japanske restauranter tilbyder en række diæt-venlige menupunkter. Men er japansk mad sund? Japansk køkken indeholder masser af grøntsager, mange proteinrige sunde fiskevalg og de fleste entrees omfatter kun en moderat mængde "dårlige" stivelsesholdige kulhydrater.
Analyse af en japansk madmenu
Du finder de fleste af disse grundlæggende elementer på din yndlings japanske restaurant.
Husk på, at nogle af disse fødevarer har et højt indhold af natrium (salt), så hvis du ser på dit saltindtag, så spørg din tjener om den bedste løsning.
- bouillonbaserede eller miso-supper
- ebisu (en rejer-baseret forretter)
- yakitori (broiled kyllingespyd)
- salater med grøntsager og grøntsager
- teriyaki kylling, oksekød eller laks (broiled)
- sukiyaki (kogt kylling eller oksekød med grøntsager og tofu)
- de fleste sorter af sushi
- sashimi
- dampet ris
- eddike, teriyaki og sojasovs (disse saucer kan være højt i salt)
De fleste af disse varer kan være et komplet måltid i sig selv. Men du kan også blande og matche for at prøve nye smag og smag.
mest populære japanske fødevarer
| spicy tunfisk rulle ernæring fakta | |
|---|---|
| servering størrelse 4 stk (130 g) | |
| pr. Servering | % daglig værdi * |
| kalorier 140 | |
| kalorier fra fedt 18 | |
| i alt fedt 2g | 3% |
| mættet fedt 0,5g | 2% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 105mg | 4% |
| Carbohydrater 23g | 8% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Protein 7g | |
Sushi er en af de mest populære fødevarer i en japansk restaurant.
I mange tilfælde kan sushi være et meget sundt menupunkt. Sushi er rå fisk serveret med ris, grøntsager eller andre garnishes. Laks og tun findes ofte på sushi-menuer, og begge typer fisk giver sundhedsmæssige fordele. Du vil også se sunde avocado inkluderet i nogle sushi ruller.
Så er alle sushi sunde?
Ikke nødvendigvis. I nogle restauranter er sushi friteret. Når du ser en sushi rulle med ordet "tempura" i navnet, er det stegt. Derudover kan du finde rå fisk kombineret med andre fede eller salte ingredienser.
Da sushi forberedelse varierer fra restaurant til restaurant, er det bedst at spørge din server for de sundeste muligheder.
Sundeste valgmuligheder på en japansk madmenu
Der er masser at vælge imellem, hvis du vil spise sundt på en japansk restaurant. Hold sig til rå eller dampede grøntsager for at holde kalorierne så lave som muligt. Vælg derefter rå eller kogt fisk efter din smag. Hvis du ikke kan lide sushi, skal du overveje sashimi. Sashimi er små bid af rå fisk, som du spiser med wasabi eller sojasovs.
Hvid ris vil sandsynligvis komme med dit måltid, men du kan bede om brun ris for at øge dit fiberindtag. Og husk at holde portioner størrelser i kontrol. Nogle større sushi ruller er otte stykker eller mere-nok til at tjene to personer.
Mindre sunde japanske madvalg
Når du scanner menuen på dit yndlingssted, skal du være forsigtig med enhver mad, der er paneret eller stegt. Tempura genstande er ofte stærkt stegte, selv om nogle restauranter kun blinker deres mad. Hvis du ikke er sikker på et bestemt emne, skal du ikke være genert.
Spørg din server for de bedste muligheder. Og mange japanske kokke er glade for at tilpasse og bestille til dig.
Som hovedregel forsøge at undgå disse fødevarer:
- donburi (paneret og stegt svinekød
- stegt bønne ostemasse
- tempura-udon suppe
- tallerkener beskrevet som katsu eller stegte
- tempura retter (slagte og stegte rejer eller grøntsager med sauce)
- yo kan (en type kage)
- Philadelphia ruller (Americanized sushi med flødeost)
- tempura ruller
- mayonnaise-baserede saucer
- højtfedt dressinger til salater
Tips til spisning i en japansk restaurant
Spise i enhver restaurant kan De fleste restaurantretter er større end de skal være og indeholder mere fedt og kalorier end de burde.
Men spisning i en japansk restaurant kan være særlig vanskelig, fordi det meste af maden ser sundt ud.Så hvad er problemet med sund mad? Intet, hvis du ikke overvurderer det. Men når du spiser ud, er du ofte med venner og familie. Og du kan endda nyde en japansk øl eller to eller endda en skyld med dit måltid. Disse distraktioner kan gøre det let at overeat.
Så for at holde din kalorieindhold tæller i kontrol, overvej at bestille en forretter som din hovedret. Eller vælg et par stykker sushi eller sashimi som din hovedretter. Sushi ruller kan også være lækre, men mange af dem omfatter stegte genstande, og de kan give mere mad (og kalorier) end du har brug for.
Et ord fra Verywell
Husk at spise sundt i
enhver restaurant handler om at lave kloge valg. Men det er også sjovt at eksperimentere med nye fødevarer og smag. Så kalorier og ernæring vil ikke altid lede dine beslutninger. Brug disse tips til at tilføje variation til din kost og nyd din næste tur til din yndlings japanske restaurant. Forbrug eftergivende mad i moderation og din sunde spiseplan vil forblive på plads, når du spiser ud og udforsker.
