Snacks og desserter er et yderst vanskeligt sted at lave sundere madvalg, og vi har en tendens til at forlade ellers sunde måltidsbeslutninger. Dette gælder især, når man forsøger at overgå til et lavt glykæmisk indeks kost fordi de fleste snacks og desserter er højt sukker, fedtfattige fødevarer. At gøre denne ændring behøver ikke at betyde, at du giver op med godbid for evigt.
Slap af med noget i dit spisekammer eller køleskab, der er højt fedtfattigt eller højt sukker og lager op på disse sundere muligheder. Frugt gør en lækker snack mellem måltiderne eller kan give det efter middagen sødme. for altid, dog.
Snacks:
- Blandede nødder – køb dem forblandet eller lav dine egne med nødder, som du kan lide
- Frugt – bær, æbler, kirsebær, pærer, druer (også lækkert frosset!)
- Pre-cut veggies – prøv gulerødder, broccoli, kirsebærtomater , selleri (godt med jordnøddesmør) eller svampe. Du kan endda dyppe i en lille hummus eller guacamole for en forandring i smag.
- Lav chips fra andre grøntsager – kale, søde kartofler, gulerødder, aubergine – alt gør gode snacks. Du skal blot smide tyndt (eller tåre i bite-sized stykker), smide med en lille olivenolie eller rapsolie og sprede i et enkelt lag på et bageplade og bage i en varm ovn til sprød. Tilsæt lidt havsalt, parmesanost eller anden krydderi – lækker!
- Edamame – så lækker med et lille havsalt
- Skivede æbler med jordnøddesmør eller cheddarost
- Lavt fedtost med bær
- Luftpoppet popcorn
- Skivede tomater med mozzarellaost og basilikum
- Hårdkogte æg
- Rejercocktail
- Tunfisk
- Pizzaer lavet af portabella svampekapsler, tomatsauce og mozzarellaost. Forvarm ovnen til 350 F. Brush stamme side af champignon med en tsk olivenolie og placér stammen ned på en bagplader. Bages i ca. 10 minutter, indtil champignon er kogt igennem. Fjern fra ovn og flip champignon over, så stemplet vender opad. Stabel på sovs, ost og andre påfyldninger og hold tilbage i ovnen, indtil osten smeltes. Så lækkert!
- Græsk yoghurt med frugt
- Smagsfulde græskar frø
Dessert
- Frosne druer eller bananer
- Kryd op frugt – top det med en skefuld ricotta ost eller en nødder smør til noget andet.
- Kogt frugt – terninger op æbler og / eller pærer og sæt i en smurt bageplade. Tilsæt rosiner, hakkede valnødder eller ristede havre og bages i en 350 F ovn, indtil frugten er blød og kogt igennem.
- Lille servering af mørk chokolade. Nyd på egen hånd eller dyp jordbær eller bananer i den til en elegant dessert.
- Rispudding ved hjælp af brune ris eller chia frø.
