South Beach Diet er en populær lav carb diæt. Mennesker, hvis krop er velegnede til at spise lavt carb, har tendens til at føle sig bedre på dem, være mindre sultne og har positive sundhedssvar (lavere triglycerider og blodsukker, lavere blodtryk, højere HDL blandt andre). Men ikke alle tager godt med South Beach Diet. Her forklarer vi de positive og negative følgevirkninger af kosten, og hvad sætter den adskilt fra andre lavt carb diæter.
Positive til South Beach Diet
- Meget enkel – Ingen tæller og ikke meget måling. For det meste vælger du bare fødevarer fra visse lister og spiser inden for det. Der er ingen gæt arbejde eller tælle kalorier af hver mad.
- Lav i mættede fedtstoffer – Low carb diætforfattere har forskellige meninger om, hvorvidt det er vigtigt at begrænse mættede fedtstoffer på reduceret carb-diæter; dog ingen forfatter anbefaler at stole på dem. I det mindste er det sandsynligt, at nogle mennesker gør det bedre med et minimum af nogle af de mættede fedtstoffer.
- Tilskynder til individuelle eksperimenter – For mig er et af de stærkeste aspekter af kosten fokus på, at hver person er opmærksom på virkningerne af fødevarer på deres kroppe, især da de tilføjer kulhydrater. Jeg tror at bruge markøren for carb cravings kan være en nyttig, da det er afgørende for folk, der er følsomme for kulhydrater at være opmærksomme på, hvilke fødevarer og hvilke mængder udløser disse cravings.
Negativer for South Beach Diet
Anvendelse af glykæmisk indeks – Agatston bygger meget på det glykæmiske indeks ved evaluering af fødevarer. Dette er overraskende for mig, da bogen blev skrevet efter konceptet glykemisk belastning blev introduceret, og det er en meget mere praktisk og nyttig indikator for, hvordan en fødevare sandsynligvis vil påvirke blodglukose.
Meget restriktiv første fase, som kunne gøre nogle mennesker væk fra kosten. På den anden side er det kortfristet, og forfatteren anbefaler ikke nogen, der opholder sig længere end 3 eller 4 uger (for personer, der har en masse vægt at tabe). Da der ikke er nogen retningslinjer for, hvor meget kulhydrat at spise, kan carb-kollision også forekomme afhængigt af de enkelte fødevarevalg.
muligvis ikke nok struktur – for nogle mennesker, når det kommer til at tilføje kulhydrater tilbage i. Denne diæt overlader meget til den enkelte, hvilket er godt i det lange løb, men er sandsynligvis sværere på kort sigt. Også nogle mennesker er bare ikke alle de indstillede i deres krops signaler og kan ikke motiveres til at blive sådan.
inkonsekvenser i South Beach Diet
Helt få aspekter af kosten, der ikke rigtig passer godt sammen. Hvorfor er mere mættet fedt tilladt i fase tre? Hvorfor sige, at delstørrelsen af lave carb-fødevarer bør overlades til den enkelte, men så anbefales at tælle individuelle nødder (og det er et andet tal afhængigt af møtrikken). Og hvad handler det med couscous? Dette er en stærkt bearbejdet, høj glykæmisk form for hvede, og alligevel Agatston anbefaler det og har mange opskrifter, der indeholder det.
Andre højt glykæmiske fødevarer er i hans menuer og opskrifter, som i det mindste kan sende en blandet besked.
Bemærk også, at de glykemiske indeksdiagrammer i den første bog er baseret på hvidt brød, der er en værdi på "100", hvor de fleste tal du læser i disse dage er baseret på glukose, er "100", så du kan se mad med forskellige tal. Se Er den glykæmiske indeks Nyttig? og Old Vs New Glycemic Index.
