Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 265Fat 10gCarbs 37gProtein 10g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 265 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 10g | 13% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 46mg | 2% |
| Total Carbohydrate 37g | 13% |
| Kostfibre 8g | 29% |
| Total sukker 5g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 10g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 87mg | 7% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 490mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(4 bedømmelser) Total tid 15 min.
Forberedelse 10 min., Kok 5 min.
Portioner 2
At spise mere fuldkorn og grøntsager er en fantastisk måde at sænke dit blodtryk på. Hele korn som brun ris, quinoa, farro og havre indeholder masser af hjerte-sund fiber for at hjælpe med at sænke dit blodtryk, blandt andre fordele. En række grøntsager giver blodtrykssænkende fiber, kalium og magnesium. Denne salat indeholder både at pakke en sund punch i foråret!
Udnyt de mange friske kildegrønsager, der er tilgængelige denne tid på året i en lækker fjerkræsquinoa salat, der er så let at forberede, da den er velsmagende. Blancher bare asparges og ærter på samme tid og bland dem sammen med resten af ingredienserne. Den citronvinegarette indeholder kun 3 ingredienser og intet salt, så det er meget bedre for dit hjerte end flaskeholdige salatdressinger.
Ingredienser
- 1 kop aspargespyd, skåret i 3 tommer stykker
- 1/2 kop ærter, friske eller frosne
- 1 kop kogte quinoa
- 2 kopper arugula
- 1/2 kop radise, skåret tyndt
- 1/4 kop frisk mynte blade , groft hakket
- juice af 1 citron
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk frisk krakket sort peber
Forberedelse
- Sæt asparges og ærter i en lille stegepande eller gryde og dæk med vand. Bring til en mild kog og kog indtil asparges er lyse grønne, cirka 1 minut. Fjern straks fra varme, dræne og læg asparges og ærter i et isvandbad for at stoppe madlavningen. Lad afkøle og afløb.
-
I en stor skål kaste afkølede asparges og ærter, quinoa, arugula, radiser og mynte.
-
I en lille skål, pisk sammen citronsaft, olivenolie og peber. Hæld over salat og kast til pels. Køles indtil det er klar til at tjene.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du kan bruge enhver kogt helkorn, såsom farro eller brun ris, i stedet for quinoa.
Til ekstra protein, tilsæt edamam, kikærter eller grillet kylling.
Madlavning og serveringstips
Lav en stor portion quinoa i begyndelsen af ugen for at gøre opskrifter som denne endnu enklere.
Denne lyse forårssalat er perfekt til pakning til frokost. Smagene blandes endnu mere, som det sidder i køleskabet natten over. Du kan også servere denne salat sammen med din yndlings grillede kylling eller fisk til en let forårsmiddag.
