Grøn te er inkluderet i mange superfood lister, men kan det virkelig forhindre kræft?Måske, men så igen, måske ikke. Lad mig forklare.
Grøn te fremstiller ofte kræftforebyggende superfoodlister på grund af de kræftfremkaldende virkninger, der er fundet i laboratorieundersøgelser. Grøn te indeholder antioxidanter kaldet katekiner, der kan bremse væksten af kræftceller.
I laboratorieundersøgelser stopper catechiner frie radikaler skader på celler og reducerer antal og størrelser af tumorer. De mest undersøgte catechiner, der hedder epigallocatechin-3-gallat (EGCG), kan forårsage kræftceller at dø i stedet for at vokse og sprede sig.
Men det er vigtigt at gå ud over petriskåle, reagensglas og laboratoriedyr – for en bestemt fødevare, der skal betegnes som superfood, er en form for menneskelig forskning nødvendig. To store menneskelige studier fandt ud af, at folk, der drak mere te, også havde en mindre risiko for at udvikle bestemte kræftformer. Men en anden undersøgelse viste ingen sammenhæng mellem grøn teforbrug og forekomsten af kræft.
Det næste trin op fra observationsstudier er randomiserede kontrollerede forsøg, og indtil videre har ingen kliniske forsøg vist, at grøn te ville helt sikkert forhindre kræft.
Om grøn te forhindrer kræft eller ej, kan det stadig være godt for dig. Antioxidanterne kan bidrage til at beskytte dine celler mod frie radikaler, og nogle undersøgelser viser, at grøn te kan øge vægttabet – i hvert fald lidt.
Grøn te og sort te kommer begge fra samme plante kaldet Camellia sinensis. Sort te fremstilles, når bladene får lov til at fermentere. Grønne te blade dampes eller opvarmes umiddelbart efter plukning for at forhindre gæring. Da de høstes og forarbejdes hurtigere, indeholder de flere af polyfenoler end svarte teblad.
Begge typer te indeholder koffein, men ikke så meget som en kop kaffe. Du kan normalt finde koffeinfri former for grøn te, hvis du foretrækker det.
Der findes mange mærker af grøn te i dagligvarebutikker, kaffebarer og specialbutikker. Nogle mærker sælges i individuelle teposer, som gør dem nemme at forberede. Bare læg en tepose i en kop, tilsæt varmt (ikke kogende) vand, stejl i to minutter eller så, og fjern derefter posen. Der er meget lille rod og intet spil, fordi du brygger hver kop individuelt.
Teposer er bekvemme, men kvaliteten adskiller sig fra mærke til mærke. Du kan købe løse bladgrøn te for en uovertruffen smag. Det er ikke svært at forberede løs bladtee hjemme, så længe du har det rigtige udstyr. Du skal bruge en infuser.
Læg bladene i infusionsenheden, sæt smøremidlet i en tom teacup og tilsæt varmt vand. Eksperter foreslår, at du bruger kogende vand og længere tid til en højere polyphenolkoncentration. Hvis du kan lide de løse blade, kan du investere i en tekande med en infusionsindretning, så du kan brygge mere end en kop ad gangen.
