg troede at spise gluten fik mig til at gå i vægt?
Det gør det ikke. Forbruger flere kalorier, end du brænder, er årsagen til, at folk går i vægt.
Der kan være forskelle i dit stofskifte i forhold til andre mennesker, og visse sundhedsmæssige forhold kan påvirke din vægt, men i sidste ende er det kalorier, der går ind i forhold til brændte kalorier.
Fad diæter kræver typisk at undgå bestemte fødevaregrupper som korn eller mejeriprodukter. Eller de vælger bestemte fødevarer, der indeholder visse komponenter som gluten eller fytinsyre, og siger, at de er dårlige for dig, eller de kan henvise til dem som anti-næringsstoffer – noget der lyder meget skræmmende, men det er det ikke.
Følg ikke en fad diæt. Bare gør det ikke. De fleste fad diæt kommer og går hurtigt – sandsynligvis fordi de er vanskelige at følge langsigtet, og de hjælper dig ikke med at tabe eller opretholde din vægt.
Disse fad diæt er ikke baseret på troværdige forskning undersøgelser for langsigtet tab eller nogen gavnlige sundhedsanprisninger, men de kan forsøge at lyde videnskabeligt. Med et par minutter at gennemgå deres kilder afsløres manglende beviser ud over mening og formodning.
Den bedste måde at se din vægt på og give din krop med al den ernæring du har brug for, er at følge en sundbalanceret kost. Vælg en række fødevarer fra hver fødevaregruppe for at sikre tilstrækkeligt indtag af makronæringsstoffer, fibre, vitaminer og mineraler:
Frugter og grøntsager:
to eller tre kopper frugt og grøntsager hver dag.
- Korn og korn: mindst halvdelen af dine korn skal være fuldkorn.
- Proteinkilder: Vælg fedtfattige proteinkilder som magert kød, fjerkræ, skaldyr, fisk eller bælgfrugter.
- Mejeriprodukter: du har brug for to eller tre portioner mejeri eller andre kalciumrige fødevarer hver dag.
- Fedtstoffer og olier: få en smule sunde fedt som omega-3 og enumættede fedtstoffer.
- Det er også vigtigt at se dine delstørrelser og holde dit kalorieindtag til et niveau, der giver dig mulighed for at nå og opretholde en sund vægt.
