Salater repræsenterer en farverig, sund hæfteklammer på glutenfri kost, men du har selvfølgelig brug for en glutenfri salatdressing til at gå på toppen. Ja, du kan vælge at klæde din salat med almindelig olivenolie og eddike, men der er ikke noget galt med at have noget mere rigere og (måske) creamier. Men hvilken af de myriade købmandsforretninger er sikre?
For at hjælpe, har vi samlet denne liste over salat dressing mærker (så du kan undgå at lave fejl), komplet med hvad producenterne har at sige om deres produkters glutenfri status.
Husk, at denne liste kun gælder for USA-ingredienser og fremstilling varierer (undertiden dramatisk) fra land til land, så hvis du bor et andet sted, skal du ringe til virksomheden.
Vi har også medtaget oplysninger om kilden til eddike for hver producent (mere om eddike nedenfor).
Her er listen over kommercielle salatdressinger sammen med deres glutenfri status:
Annie’s Naturals
Nogle, men ikke alle af Annies salatdressinger betragtes som "naturligt glutenfrie", hvilket betyder at de ikke indeholder gluteningredienser, men er ikke testet for gluten. Hvis du er komfortabel med at spise ikke gluten ingredienser produkter, skal du kontrollere ingredienser for at sikre, at dit eget valg er sikkert. For eksempel indeholder Annies populære gudindeforretning hvedebaseret sojasovs. Annies rapporterer at det bruger eddike afledt af majs eller rødbeder.
Brianna’s Salat Dressings
Opskalere dressingproducent Brianna s gør 15 forskellige salatforbindinger, hvoraf 12 betragtes som glutenfri (til mindre end 20 dele pr. Million, den juridiske standard, mindre gluten er altid bedre).
Fjern sig fra Chipotle Cheddar, Levende Citron Tarragon og Saucy Ginger Mandarin). Nogle af Brianna’s dressinger omfatter hvid eddike, som firmaet siger kan laves af glutenkorn.
Cardini’s
Cardini er en af flere salatdressingmærker, der faktisk er lavet af Marzetti’s. Alle Cardini’s dressinger undtagen det brændte asiatiske sesam betragtes som glutenfri (til mindre end 20 dele pr. Million. Mange indeholder destilleret eddike, der kan stamme fra glutenkorn, så kontrollér ingredienserne omhyggeligt, hvis dette er et problem for dig.
Dette er et andet Marzettis søster-mærke. Girards er et dusin eller så premium salatforband, hvoraf de fleste betragtes som glutenfrie (igen til under 20 dele per million). De eneste to, der ikke er glutenfrie, er Sundried Tomater og artiskok og de kinesiske kyllingesalat smag Mange af Girards dressinger indeholder destilleret eddike, der kan stamme fra glutenkorn.
Skjult dal
De fleste af Hidden Valley’s produkter indeholder ikke gluten, rapporterer virksomheden. Hvis et produkt er testet og har vist sig at være glutenfri (til mindre end 20 dele pr. million), vil etiketten indeholde en gul og grøn "glutenfri" checkmark cirkel. Virksomheden opfordrer indtrængende kunder til altid at kontrollere etiketten, sinc E ingredienser kan ændre sig, og Hidden Valley vil altid tydeligt liste enhver hvede, byg eller rug ingredienser. En forbrugertjenesterepræsentant ved Hidden Valley fortalte mig, at selskabet ikke beskriver kilden til dens destillerede eddike.
Ken’s Steakhouse
Ken’s Foods ‘gluten erklæring indeholder en liste over flere dusin salatdressinger, der "ikke har gluten til stede i deres opskrifter." Ken tester dog ikke for gluten, og disse produkter uden gluten ingredienser kan stadig være genstand for gluten krydskontaminering.
Kraft
Kraft Foods laver et stort udvalg af salatdressinger. Kraft tester ikke salatforbindelserne til gluten, og det mærker dem heller ikke glutenfrit, men firmaet vil oplyse eventuelle gluteningredienser klart på etiketterne. Når det er sagt, kan Kraft salatforbindinger uden de angivne glutenbestanddele stadig være genstand for glutenkorsontaminering i fremstillingen.
Maple Grove Farms
Mange af denne specialselskabs salatdressinger betragtes som glutenfri (til mindre end 20 ppm), se efter ordene "glutenfri" lige under ingredienslisten. Ikke alle salatforbindelser er sikre – Sesam Ginger indeholder for eksempel hvedebaseret sojasovs.
Mange af Maple Grove Farms ‘produkter indeholder kun cider eller balsamicoeddike, ikke destilleret eddike-igen, kontroller etiketten.
Marie’s
Marie’s-fundet i produktionen sektionen med andre kølet salat dressinger-gør en række "klassiske" lite og yoghurt-baserede dressinger. Marie’s dressinger indeholder "ingen hvedegluteningredienser", ifølge en kundeservicerepræsentant. Dog sagde hun, at de stadig kan indeholde gluten fra byg og / eller rug. Ingen er mærket glutenfri, og de indeholder eddike, der kan stamme fra glutenkorn. Bemærk, at Sesam Ginger-smagen, som tidligere havde indeholdt hvedebaseret sojasovs, ikke længere indeholder den hvedebaserede ingrediens.
Marzetti’s
Dette mærke (søstermærke til Cardini, Girard og Pfeiffer) har både køle- og hyldefaste salatforbindelser i en lang række smag. De fleste (men ikke alle) er glutenfrie til mindre end 20 ppm niveauer, så kontrollér din etiket omhyggeligt inden køb. Gluten ingredienser vil blive afsløret. Marzetti bruger destilleret eddike, der kan laves af glutenkorn i mange af sine salatforbindelser.
Newman’s Own
Kun to af Newmans egen salatdressinger indeholder gluten, ifølge selskabets ofte stillede spørgsmål: fjerner sig fra Family Recipe Italian Dressing og Sesam Ginger Dressing. De fleste indeholder destilleret eddike, der kan stamme fra glutenkorn.
Organicville
Organicville, som har en række salatforbindelser, er certificeret glutenfri af Glutenfri certificeringsorganisation (GFCO), som tester til under 10 dele pr. Million. Hvis du kan lide asiatiske smag, er firmaets Miso Ginger Organic Vinaigrette sikkert, og Organicville tilbyder også veganske og mejeriprodukter. Virksomhedens grundlægger Rachel Kruse fortæller mig, at den anvendte eddike er organisk og kommer fra majs eller rødbeder, ikke hvede eller andre glutenkorn.
Pfeiffer
Alle Pfeiffers 14 salatforbindelser er opført som glutenfri – som med de andre Marzetti’s søstermærker, vil dette være under 20 ppm. Størstedelen af Pfeiffers salatdressinger bruger destilleret eddike, der kan stamme fra glutenkorn.
Wish-Bone
Wish-Bone, en af de bedste producenter af salatdressinger i USA, ejes af kæmpe fødevarekonglomerat Unilever Inc. Unilever har ikke en glutenfri liste og tester heller ikke for gluten, men virksomheden vil afsløre eventuelle glutenholdige ingredienser på dets etiketter. Wish-Bone salatdressinger (og andre Unilever-produkter) kan være genstand for glutenkorsontaminering i fremstillingen.
Advarsler: Eddike, ost og olie
Hvis du er særligt følsom over for sporing af gluten, kan du være i stand til at holde fast i et mærke, der er certificeret glutenfrit, da det kan være mindre genstand for gluten-krydskontaminering.
Derudover reagerer nogle mennesker med cøliaki og ikke-cøliaki glutenfølsomhed på eddike, der er baseret på glutenkorn. Det er vigtigt at vide, hvilke vinegarer der er glutenfrie.
Der er også en smule kontroverser over, om blå ost eller Roquefort-ost kan konsumeres sikkert på den glutenfri diæt eller ej. Jeg undgår disse typer oste, men andre rapporterer, at de kan spise det uden problemer, så du bliver nødt til at lave dit eget sind. Lær hvilke oste der er glutenfri.
Endelig indeholder mange af disse salatforbindelser soja (sædvanligvis i form af sojabønneolie). Da soja er et problem for mange mennesker, der ikke kan have gluten, skal du læse etiketterne omhyggeligt og potentielt holde fast i mere eksklusive mærker (som er mindre tilbøjelige til at bruge sojabaserede ingredienser). Lær hvilke sojaprodukter der er glutenfrie.
Hvordan laver jeg min egen salatdressing?
Det er nemt at lave din egen salatdressing, og det kan være din bedste løsning, hvis du vil have en bestemt smag, men du skal undgå nogle af ingredienserne i kommercielle dressinger. Her er en prøveudtagning af glutenfri opskrifter:
Glutenfri Caesar salat
Blå ost salatdressing (low-carb)
- En sidste advarsel: Hvis opskriften kræver mayonnaise, skal du bare huske at bruge en sikker mulighed fra min glutenfri mayonnaise liste.
