Glutenfri Mørk Chokoladekage til To

5-Dages Diabetes Mælkeplan

Oversigt

• Morgenmad

• PB & Banan Crepes
• Chokolade Chia Smoothie
• Kokos Hindbær Havregryn
• Hummus Morgenmad Bagel
• Broiled Top Morgenmad Frittata

Ernæring Højdepunkter pr. servering)

Kalorier 206Fat 13gCarbs 18gProtein 4g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsmærkning

(116 bedømmelser) Total Tid 25 min
Forberedelse 10 min, Kok 15 min
Serveringer 2 portioner (206 kalorier)

Trænger til noget rigeligt, dekadent og chokolade? Denne flourless, glutenfri chokoladekage er perfekt til deling og tager kun fem minutter at prep. Det er en lækker måde at nyde de hjerte-sunde fordele ved chokolade uden et ton sukker og hvidt mel, så det er perfekt i en diabetes-venlig kost.

Ingredienser

• 2 tsk smør
• 1,5 ounce mørk chokolade, hakket
• 1 stort æg
• 2 tsk sukker
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1 tsk havregryn
• et par knivspidser salt
• nonstick madlavning spray

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 375F.
2. Varm smør og mørk chokolade i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Rør og varm derefter op i 10 sekunder, indtil den er helt smeltet.
3. Spræng æg i smeltet chokolade, whisking for at kombinere. Rør sukker, vaniljeekstrakt, ud mel og et par saltklemmer.
4. Spray en ovn sikker ramekin med nonstick spray. Skrab batter i ramekinen, sæt i ovnen og bages 12 til 15 minutter, indtil de er kogt igennem. Server varm.

Ingrediensvariationer og substitutioner

Denne opskrift bruger mørk chokolade, som er rig på hjerte-sunde phytonutrienter fra cacao, med mindre tilsat sukker end mælkchokolade. Kig efter en chokoladestang med ca. 70 procent kakao eller brug halv-søde chokoladechips.

Selv om denne opskrift er glutenfri, hvis du ikke behøver at undgå gluten, er du velkommen til at bruge hvidt mel eller hele hvedemel. Normalt opfordrer jeg hele korn til mennesker med diabetes, men en teskefuld mel er så lille, det betyder ikke meget, hvilken type du bruger. For at gøre denne kage kornfri, brug mandelmel. Det tilføjer nutty smag uden at ændre tekstur meget.

Hvis du gerne vil reducere sukker- og kulhydratindholdet i denne opskrift yderligere, er du velkommen til at bruge det ikke-kaloriske sødemiddel efter eget valg. Min personlige favorit er erytritol, en sukkeralkohol, der ikke har en bitter eftersmag og bakker ligesom sukker. Dobbeltkig på etiketterne for ethvert sødemiddel, du bruger, men de fleste er en til en konvertering til sukker.

Hvis du bruger flydende stevia ekstrakt, vil du sandsynligvis bruge 7 til 10 dråber.

Hvis du foretrækker ikke at lave mad med smør, kan denne opskrift laves med smørret spredning. Hvis du bruger, skal du kontrollere ingredienserne for delvist hydrogeneret olie. Du kan også bruge kokosolie. Selv om den er højere i mættet fedt end smør, har den specifikke type mættet fedtsyre en neutral virkning på kolesterolniveauerne.

Madlavning og serveringstips

Før bagning skal du kontrollere, at din ramekin er ovnssikker. Du vil helt sikkert ikke have det til at eksplodere i ovnen! Ikke alene ville det gøre et forfærdeligt rod, men du vil heller ikke gerne gå glip af denne lækre chocolatey treat.

Hvis du ikke har en ovnssikker ramekin, kan du også "bage" dette i mikrobølgeovnen med et krus. Mikrobølgeovnen kan tørre den ud lidt, så du kan måske tilføje en spiseskefuld mælk til blandingen. Mikrobølget smør og chokolade sammen i kruset, pisk i resten af ​​ingredienserne, og mikrobølge kagen i ca. 1 minut og 30 sekunder.

For at gøre denne behandler endnu mere dekadent, støv det med en smule jordnøddesmør og server med en piskekød flødeskum eller en lille scoop af din yndlingsis. Eller toppen med sæsonbetonede bær til en ekstra antioxidant boost!