Kolhydraterne i sojamælk – såvel som andre mælkealternativer, såsom mandel- eller rismælk – kan variere meget mellem mærker og endda inden for dem. Nogle sojamelk er fyldt med tilsatte sukkerarter, andre er usødet.
Hvad er der i sojamelk?
Fortificeret sojamelk er næringsmæssigt meget lig den svagmælkede mælk: Den har samme mængde kalorier og protein, kop til kop (100 kalorier og 8 gram protein).
Med hensyn til kulhydrat er de også ens: kødmælk har 12 gram kulhydrater (fra den naturligt forekommende lactose); sødet sojamelk har 8 til 10 gram carbs (fra tilsatte sukkerarter). Hvis sojamælken er blevet beriget, vil den også give dig calcium og vitaminer (normalt A og D, men også ofte B12).
Usødet sojamælk har ikke sødestoffer tilsat til det under forarbejdning. Som følge heraf har den kun den mængde kulhydrat, den får fra sojabønnerne: ca. 4 gram pr. Kop. Dette medfører også, at kalorieindholdet tæller ned (til 80 kalorier pr. Kop), mens du stadig leverer 7 gram protein.
Problemet er, sojamelk uden sødemiddel smager ikke meget godt. Sandsynligvis regelmæssig mælk uden sukker (lactose i mælkes tilfælde) ville heller ikke smag så godt. Men tag hjerte! Der er lav-carb løsninger til dit problem.
Andre lave karbmælkalternativer
Almindemælk, rismælk og andre nød- og frømælk er helt forskellige næringsmæssigt fra komælk og sojamelk, fordi de normalt er meget lave i protein.
Som med sojamelk kan du finde dem enten sødet eller usødet, almindeligt eller aromatiseret. De usøte sorter af disse mælkeprodukter kan være meget lave i kulhydrat. Her er f.eks. Antallet af kalorier og gram carbs pr. Kop af følgende mælk:
Kokosmælksdrik, usødet: 45 kalorier, 2 gram kulhydrater
- Almindemælk, usødet: 35 kalorier, <1 gram = = "" carbs
- Ris mælk, usødet, 70 kalorier, 11 gram kulhydrater Hampemælk, usødet, 80 kalorier, 1 gram kulhydrater<="" li="">
- sunde, lave karb måder at bruge sojamelk
- Til andre formål end "straight-up "Drikke, brug almindelig usødet sojamelk. Dette er nyttigt til madlavning (som erstatning for mælk), rystelser og opskrifter, hvor andre ingredienser tilsætter smag til parabolantenne.
Hvis du ønsker at tilføje mere smag uden ekstra kulhydrater til sojamelk, skal du tilføje et kalorieindhold eller et kunstigt sødemiddel og / eller en smule creme.
- For at drikke, køb smagede usødet sojamelk. Nogle virksomheder som Westsoy laver usødet sojamelk i chokolade, vanille og andre smagsstoffer. Du kan tilføje din egen sødestof efter smag.
- Lav din egen sojamelk direkte fra sojabønnerne. Du kan bruge din komfur, eller du kan købe en sojamælkproducent for at lave din egen. Så kan du smag det op til din egen smag. Du kan gøre det samme med mandler og andre nødder til at lave lækre hjemmelavede nødmælk.
