Tænker du på at gøre din honning til en romantisk middag til Valentinsdag? Her er nogle tips til at gøre aftenen mindeværdig, forblive i din lav-carb diæt, og ikke føler sig for fyldt til intimitet.
Menuplanlægningstips
- Den overordnede effekt du går efter er elegant enkelhed. Dette opnås bedst ved at få fremragende ingredienser, som du ikke har hver dag, og madlavning dem simpelthen, så deres smag kan skinne.
- Alt skal enten koges hurtigt eller gøres fremad. Undtagelsen ville være for sjældne favoritter, hvor du er villig til at investere ekstra indsats.
- Føler ikke, at du skal gøre alt selv. Deling i forberedelsen kan forbedre oplevelsen.
- Få dine bedste tallerkener, tjener stykker og specielle vinglas.
- Stearinlys sætte en romantisk stemning, medmindre din middagspartner ikke kan lide lav belysning.
Drikkevarer
En cocktail eller vin er ofte en del af et Valentine måltid, men vær opmærksom på, hvordan carbs varierer for alkoholholdige drikkevarer og cocktails. Du kan lave en lav-carb Cosmopolitan cocktail. Vælg tør hvide eller røde vine og tjek carbs på enhver lav-carb øl. Brug sukkerfri mixere med destilleret væske.
Første kursus
Et første kursus er ikke obligatorisk, men hvis du gør det, skal du holde det lys med ideer som denne:
- Et par seared tunger med et par grønt og tyndt skiverne grøntsager
- Rejercocktail med sukkerfri cocktailsauce
- Røget laks på agurk runder, måske med et strejf af creme fraiche cremeost.
Hovedkursus
Alle disse opskrifter koges hurtigt, og resultaterne er sikker på at behage:
- Ribeye bøf eller filet mignon. Splurge for en fremragende snit. Dæk det med masser af salt og peber og grill. Top det med smør eller blå ost. Det er bedst at dele en bøf i stedet for at overstuff dig selv, især hvis en rig dessert er planlagt.
- Ovnbagt laks med urter er ultra-let og saftigt.
- Hvis din kæreste er en kyllingfans, få udbenede, skinnende bryster eller blød almindelige kyllingebryst i saltvand i et par timer, hvilket vil holde dem tørre ud, når de er kogte. Du kan også marinere kyllingebrystet i olivenolie med hvidløg og friske krydderurter, hvorpå det pakkes i prosciutto inden stegning.
- Kylling Marsala lavet med svampe og vin er en romantisk hovedretter, der er let at lave.
- Pan seared jakobsmuslinger er elegante, nemme, hurtig madlavning og lækker. Hvad mere kan du have?
Sidde retter
Start med dine yndlings simple vegetabilske retter og overvej at klæde dem op med et stykke nødder eller urter. Idéer omfatter:
- Klæd en simpel grøn salat med opskåret frugt som melon, æble eller jordbær, og brug en olivenoliebaseret dressing.
- Ovnsristet asparges eller andre stegte grøntsager er lette og lækre. Den tørre varme koncentrerer smagen.
- Sæt svampe og hvidløg, og tilsæt derefter lidt vin og fløde og kog i et par minutter.
- Enliven mashed blomkål med ost og grønt eller hakket grønne løg.
Dessert
For de fleste er chokolade en Valentinsdag "must." Kig efter lav-carb chokolade opskrifter. Her er nogle favoritter:
- Dip jordbær eller anden frugt i chokolade ganache.
- Low Carb og Gluten-Free Miracle Brownies har linfrø måltid som basis for disse behandler.
- Chokolade Pecan Torte opskrift bruger sukkerfri sødemiddel og ingen mel.
