Blandt lav-carb-diæt har South Beach og Atkins diætet været populært i mange år. Du kan måske undre sig om ligheder og forskelle, og der er faktisk både slående ligheder og dramatiske forskelle i hvordan Dr. Arthur Agatston og Dr. Robert Atkins har udformet deres vægttabsdiæt.
Ligheder mellem South Beach og Atkins
De to kostvaner deler disse ligheder:
- Struktur.Strukturen af de to kostvaner er næsten identisk. Begge starter med en restriktiv fase, der varer omkring to uger. Analyse af South Beach-fase 1 menuer har vist, at de har omtrent samme mængde kulhydrater som Atkins induktion (selvom det kunne være højere afhængigt af individuelle valg). I anden fase tilføjer de langsomt kulhydrater for at finde det optimale niveau for hver person. Når den ønskede vægt er nået, går de til en vedligeholdelsesfase.
- En vægt på at finde optimale individuelle carb niveauer.Jeg er stor overbevist om, at forskellige mennesker har forskellige følsomheder over for carbs, og en ting jeg virkelig kan lide om begge disse planer er, at de er struktureret for at hjælpe hver person med at finde antallet af kulhydrater, der virker bedst for dem.
- "God vs dårlig" carbs.Selvom South Beach annoncerer dette mere end Atkins, skelner både Atkins og South Beach mellem forskellige kulhydratkilder. De råder begge til at spise raffinerede carbs (sukkerarter, hvidt mel osv.). For andre kilder af kulhydrater, Atkins har en carb stige af hvornår at tilføje hvilke fødevarer til kosten, baseret hovedsageligt på glykæmisk belastning. South Beach diæt bruger mest glycemisk indeks til at skelne mellem "gode" og "dårlige" kulhydratkilder.
Forskelle mellem South Beach og Atkins
De to kostvaner er forskellige på følgende måder:
- Fats.Den mest oplagte forskel mellem de to planer er råd om fedt i kosten.
- South Beach anbefaler at minimere mættet fedt, som f.eks. Ikke at spise smør eller det mørke kød af fjerkræ. Olierne Agatston anbefaler (oliven og canola) har meget monoumættet fedt. Han lægger også vægt på at få tilstrækkelige omega-3 fedtsyrer. Agatston nævner ikke omega-6 fedtsyrer, og er vag på flerumættede fedtstoffer som en klasse, men synes at sige, at de er gode.
- Atkins anbefaler at spise en række fedtstoffer. Omega-3’er og -6’er anbefales at være afbalancerede, hvilket betyder, at mange olier, der primært er omega-6, såsom majsolie, bør undgås. Mættede fedtstoffer som smør er (berømt) tilladt i større mængder end i South Beach, men omega-3 og monounsaturater er understreget.
- Begge had-transfedtstoffer (samt de skal). Counting carb gram vs. carb dele.
- Den måde, kulhydrater opgøres på, er forskellig i de to diæt. Atkins kræver at tælle alle kulhydrater, som er fordøjelige. For det meste betyder det kulhydrater, der ikke er fibre. Dagligt carb-indtag regnes ved at tælle hvert gram spist.South Beach begrænser ikke ikke-stivelsesholdige grøntsager. Andre kilder til kulhydrater regnes med størrelsen og antallet af portioner. De fleste vil sandsynligvis finde dette for at være enklere end gramtælling.
- Hvilken kost er bedre?
- Hvilken kost du vælger, er en personlig præference. Da begge kostvaner har en to ugers introduktionsperiode, kan du prøve hver enkelt og se, hvilke der virker bedst for dig. Atkins kost er mere struktureret og kræver strengere sporing, mens South Beach diæt er fleksibel og kræver ikke carb tælling. Den gode nyhed er, at begge har vist sig at være effektive, så det ene er et godt valg.
