Hvis du er interesseret i køkken videnskab, så er der en god chance for at du har tjekket ud Alton Browns Good Eats show. Hans vittige tilgang til et madlavningsshow varede 13 år frem til 2012 på Food Network og på Cooking Channel. Han betragtes som en af tv-madlavningsverdenens stjernelærere på mad.
år tilbage, Brown fik meget vægt og fortsatte med at tabe 50 pounds over tid.
I en episode, "Live and Let Diet," forklarede han sin metode til at kaste vægten. Hvordan gjorde han det? I mange af nutidens kostvaner, som Atkins planen eller Weight Watchers, reduceres kulhydrater normalt eller elimineres i starten. Hvad så Browns carb-tæller ud? Browns metode til at miste vægt
Brown siger klart, at han ikke kun er diætist eller læge, han konsulterede ikke en læge, da han startede sin "plan med fire lister" kost. Han udtænkte en plan, hvor han ville holde sig til fire lister over fødevarer, som han fik lov til at spise. Han havde en kort liste over ting at spise dagligt, en liste over mad at spise tre gange om ugen, en liste over ting at spise ikke mere end en gang om ugen og fødevarer for at undgå helt.
Der kan være en stor appel til en tilgang som denne, det har en tendens til at forenkle dit liv. Det kan være værd at have madregler at følge. Brown fokuserede på fødevarer, der var næringsstoffer tætte, hvilket betyder at de leverede en række vitaminer og næringsstoffer til sundere spisning.
Browns "Eat Daily" List
Nogle af de ting, Brown brugt dagligt, ville ikke blive betragtet som lavcarbonhydrater, men som helhed havde planen et moderat niveau af carbs, betydeligt lavere end diætretningslinjerne for amerikanere. Den brune kostplan kan virke for en person, der har svært ved at regulere glukose, som en person, der er i fare for diabetes, men ikke en person med en alvorlig diabetes tilstand.
Hans kostplan kunne justeres lidt, og det ville sænke kulhydraterne uden at sænke næringsstofferne væsentligt.
Daglig liste over fødevarer
| Frugter |
|---|
| Hele korn |
| Leafy greener |
| nødder |
| gulerødder |
| grøn te |
| korn er det punkt, der skiller sig ud som at være i kulhydrat højere rækkevidde og nogle kan sige er ikke rigtig nødvendigt for at opretholde en nærende kost. Gulerødder er ikke så højt i carbs som mange mennesker måske tror, og de er fyldt med næringsstoffer. De fleste (men ikke alle) mennesker kan spise mindst en servering med lavt sukkerfrugt om dagen. At spise nødder og grøntsager dagligt er en glimrende ide. Nogle vil muligvis indarbejde passende protein og olivenolie på denne daglige liste. |
Browns "Eat Three Times Per Week" List
På Browns tre gange om ugen, der repræsenterer carotenoiderne eller næringsstoffer, der findes i appelsinfrugter, i søde kartofler. Gulerødder eller græskar er en lavere carb måde for dig at få carotenoider. Udover broccoli kan du måske overveje at udvide broccoli til at omfatte andre grøntsager i den familie af korsfiskgrøntsager, som kål, blomkål, brusselspirer og endda overveje at tilføje på grøntsagerne din liste over daglige grøntsager.
Tre gange om ugen Fødevarer
| Oliefisk (vilde laks, sardiner osv.) |
|---|
| Yoghurt |
| Broccoli |
| Søde kartofler |
| Avokado |
| Browns "Only Once Per Week" Liste |
Brown tilladt sig nogle afligheder mindst en gang om ugen, alkohol eller dessert , for eksempel. Det er helt sikkert en god ide at begrænse forarbejdede kød, som bologna eller hotdogs, til en gang om ugen. Men hvis du skulle foretage ændringer for at lave din egen liste, er det måske ikke nødvendigt at begrænse rødt kød så meget.
En gang om ugen Fødevarer
| Pasta |
|---|
| En alkoholholdig drik |
| Rødt kød |
| Dessert |
| Browns "Zero Times per Week" List |
Få en burger uden bolle på en fastfood-kørsel-gennem en gang imellem eller have lidt kunstigt sødemiddel vil ikke være det værste valg i verden.
Men generelt er disse gode fødevarer at undgå.
Aldrig Fødevarer
| Fastfood |
|---|
| Soda |
| Forarbejdede måltider |
| "Kost" noget (ingen kunstige sødemidler) |
| Hermetiske supper |
| Brown drikkede ikke mælk, fordi det fik ham til at kræve cookies, kage og andre søde fristelser. Dette er en god tommelfingerregel, hvis en type mad fører dig ned på en forkert vej, skal du prøve at fjerne det. |
