Jeg elsker mexicansk mad! Det har ry for at være et kalorie-tungt køkken, men det behøver ikke at være den måde. Læs videre for at opdage måder at fejre din kærlighed til mexicansk mad uden at ødelægge din kost! Her er fem af mine absolutte must-haves.
Usædvanlig Guacamole
Denne cremet dip er rig på enumættede fedtsyrer (den gode form for fedt). Guacamole er normalt lavet med avocado og lidt andet, hvilket får kalorierne til at rackes op hurtigt, især hvis du ikke ser dine portioner.
Jeg har fundet ud af at du kan tilføje to hemmelige ingredienser-græsk yoghurt og mosede ærter-for ekstra ernæring og et spil på smag. Jeg elsker også at krydre min guacamole med sjove add-ins, som majs og sorte bønner.
Foretrækker du at købe din guacamole? Jeg er en stor fan af Wholly Guacamole. Hvis du er underholdende, prøv en eventyrlig smag som Chipotle Lime, Margarita eller Sriracha. Hvis du er snacking solo, få nogle af mærkeets portion-kontrollerede minis. Hele Guacamole gør endda mash-ups af guacamole og salsa, som fører mig til min næste must-have.
Salsa
Salsa er et fantastisk krydderi og en komplet hæfte i mit liv. Lavt i kalorier og højt i smag er det altid velkommen til festen! Og det giver alt en smule mexicansk flair. Sked det over kylling eller prøv det på din salat i stedet for dressing. Og selvfølgelig er det fremragende med tortilla chips (men ikke bare nogle chips).
Bagt (ikke stegt) Tortilla Chips
Chips er en indlysende go-to til mexicansk mad, men de fleste chips er stegte og fyldt med fede kalorier.
Heldigvis er der masser af sundere muligheder på hylder i disse dage. Bare se efter ordet "bagt" på emballagen. Nogle af de bedste? Slagterne af Guiltless Gourmet samt Tostitos Ovnbagt Scoops. Eller DIY med denne nemme måde at:
1. Forvarm ovnen til 400 grader. Skær to 6-tommers majs tortillaer i halvdelen. Skær hver halvdel i 3 trekanter, for i alt 12 trekanter. 3. Spray et bageplade let med nonstick spray. Placer tortillatriangler tæt sammen på arket. Dæk trekanterne Sprøjte med 1/8 tsk salt
4. Bage i ovnen indtil sprød, ca. 8 minutter, forsigtigt vende om halvvejs gennem bage tid.
Hele opskrift (12 chips): 120 kalorier, 3g total fedt (0 g mættet), 312 mg natrium, 22 g kulhydrater, 3g fiber, 1 g sukkerarter, 1 g protein
Lighted-Up Quesadillas
Quesadillas er lækre, men alt hvad der er fyldt med ost er generelt højt i kalorier. kan lide at lave mine egne quesadillas ved hjælp af lette oste, fibre af tortillas (som slags ved La T ortilla Factory) og andre sunde ingredienser. Sådan laver du en goosy champignon quesadilla med lige omkring 200 kalorier:
1. Tag en stor stegepande sprøjtet med nonstick spray til medium høj varme. Kog og rør 1 kop fint hakket portabella svampe indtil det er blødgjort, ca. 3 minutter.
2. Overfør svampe til en skål, og bland dem grundigt i 2 kugler af The Laughing Cow Light Creamy Swiss Cheese, bryde dem i stykker, mens du tilføjer dem. Rør i et strejf hvidløgspulver og et strejf sort peber.
3. Tag en mellemstore stor fiber tortilla med 110 kalorier eller mindre. Spred halvdelen med champignon-ost blandingen. Fold den anden halvdel over, og tryk for forsigtigt forsegling. 4. Hvis det er nødvendigt, rengør skillet. Re-spray og returner til medium høj varme. Kog quesadilla indtil sprød, cirka 2 minutter pr. Side. Skær ind i kiler og spis op!
Hele opskriften: 203 kalorier, 5,5 g totalt fedt (2,5 g mættet), 740 mg natrium, 30,5 g kulhydrater, 7 g fiber, 5 g sukkerarter, 11,5 g protein
Lav kalorie Margaritas
Ingen liste over meksikanske must-haves ville være komplet uden margaritas. Mens stiftcocktailen generelt er en sukkerholdig kalorie-fest, her er en opskrift, du vil vende til:
1. Kombiner følgende ingredienser i en shaker: 6 ounces kalorier af citronkalk, 1 1/2 ounce tequila, 1 ounce limejuice og en 2-serveringspakke (ca. 1 tsk) sukkerfri limonade pulveriseret drikkeblanding. Rør, indtil drikkeblandingen er opløst.
2. Fyld et margarita glas med 1 kop knust is (ca. 6 kuber) og hæld den i. Det er det!
