Nutrition Højdepunkter (per portion)
Kalorier 420Fat 14gCarbs 52gProtein 21g Vis næringsdeklarationen Skjul Ernæring Label
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| portioner: 6 (1 kop pasta + 3 bolde hver) | |
| Mængde per servering | |
| Kalorier | 420 |
| % Daily Value * | |
| Total fedt 14g | 18% |
| mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Sodium 695 mg | 30% |
| Total Carbohydrate 52g | 19% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| totalsukker 3g | |
| Omfatter 0g tilføjet Sukkerarter | 0% |
| Protein 21g | |
| D-vitamin 0mcg | 0% |
| Calcium 57mg | 4% |
| Jern 4mg | 22% |
| Kalium 569mg | 12% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(34 bedømmelser) Total tid 60 min. Forberedelse 20 min., Koge 40 min. Serv Serveringer
6 (1 kop pasta + 3 kugler hver). Der er ingen grund til dem med køliaki at gå glip af en kendetegnende familie måltid. Med nogle få simple variationer laves pasta og kødboller glutenfri og serveres i en lys og smagfuld tomatsauce. Kødboller er ikke altid glutenfrie på grund af de anvendte brødkrummer, så du bytter i glutenfri kiks i stedet for at opnå den samme appetitvækkende konsistens. Og når det kommer til pasta sauce, mens de fleste mærker er glutenfri, kan krydskontaminering ikke gøre dem alle sikre for dem med celiaci. At lave din egen enkle version løser det problem.Det er lige så let at lave en dobbelt portion kødboller og sauce, så lager og opbevar i fryseren for en hurtig weeknight middag. Ingredienser
2 spiseskefulde ekstra olie 1 fed hvidløg jomfruolivenolie, hakket
½ mellemstort løg, hakket
1 (28-ounce) kan knuste tomater
1/2 tsk tørret oregano
1/2 tsk kosher salt og friskkværnet sort peber
- 3 spiseskefulde hakkede basilikum
- 8 glutenfri kiks
- 1 pund 90% magert hakket oksekød
- 1 stort æg, slået
- 1 tsk kosher salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- 1 fed hvidløg, minerede
- 2 spiseskefulde hakket basilikum
- Fremstilling For at forberede saucen opvarmes olivenolie i en medium kasserolle.
- Tilsæt hvidløg og løg og sauté i 2 til 3 minutter.
- Tilsæt tomater, sæson med oregano, salt og sort peber efter smag. Kog, afdækket, i 20 minutter, omrøring lejlighedsvis. Rør i basilikum og sæt til side.
- Mens saucen smager, skal du forberede kødboller. Forvarm ovnen til 400F. Læg et bagplader med pergamentpapir eller aluminiumsfolie og sæt til side.
- Anbring kiks i en fødevareprocessor og slib i fine smuler.
- I en stor skål kombineres glutenfri brødkrummer, bøf, æg, salt, peber, hvidløg og basilikum.
Med rene hænder skal du forsigtigt blande godt og danne i ca. seksten 1 ounce bolde. Overfør til bageplade og bages i 20 minutter eller indtil den indre temperatur når 160F.
- Når kødboller er kogte, føj dem til saucen.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
- Der findes forskellige typer glutenfrie pastaer at vælge imellem. Kig efter dem lavet af brun ris – de har en mild smag, der ikke konkurrerer med den tangy-tomatsauce. Sørg for at kontrollere ingredienslisterne, da mange glutenfrie pastaer også er lavet med proteinfremmende æggehvider og bønner.
- Madlavning og serveringstips
- Undgå krydskontaminering i dit køkken. Plastkolandere og andet porøst køkkenudstyr kan holde og overføre gluten til glutenfri mad. Vask udstyr imellem brug i opvaskemaskinen eller overvej at holde udpegede glutenfrie sæt i hånden i dit køkken, hvis du ofte laver mad til gæster, der følger en glutenfri diæt.
- Hver servering handler om en kop pasta med tre kødboller i sovs.
