Leder du efter helt naturlige alternativer til almindeligt gammelt sukker? Du er ikke alene: Sukkersubstitutter er et varmt emne! Her er 411 på naturlige sødestoffer, herunder min yndlings naturlige, ikke-kalorieindhold sødestof!
Rørsukker
Af alle alternativer til traditionelt sukker er rørsorten den mest ensartede: Det er dybest set mindre forarbejdet hvidt sukker. Fordi det går gennem mindre kemisk forarbejdning, anses økologisk rørsukker normalt mere naturligt end raffineret hvidt sukker.
Det har også en tendens til at have en lidt mørkere farve. (Men det er forskelligt fra brunt sukker, som kun er raffineret hvidt sukker med tilsat melasse.) Rørsukker har omkring 45 kalorier pr. Spiseske, ligesom det hvide sukker sidder i dit skab.
Hvad med Agave sirup?
Agave sirup er et andet sødemiddel, der ofte anses for mere naturligt end raffineret hvidt sukker. Også kendt som agave nektar, kommer den fra agaveplanten – selvom det går igennem en del behandling, inden den når flasken på butikshylder. Agave sirup har ca. 60 kalorier pr. Spiseske, sammenlignet med 45 kalorier i samme mængde raffineret eller rørsukker. Men det er sødere end almindeligt sukker: Det tager kun ca. 2/3 kop agave sirup at svare til sødmen i en kop almindelig sukker. Det betyder, at samme mængde sødme koster dig den samme mængde kalorier. Så hvorfor vælge agave over raffineret sukker? Nogle foretrækker det, fordi det har et lavere glykæmisk indeks, og forbrug af fødevarer med højt glykæmiske indeks har været forbundet med hjertesygdomme og diabetes.
Bundlinje
Raffineret hvidt sukker, rørsukker og agave sirup er alle tilsat sukkerarter. Og at spise for meget tilsat sukker af enhver art kan være skadeligt for dit helbred. Ifølge American Heart Association bør kvinder forbruge ikke mere end 6 teskefulde tilsat sukker om dagen, og mænd bør ikke forbruge mere end 9 teskefulde.
Organisk rørsukker og agave sirup tæller helt sikkert i forhold til disse totals. Hvis du er bekymret for dit sukkerindtag eller ønsker at skære ned sukker fra din daglige kost, kan naturlige, ikke-kalorieformige sødestoffer som stevia være en god mulighed.
I modsætning til de andre, vi har talt om, er stevia næsten fri for kalorieindhold. Og i modsætning til sucralose (Splenda) og aspartam (Equal) er det helt naturligt. Af disse grunde mener jeg, at det er den bedste sukkerstatningsproducent: Det er godt for vægtstyring og nedskæringer på de sundhedsrisici, der følger med for meget tilsat sukker. Mit go-to mærke er Truvia, et stevia-baseret sødemiddel, der smager meget på sukker. Jeg bruger det i drikkevarer, havregryn og endda dessertopskrifter. Mere om dem nedenfor!
Og hvis du vil tilfredsstille din søde tand med naturligt forekommende sukker, gå for frisk frugt! De er sunde og gode til vægttab.
