Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 318Fat 6gCarbs 39gProtein 27g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (2 spiser hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 318 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 63mg | 21% |
| Natrium 358 mg | 16% |
| Total Carbohydrate 39g | 14% |
| Kostfibre 5g | 18% |
| Total sukker 7g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 45mg | 3% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 1079mg | 23% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(10 bedømmelser) Total tid 110 min
Præparation 90 min , Kok20 min Serveringer
4 (2 spydspidser hver) Servert som en hovedret eller en forretter er disse kyllingsspidser forstærket med en krydret- søde ananas lime marinade. Serveres over blandede grønne eller en seng af ris til en lys aftensmad. Dette er også et perfekt efter-træningsmåltid, der giver alle de carbs, fedtstoffer og proteiner, du har brug for at genvinde.
Ingredienser
1 kop friske ananas klumper
- 2 spiseskefulde friske limejuice
- 1 tsk jord chili peber
- ½ tsk salt
- 1 spsk olivenolie
- 1 pund udbenet, skinless kyllingebryst
- 1 ½ pund røde kartofler med hud
- 2 medium grøn klokke peberfrugter, udsået
- Forberedelse
Ananas MarinadePulser ananassen i en fødevareprocessor eller blender, indtil den har en jævn konsistens. Tilsæt limejuice, chilepulver, salt og olivenolie og processer til at kombinere.
- Hæld marinade i en one gallon zip-top taske.
- Skewers
Pierce kyllingebrystet med en gaffel på forskellige steder over overfladen for at sikre marinadeabsorption.
- Kyll kyllingen i 1-tommers stykker. Tilsæt kyllingen til zip-top tasken og lad den marinere i køleskabet i 1 til 2 timer.
- Læg kartoflerne i vand i en medium gryde og bring dem koge over medium varme. Reducer varmen og lad dem simre, indtil kartoflerne er gaffel tender. Fjern mindre kartofler fra puljen efter behov, så de ikke overcook. Mushy kartofler vil være svært at holde på spydene.
- Når kyllingen er marineret, placer en ovnstativ, så spydene vil være ca. 3 tommer under broilingelementet. Forvarm slagtekyllingen.
- Dæk en kogepande med tinfolie og spray med olie. Ved hjælp af en gaffel, puk et par små huller gennem folien for at give mulighed for noget dræning. Alternativt placeres et køleholder over et folieforet bagværk til en provisorisk kogepande.
- Kryd de kogte kartofler og peberfrugter i 1-tommers terninger eller stykker. Træk kartoflerne, peberfrugterne og kyllingen på spydene og læg dem på broilingpanden. Pensel spydene med nogle af marinade.
- Placer under kyllingen i ca. 10 minutter, indtil peberfrugterne er koldt, og kyllingen ser ud til at være omkring halvt færdig. Flip spydene over, børst dem med resten af marinaden og steg i 6 til 8 minutter, indtil de grønne paprika er forkullet og kyllingen er grundigt kogt.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
Røde og gule peberfrugter kan bruges i stedet for grønne paprika.
Canned ananas kan bruges i stedet for frisk ananas.
Madlavning og serveringstips
Hvis du bruger træspyd, sug dem i vand før brug, så de ikke brænder i ovnen. Mariner din kylling i op til 24 timer.
Langere marineringstid vil øge smagspenetrationen.
Disse spydstykker kan grilles i stedet for broiled.
