Når det kommer til glutenfri brød (eller noget andet brød, for den sags skyld), er den tidskendte konsensus, at hjemmelavede beats er købt, når som helst. For få år siden var det meget sandt, da et par glutenfrie produkter på markedet ikke gav meget med hensyn til smag eller tekstur.
Men få af os har tid til at bage vores eget brød, og heldigvis har glutenfrie producenter intensiveret med et stadig større udvalg af fremragende købte glutenfrie brødprodukter. Her er en oversigt over, hvilke mærker der er tilgængelige.
1 Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse, vinderen af 2012 Læsernes Choice Award for Best Glutenfri Brød, gør 7-korn, kanel-rosin, bjerghvide, arvsstil Honey White, Heritage-Style Whole Grain, Deli- Style Rye (som selvfølgelig ikke er virkelig lavet af gluten korn rug), og Rosemary & Thyme Focaccia. Alt kan købes via selskabets hjemmeside. Du kan også finde Canyon Bakehouse-produkter i bagerisektionerne i mere end 750 målbutikker i USA og i nogle købmandsforretninger.
Canyon Bakehouse produkter er fri for mejeri, kasein, nødder og soja, men indeholder æg. Virksomheden tester sine produkter for at sikre, at de indeholder mindre end 5 dele pr. Million gluten.
2 Ener-G
Ener-G, et statsborgerskab fra Washington, der har specialiseret sig i allergenfrie produkter, tilbyder 12 forskellige typer brød, lige fra basis hvidt tapiokoskåret brød til høje fiber- og hørfrøbrød. Mange af Ener-G’s produkter imødekommer dem med yderligere allergier eller intolerancer. For eksempel kan du købe gærfri glutenfri brødbrød i både brune og hvide risaromaer plus ægfri rosinbrød.
Traditionelle supermarkeder lager ofte en eller flere typer Ener-G brød, og du kan bestille produkterne online. Ener-G produkter fremstilles i en glutenfri, mælkfri, jordnød-fri, træmøtfri og Kosher-certificeret facilitet, og selskabet tester sine produkter for at sikre, at de indeholder færre end 5 dele pr. Million gluten.
3 Glutino
Glutino laver fire forskellige slags sandwichbrød: frøet, cinammon-raisin, hvidt og flerkornigt. Alle sorter er fri for mælk og kasein. Alle indeholder æg, og kan indeholde spor af soja og sesam.
Alle Glutinoprodukter er konserveringsfrie, så det er bedst, hvis du holder dem frosne og afrim et par skiver i mikrobølgeovnen umiddelbart før du serverer. Glutino, som sælger sine brød online og gennem dagligvarebutikker og sundhedsfødevarebutikker, tester sine produkter til at indeholde mindre end 20 dele pr. Million gluten.
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods producerer fire forskellige slags glutenfri brød, herunder fuldkorn, multigrain, hvid og kanel-rosin. Alle er fri for mejeri og nødder, men indeholder æg, majs, gær og kartoffel. Virksomheden skaber også undertiden specielle limited edition brød, som f.eks. "Festivalbrød", et produkt, der er fyldt med kandiseret frugt og kun solgt i november og december.
Universitetet i Nebraska har certificeret Kinnikinnicks produkter til at indeholde færre end 5 dele pr. Million gluten, og brødene produceres i en nødfri facilitet.
5 New Grains Glutenfri Bageri
New Grains Glutenfri Bageri laver fem forskellige brød, herunder multigrain, kanelrørin, surdej, hvidt sandwichbrød og ægfri veganskvenligt hvidt sandwichbrød. Alle indeholder gær, og alle undtagen det ægfri brød indeholder æg. Ingen indeholder mælk.
Ifølge New Grains Bakery CEO og grundlægger Tim Lawson kilder New Grains grundigt alle sine råvarer og sliber sit eget mel på stedet fra hele glutenfri korn for at eliminere de fleste kilder til glutenforurening. Brøderne er tilgængelige på flere steder i Utah og Arizona, og online.
6 Rudi’s Glutenfri Bageri
Rudi’s Glutenfri Bageri (ikke forvekslet med Udi’s Glutenfri) gør to forskellige typer skiver: originalt og flerkornigt. Begge indeholder æg.
Brøderne er certificeret af Glutenfri certificeringsorganisation for at indeholde mindre end 10 dele pr. Million gluten. Selvom Rudi’s ikke har et separat glutenfrit anlæg, bager virksomheden sine glutenfrie produkter på separat, dedikeret udstyr og på separate produktionsdage. Ifølge virksomheden: "Vores glutenfrie brød bliver først bagt, efter at vores facilitet har gennemgået en omfattende dagrensningsproces. Alle indkomne ingredienser er også testet og certificeret for at være glutenfri. Som en del af vores glutenfri certificering, Hver del af vores glutenfrie brød testes og skal testes under <10 ppm gluten til distribution. Vi sender også produkt til et eksternt laboratorium for at validere vores testresultater og sikre, at vi har mindre end 10 ppm gluten. " Du kan købe Rudi’s produkter online eller i udvalgte supermarkeder.
7 Schar USA
Schar USA, byder på tre sandwichbrødsprodukter, herunder hvidt brød Artisan Baker, Artisan Baker multigrain brød og deli-stilbrød.
Alle Schar sandwichbrød er laktosefrie såvel som glutenfrie, men indeholder soja.
8 Tre Bakere
Three Bakers, tidligere kendt som The Grainless Baker, laver fuldkornsbrød, Seven Ancient Grain-brød, rugbrødsbrød og MaxOmega helkorn og femfrøbrød. Alle indeholder æg og gær.
Du kan købe glutenfrie brød fra Three Bakers online eller gennem nogle butikker. Alle brød og andre produkter fra Three Bakers er testet for at indeholde færre end 5 dele pr. Million gluten.
9 Udi’s Glutenfri
Udi’s Glutenfri tilbyder fem forskellige brød-fuldkornsbrød, hvidt sandwichbrød, hirsebrød, omega hør og fiberbrød og kanelrosenbrød. Brødene omfatter tapioka og brune ris ingredienser sammen med æg.
Udi er certificeret glutenfri af Gluten-Free Certification Organization, som tester til under 10 dele per million gluten. Du kan købe Udi’s produkter i mange købmandsforretninger, plus hos firmaets online butik.
10 Whole Foods Glutenfri Bakehouse
Hvis du bor i nærheden af et Whole Foods supermarked, kan du finde Whole Foods Gluten-Free Bakehouse-produkter, som ikke er tilgængelige i hver butik, og desværre kan ikke bestilles online. Glutenfri Bakehouse tilbyder flere forskellige typer brød, herunder honning havrem brød (lavet med certificeret glutenfri havre), Prairie brød, sandwich brød, majsbrød og sundried tomat og stegt hvidløgsbrød.
Glutenfri Bakehouse-produkter fremstilles i et glutenfrit anlæg og testes for at sikre, at de indeholder mindre end 5 dele pr. Million gluten.
