Supper er en fantastisk måde at bruge op leftover kød og grøntsager. De kan lave et godt første kursus eller en hovedret. Næsten enhver suppe kan laves lavt kulhydrat ved at forlade pastaen, ris eller korn og tilsætte ikke-stivelsesholdige grøntsager. I mange af disse supper er det de blandede grøntsager, der fortykker suppen, så der er ikke behov for mel eller andre fortykningsmidler. Her er nogle af mine foretrukne lav-carb suppe opskrifter.
1 Kyllinggrønsuppe
Dette er en simpel suppe, men jeg kan godt lide at variere den på mange måder ved at tilføje forskellige krydderier og grøntsager. Jeg har et par forslag til dig – for eksempel en mexicansk-ish-version.
2 Vegetabilsk oksekød suppe
Har du nogle rester gryde stege eller brisket? Det er en god base for en hjertelig suppe, der gør en god frokost.
3 Clam Chowder
Jeg er en New England pige, så jeg elsker clam chowder. Intet behov for at være fyldt med kartofler og fortykningsmidler. (Jeg kan ikke lide de alt fortykkede chowders du ofte ser i dag alligevel.)
4 Blomkål Ostesuppe
Dette er en dejlig glat suppe alle på egen hånd, men jeg kan også godt lide at tilføje skinke og / eller grønne til det. Hvis du tilføjer lidt mindre bouillon, kan det endda være en anstændig ostesaus til grøntsager.
5Crush of Champignon Soup
Jeg bruger både friske og tørrede svampe til en dyb champignon smag, og lidt tør sherry bringer det virkelig til liv.
6 Cold Cucumer Melonsuppe
Dette er en forfriskende sommersuppe lavet med agurk, melon, yoghurt og mynte.
7 Creamy Spicy Pumpkin Soup
Det er altid en god ide at få nogle orange grøntsager i din kost, og ved at bruge dåse græskar er sådan en nem måde at få det til at ske! Dette er en glat og krydret suppe. Længere nede i listen er en anden græskar suppe.
8 Brændt rød peber suppe
En anden vegetabilsk suppe, denne med en hint af varme og et antydning af røg fra chipotle chilis eller røget paprika i med de ristede røde peberfrugter. Dette er et andet tilfælde, hvor der blandes noget i en krukke (i dette tilfælde peber) gør forberedelsen virkelig let.
9 Rainbow Soup
Denne grøntsagssuppe har en række farverige grøntsager i den og er fyldt med næringsstoffer. Du kan tilføje kylling eller kalkun til denne suppe til et komplet måltid.
10 New World Pumpkin Soup
Jeg hedder det "New World" suppe, fordi græskar er en af de fødevarer, vi spiser, der er indfødte til Amerika, og jeg tilføjede andre ingredienser som mexicansk chorizo (selvom du kan bruge krydret pølse) og chiles.
