Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 74Fat 5gCarbs 4gProtein 4g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 8 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 74 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 5g | 6% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 199mg | 9% |
| I alt Kulhydrat 4g | 1% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Total sukker 2g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 107mg | 8% |
| Jern 0mg | 0% |
| Kalium 205mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(32 bedømmelser) Total tid 60 min.
Forberedelse 20 min., Koge 40 min. Servering8 Vegetabilske gryderetter er en fantastisk måde at nyde friske råvarer fra bøndermarkedet eller gøre brug af en stødfanger afgrøde. Men de kan også læsses med fløde og ost til en meget tung og højkalorisk skål.
For at gøre denne courgette gryde opskrift sundere, i stedet for at tilføje fløde til saucen er det beriget med tomater, løg, hvidløg og urter. Zucchini er derefter toppet med bare en smule ost. Du kan mærke manglen på brødkrummer, som også hjælper med at skære ned på kalorierne. For at kompensere for brødkrummernes arbejde med at opsuge nogle af den væske, grøntsagerne udstråler under madlavning, kræver denne opskrift at starte gryden på en højere varme for at tørre det lidt ud, og derefter tilsætte den sidste ost på toppen ( ellers bliver det for brunt eller kan endda brænde). Denne courgette gryderet opskrift fungerer godt med enhver slags courgette eller grøn sommer squash, herunder en kombination af squashes.
Ingredienser
1 spsk olivenolie
1/3 kopløg (hakket, ca. 1/2 af mediumløg)
3 fed hvidløg (hakket)
- 3/4 pund tomater (fersk eller dåse-om en 1 pund kan hele tomater, drænet)
- 1 tsk Italienske urter (eller oregano)
- Salt og peber
- 1 pund courgette (ca. 2 medium)
- 1 kop italiensk ost blanding (revet, pakket eller din egen blanding, herunder mozzarella, parmesan og provolone)
- Forberedelse
- Opvarm ovnen til 400 F.
- Opvarm olivenolie i en medium gryde. Sautér løget i olien i 2 til 3 minutter, tilsæt hvidløg og kog i yderligere 30 til 60 sekunder, indtil hvidløg er duftende.
Skær hver tomat i 3 til 5 stykker og tilsæt til olien sammen med urter, salt og peber.
- Kog over medium varme, indtil væsken for det meste er væk (men ikke tør), omrør lejlighedsvis – du skal ende op uden omkring 1 kop blandingen. Dette bør tage ca. 5 til 10 minutter.
- Skær courgetterne i skiver ca. 1/4 tomme tykt. Disse kan enten være runde skiver eller i længderetningen. Tag de største skiver og rør bunden af en 9×9-tommers eller 8×8-tommers pande eller en tilsvarende stor pande.
- Spred ca. 1/4 tomater på toppen af courgette (prøv ikke at sprede jævnt, det virker ikke), efterfulgt af 1/4 kop ost.
- Fortsæt layering saucen, courgette og ost. Det skulle komme ud til 4 lag, men hvis det kun gør 3, så prøv at dele tingene forholdsvis jævnt. Sæt ikke det sidste lag ost på endnu.
- Bages i 20 minutter. Top med resten af osten, og sænk temperaturen til 375F. Bages i ca. 20 minutter, eller indtil osten er gyldenbrun.
- Indholdsstoffer Substitutions og Cooking Tips
- Hvis du gerne vil skære ned på fedtet endnu mere, erstatte fedtfattig eller fedtfri ost. Bare husk på, at når du fjerner fedtet, mindsker du også osteens smelteevne.
