Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 362Fat 9gCarbs 52gProtein 19g Vis Ernæringsetiket Hide Ernæring Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Dele: 4 (1 1/4 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 362 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Natrium 525 mg | 23% |
| Total Carbohydrate 52g | 19% |
| Kostfibre 4g | 14% |
| Total sukker 3g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 19g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 103mg | 8% |
| Jern 3mg | 17% |
| Kalium 296mg | 6% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(42 vurderinger) Total tid 30 min
Forberedelse 15 min, Kok 15 min
Serveringer 4 (1 1/4 kop hver)
Rejer er en lav kalorieindhold med lavt fedtindhold, der passer godt sammen med pasta , polenta eller grits. Denne opskrift tager en klassisk middelhavsstil orzo salat ofte set i den forberedte sektion af købmandsforretninger og tilføjer sauteed rejer til ekstra opholdskraft.
Rejer har et relativt højt niveau af kolesterol, men har stort set ingen mættet fedt (lidt over 1 gram pr. Portion i forhold til oksekød, der kan overalt være fra 5 til 20 gram pr. Portion). Soltørrede tomater og spinat er begge rige på antioxidanter fra vitamin C og A, og oliven og fetaost tilsætter sund fedt og salthed. Afslut skålen med en lys zing af friskpresset citronsaft og sig Sayara til forberedte orzo salater, fordi du kan gøre det endnu bedre hjemme!
Ingredienser
- 8 ounce orzo
- 1 kop baby spinat, hakket
- 1/4 kop hakkede soltørrede tomater pakket i olie
- 2 spiseskefulde oliven (grøn eller kalamata), hakket
- 1/4 kop blokeret eller smuldret fetaost
- 1 spiseske olivenolie
- 8 ounce skrællet og afskallet reje
- 1 spsk citronsaft
- sort peber efter smag
Forberedelse
- Tag en kedel vand til kog. Tilsæt orzo og kog i henhold til emballagevejledning. Afløb og skyl med koldt vand.
- Tilsæt spinat, soltørrede tomater, oliven og feta til den kogte orzo. Sæt til side.
- Opvarm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme og tilsæt rejerne. Kog i ca. 3 minutter eller indtil rosa og kogt igennem.
- Tilsæt kogte rejer til orzosalat og drysses med frisk citronsaft. Tilsæt sort peber efter smag.
Ingredientsubstitutioner og variationer
For at gøre denne parabol vegetariske, skift rejerne til 1,5 kopper kogte kikærter og en halv kop sliverede mandler. Kikærterne tilsættes protein og mandlerne tilføjer sund fedt.
For en ekstra antioxidant boost, tilføj omkring en halv kop hakkede kronhjertes hjerter (fra frosne eller dåse) til orzo. Artiskokhjerter er sammenlignelige med bær i form af antioxidantindhold.
For at komme i en servering af fuldkorn, brug hel hvede ellerzo.
Madlavning og servering Tips
Prøv at købe fisk og skaldyr, der er fanget eller opdrættet ved hjælp af miljøvenlige metoder. Du kan støtte havvenlig fisk og skaldyr ved at kigge på Blue Stewardship Councils blå miljømærke i butikker og restauranter, og / eller når du køber din fisk og skaldyr, spørg, hvor den kommer fra, og om den blev opdrættet eller vildt fanget. Afhængigt af typen af skaldyr er nogle mere miljøvenlige, når de købes opdrættet, og andre kan være mere miljøvenlige, når de købes vildt.
Hvis du køber frosne rejer, skal du afsætte det beløb, du har brug for til opskriften og optø i en overdækket skål i køleskab dagen før brug, eller læg rejer i en kolander og kør koldt vand over rejerne i 5 til 6 minutter, indtil de er optøet .
