Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 144Fat 12gCarbs 4gProtein 7g Show Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 5 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 144 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 12g | 15% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Natrium 239 mg | 10% |
| Total Carbohydrate 4g | 1% |
| Kostfibre 2g | 7% |
| Total sukker 1g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 140mg | 11% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 149mg | 3% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(21 bedømmelser) Total tid 8 min
Forberedelse 3 min. , Cook5 min. Serveringer
5 Hvis du kan koge vand, kan du gøre denne nemme lav-carb soft polenta eller grits opskrift. Endnu bedre kan det laves på mange forskellige måder.
Denne opskrift anvender mandelmel, også kendt som mandelmel, i stedet for højkarbon majsmel som basis for den klassiske italienske skål, som omfatter parmesanost (se betjeningsforslag nedenfor).
Men da mandelmalet i det væsentlige efterligner en majsmelmus, kan den smagsopleves som grin eller andre bløde majsmelteopskrifter. Det kan endda gøres søde i en slags pudding med bær eller andre aromaer.
Desuden kan det med lidt mere eller mindre vand gøres tyndere eller tykkere. Tyndt lidt, det gør en brugbar ost sovs til grøntsager.
Ingredienser
1 kop mandelmælk
- 1 kop vand
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kop Parfumeost (frisk revet, god kvalitet)
- Forberedelse
I en medium kasserolle skal du placere 1 kop mandelmel (samme som mandelmel ), 1 kop vand, 1/4 tsk salt, hvis du bruger parmesanost eller 1/2 tsk salt ellers.
- Snør indtil mandelmel er fri for klumper. Kom til at koge over middelvarme varme, whisking lejlighedsvis. Når blandingen koger, piskes kontinuerligt i 1 til 2 minutter, indtil den synligt tykker.
- Fjern fra varme og visp i 1/3 kop friskrevet parmesanost af god kvalitet, whisking, indtil den er helt smeltet. Tilsæt peber efter smag.
- Hæld i en serveringsskål eller, hvis du gerne vil skære polentaen, hæld varm polenta i en 9×9-tommers pande, der er let overtrukket med olivenolie. Når polentaen stivner, kan du skære den i kvadrater, steg den let i en lille olivenolie og server den sprød.
- Noter
"Polenta" bliver tykkere, da det afkøles. Tykkelsen varierer også noget afhængigt af, hvordan raffineret mandelmelet er. Hvis du vil have det tyndere, skal du blot tilføje lidt mere vand.
- Polenta genopvarmer fint, men det er tørre, så tilføj lidt mere vand, hvis du gør dette. Bemærk også, at det er mere påfyldning end almindelig polenta eller grits, så du vil sikkert have en mindre serveringsstørrelse.
- Serveringsforslag
