Kefir er et fermenteret mælkeprodukt fremstillet ved brug af kefirkorn (en specifik kombination af levende mælkesyrebakterier og gær). Rig i en række probiotiske bakterier og gær drikker mange mennesker kefir til sundhedsmæssige formål som et alternativ til yoghurt (som normalt laves ved brug af nogle få typer af probiotiske kulturer).
Kefir har en tyndere konsistens end yoghurt og sælges typisk som en drikkevare.
De fleste kefirprodukter er tangy og svimmel, på grund af den større probiotiske aktivitet.
Anvend
Probiotika findes normalt i tarmene som en del af din tarmflora, en kompleks blanding af over 400 arter af "gode" og "dårlige" bakterier og mikroorganismer. Proponenter hævder, at de kan bidrage til at øge immuniteten og forbedre fordøjelsessystemet sundhed.
Desuden er kefir udråbt som et middel til en række fælles sundhedsmæssige forhold, herunder:
- acne
- allergi
- kronisk træthed syndrom
- forstoppelse
- depression
- diabetes
- eksem
- højt blodtryk
- højt kolesterol
- søvnløshed
- irritabel tarm syndrom IBS)
Fordelene
Selv om en række undersøgelser tyder på, at probiotika kan give visse sundhedsmæssige fordele, er forskning på de specifikke sundhedsvirkninger af kefir ret begrænset. Imidlertid er der nogle foreløbige tegn på, at kefir kan bidrage til at forbedre immuniteten, reducere inflammation og bekæmpe bakterieinfektioner.
Lactoseintolerance
Kefir kan hjælpe nogle individer med at overvinde laktoseintolerans, foreslår en lille undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of American Dietetic Association i 2003.
Til undersøgelsen blev 15 sunde voksne med laktoseintolerans fodret med en række måltider, der indeholdt mælk og enten kefir eller yoghurt. Resultater viste, at kefir hjalp med at forbedre laktosfordøjelsen og tolerancen. Derudover syntes både kefir og yoghurt at reducere mavesmerter og diarré blandt deltagerne.
Bone Density
Kefir viser løfte som et naturligt middel til at forbedre din knoglemineraltæthed, et 2015-pilotstudie offentliggjort iPLoS Oneantyder. I en undersøgelse på seks måneder, der sammenlignede virkningerne af kefir suppleret med calciumhydrogencarbonat til calciumhydrogencarbonat alene hos personer med osteoporose, fandt forskerne, at kefirbehandlingen var forbundet med øget hoftebenmineraldensitet.
Antibiotisk associeret diarré
Selvom kefir ofte anbefales til visse bivirkninger forbundet med brugen af antibiotika, viser en undersøgelse fra Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine
, at kefir måske ikke bekæmper antibiotikarelateret diarré. I forsøg på 125 børn, der tog antibiotika, fandt forskerne, at kefir ikke var mere effektivt end en placebo til forebyggelse af antibiotikarelateret diarré.
højt kolesteroltal Mange fortalere tyder på, at kefir kan beskytte hjerte sundhed ved at holde dit kolesterol i kontrol. En lille undersøgelse offentliggjort i BMC Supplementary and Alternative Medicineviste imidlertid, at kefir forbrug ikke sænkede plasma lipid niveauer. Til undersøgelsen forbrugte mandlige deltagere kefir eller et ikke-fermenteret mælkeprodukt (med lignende indhold af fedt, kolesterol og kalorieindhold).
Hverken drikkevare nedsat total cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol eller triglycerid niveauer.
Mulige bivirkninger
Selvom kefir-drikkevarer generelt betragtes som sikre, når de indtages i moderation, kan det medføre visse bivirkninger (såsom forstoppelse, gas og tarmkramper).
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of the American College of Nutritioner kefir et lavt til moderat-GI (glykæmisk indeks) mad, dog er det højt på det insulinemiske indeks (forårsager en større frigivelse af insulin) og har et mæthedindeks, der ikke er væsentligt forskelligt fra hvidt brød.
Som med andre fermenterede produkter er der en lille mængde naturligt forekommende alkohol i kefir.
Det er vigtigt at bemærke, at kefir ikke bør bruges til selvstændig behandling af en sund tilstand og / eller undgå standard pleje.
Hvor finder man det
Bredt tilgængeligt i naturlige fødevarebutikker, er kefir nu solgt i mange købmandsforretninger.
Takeaway
Mens drikkeri kefir kan øge dit probiotiske indtag og give calcium, protein og andre mineraler og vitaminer, kan vi ikke være så solide om, hvorvidt det kan behandle enhver sundhedsmæssig tilstand på grund af manglen på store, velkontrollerede undersøgelser hos mennesker (den slags forskning, du vil se for at lægge fuld bestand i en behandling).
Når det er sagt, hvis du normalt spiser yoghurt, kan du nyde kefir’s tangy, cremet smag. Bare sørg for at tjekke etiketter og vælge et produkt, der har minimal tilsat sukker.
Ansvarsfraskrivelse: Oplysningerne på dette websted er kun beregnet til uddannelsesmæssige formål og er ikke en erstatning for rådgivning, diagnose eller behandling af en autoriseret læge. Det er ikke meningen at dække alle mulige forholdsregler, lægemiddelinteraktioner, omstændigheder eller bivirkninger. Du bør søge hurtig lægehjælp for eventuelle sundhedsmæssige problemer og konsultere din læge, inden du bruger alternativ medicin eller ændrer din behandling.
