Hvad var denne sodavand om?
Sodasundersøgelsen kom online i den amerikanske journal for folkesundhed i oktober 2014, ledet af dr. Cindy Leung. Forskningen undersøgte, hvad folk spiste i en stikprøve af en nationwide løbende undersøgelse i USA kaldet National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). De så på en tilfældig stikprøve af disse mennesker og fandt ud af, hvad de drukkede i vejen for sukkersøtede drikkevarer, frugtjuice og diæt sodavand på en dag i år 2000. Da blodprøver hvor også dengang blev taget, forskere var i stand til at kontrollere det genetiske materiale i deres hvide blodlegemer. Specifikt måler de længden af telomerer , som er som endehætter til kromosomerne, der synes at være beskyttende for DNA’et. Hvorfor er telomerer vigtige?Telomerenes længde er forbundet med cellens aldring, og også alderen af hele kroppen.
Jo ældre vi får, jo kortere er vores telomerer, og når de bliver for korte, begynder DNA’et at blive beskadiget og forringes. Cellerne holder også op med at dele sig. (Mere om telomerer) For nylig har forskere fundet ud af at vi kan gøre ting for at fremskynde eller bremse denne proces, så der er begyndt at være et skynd af forskning i denne retning.
De fleste af de data, der kommer ud nu, kan betragtes som de første babystrin, som er fascinerende, men vi bør huske på, at de langt fra er "bevist". Denne undersøgelse er et godt eksempel: Oplysninger fra en enkelt 24-timers periode, og selv om der var en effekt af sodavand, kan vi ikke fortælle, hvordan dette skete. Alligevel kan det give os nogle spor.
Hvad viste denne undersøgelse?
Der var nogle interessante resultater. Først og fremmest var det i overensstemmelse med andet arbejde, der har vist en sammenhæng mellem at være overvægtige eller overvægtige og kortere telomerer, samt andre faktorer som rygning, motion, race og socioøkonomiske forhold.
For så vidt angår drikkevarer var det mest slående resultat, at folk, der drak sukker-sødet sodavand, i gennemsnit havde kortere telomerer, og det tog virkelig ikke meget sodavand for denne forbindelse at dukke op. I gennemsnit drak folk omkring 12 oz soda om dagen, og det var nok til en betydelig forskel i telomerlængden, svarende til ca. 2,9 års aldring. Jo mere sodavandet forbruges, desto kortere er telomererne. Folk, der drak kostsoda eller sukkerholdige drikkevarer, der ikke var kulsyreholdige, viste ingen forskel i telomerlængden, men deltagerne drukkede ikke næsten så meget af dem om dagen – kun en tredjedel til en halv kop i gennemsnit.
Der har været en enorm stigning i ikke-kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer i løbet af de sidste 15 år eller deromkring (de fleste af dem har så meget eller mere mere sukker end sodavand), men på det tidspunkt var de ikke så populære, så der er færre data om dem. Frugtjuiceforbruget så oprindeligt ud som om det kunne være godt for telomerlængden, men når forskerne var i gang med andre data, der kunne forklare forskellen, gik korrelationen væk.
Hvad betyder alt dette?
Helt ærligt er det svært at vide præcis, hvad det betyder. På den ene side er drikkevarer af sukker tilsat fedme forbundet med fedme, metabolisk syndrom, hjerte-kar-sygdom og ønsker at spise mere (derved forbruge overskydende kalorier).
Forkortede telomerer er også forbundet med nogle af disse ting, så det kunne bare være en del af pakken, og vi ved virkelig ikke, hvad der forårsager hvad. På den anden side er et centralt spørgsmål:
Hvordan
er sukker-sødet sodavand knyttet til disse ting? Er det fordi det får blodsukker til at gå hurtigt op? Hvis det er tilfældet, bør også andre højglykæmiske fødevarer inddrages – sukker er ikke engang som glykæmisk som stivelse, som i kartofler, korn osv., Selvom det er meget lettere at hurtigt få et stort hit sukker, når det er i flydende form. Kunne det fructose (som ikke hæver blodsukker, men har egne problemer)? Er det noget andet i sodavand? Jeg tror bare ikke, at vi ved det, men det er vigtigt, at vi forstår, hvad der sker i cellerne for at forårsage denne effekt, og jeg forventer, at vi en dag vil. Sådan skære du ned på sukkerholdige drikkevarerEn anden åbenbar mulighed er, at folk, der drikker sodavand, laver andre dårlige madvalg. Jeg svarede med den ledende forsker, Dr. Cindy Leung, om dette. Hun fortalte mig, at de tog hensyn til resultaterne fra den sunde spisestruktur, som er afledt af forskellige dele af deltagernes kostvaner – frugt, grøntsager osv. På grund af dette følte hun at de foreninger, de fandt for drikkevarer, var adskilte fra andre mulige virkninger af kost.
Hvad ellers kan påvirke længden af vores telomerer?
Selvom det formentlig er for tidligt at sige "indflydelse", er der andre aspekter af kost, som er forbundet med ændringer i telomere længde. Dybest set, at spise en næringsrig diæt, der indeholder masser af vitaminer, mineraler og phytonutrienter, synes at være vejen at gå. Specielt grøntsager og frugt er forbundet med mindre DNA-skade. En undersøgelse viste, at flere omega-6-fedtstoffer i kosten var forbundet med kortere telomerer, mens mere omega-3-fedt var forbundet med længere telomerer. Dette er i overensstemmelse med, at inflammation er forbundet med kortere telomerer, og det bør ikke være overraskende, at indledende undersøgelser har vist, at fødevarer, der har høje niveauer af antiinflammatoriske midler, såsom omega-3-fedtstoffer i fede koldtvandsfisk , curcumin i gurkemeje og polyphenolerne i olivenolie er forbundet med mindre DNA-skade generelt og længere telomerer i særdeleshed.
Andre livsstilsfaktorer, som kan være forbundet med telemærlængde, omfatter træning (længere), stress (kortere), rygning (kortere) og meditation (længere). Skal vi blive overrasket? Nej – vi ved helt klart, at en sund livsstil har disse komponenter. Vi skal bare komme ud og gøre dem !!
