Vitamin B-12, eller cobalamin, er medlem af den vandopløselige familie af B-komplekse vitaminer. Det er nødvendigt for normal funktion af nerveceller, DNA-produktion, og din krop har brug for vitamin B-12 til at lave et tilstrækkeligt antal blodlegemer.
Vitamin B-12 findes naturligt i kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, æg og mejeriprodukter – fødevarer med høj proteinindhold. Suppleringen skal ikke være nødvendig for sunde voksne, undtagen veganer, da vitamin B-12 kun findes i animalske produkter.
Ovolactovegetarians får vitamin B-12 fra æg eller mejeriprodukter.
Sundheds- og medicinafdelingen for de nationale akademier for videnskab, teknik og medicin bestemmer diætindtag for vitaminer og mineraler. Disse DRI’er er baseret på næringsbehovet hos den gennemsnitlige sunde person. DRI for vitamin B-12 er baseret på alder. Kvinder, der er gravid eller ammer, har brug for lidt mere.
Dietary Reference Intakes
1 til 3 år:0,9 mikrogram pr. Dag
4 til 8 år:1,2 mikrogram pr. Dag
9-13 år:1,8 mikrogram pr. Dag
14+ år:2,4 mikrogram pr. Dag
Kvinder der er gravid: 2,6 mikrogram pr. dag
Kvinder, der ammer: 2,8 mikrogram pr. dag
Vitamin B-12 mangel
Da vitamin B-12 findes i fødevarer af animalsk oprindelse, får de fleste nok i deres kost. Personer, der har perniciøs anæmi, kan ikke absorbere nok vitamin B-12, fordi de ikke producerer nok af et stof, der kaldes egenvægt, hvilket er afgørende for, at vitamin B-12 absorberes gennem tyndtarmen.
Mennesker med atrofisk gastritis eller tarmsygdomme, såsom cøliaki eller Crohns sygdom, nogle typer vægttabsoperationer, parasitære infestationer eller bakteriel overgrowth kan også reducere en persons evne til at absorbere vitamin B-12. En sådan mangel kan forårsage flere forskellige problemer, såsom megaloblastisk anæmi, som opstår, når røde blodlegemer ikke kan udvikle sig korrekt.
En vitamin B-12-mangel kan forårsage neurologiske problemer.
Symptomer på grund af anæmi inkluderer:
træthed (træt mest af tiden)
- svaghed i dele af din krop
- tab af appetit
- vægttab
- forstoppelse
- Neurologiske symptomer på vitamin B-12 mangel kan omfatte nogen af disse:
følelsesløshed og prikken i dine hænder eller fødder
- tab af balance
- depression
- forvirring og tab af hukommelse
- brændende smerte eller ømhed i mund eller tunge
- Nogle mennesker kan have de neurologiske symptomer uden anæmi, og alle disse symptomer kan komme fra andre sundhedsproblemer. Hvis du mener, at du har en vitamin B-12-mangel, skal du se en læge, der kan afgøre, om du har en vitamin B-12-mangel ved at bestille specielle blodprøver.
Veganer eller personer, der spiser meget små fødevarer af animalsk oprindelse, kan tage vitamin B-12 som kosttilskud eller spise vitaminbaseret korn. Ovolactovegetarians bør få vitamin B-12 fra æg eller mejeriprodukter.
Mennesker, der har fået diagnosticeret en vitamin B12-mangel på grund af malabsorption, kan få regelmæssige vitamin B-12 skud, hvilket eliminerer behovet for at absorbere vitaminet gennem tyndtarmen, men i nogle tilfælde kan vitaminet i en pilleform arbejde .
Det ville være svært at bruge fødevarer til at forebygge eller behandle mangel på vitamin B-12 på grund af malabsorption, selvom at spise store mængder lever var en historisk behandling for perniciøs anæmi.
At tage vitamin B-12 kosttilskud vil reducere homocystein niveauer i dit blod. Desværre ser kosttilskud ikke ud til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Vitamin B-12 kosttilskud er også blevet anbefalet til forbedring af kognitive færdigheder og for at øge energi. Men forskning har heller ikke givet tilstrækkelig dokumentation for disse anbefalinger.
