Mælkallergi er en almindelig fødeallergi, især for børn. Undgå mælk og alle produkter eller ingredienser fremstillet med mælk er afgørende for dem med fødevareallergi at forblive fri for en allergisk reaktion.
Som en af de vigtigste fødevareallergener, der er beskrevet i Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), skal producenterne inkludere mælke- og mælkeingredienser på deres produktmærker.
Følgende frivillige erklæringer indikerer, at mad kan være forurenet med mælk:
- "Må indeholde mælk"
- "Produkt fremstillet på fælles udstyr med mælk"
- "Lavet i en facilitet, der også behandler mælk"
Mad og indholdsstoffer, der indeholder mælk
- Smør . Dette omfatter kunstigt smør, kunstig smørsmag, smør, smørekstrakt, smørfedt, smør aromatiseret olie, smørfaststoffer, mejerismør, naturlig smør, naturlig smørsmag, pisket smør
- Kasein og kaseinater. Dette omfatter ammoniumkaseinat, calciumcaseinat, magnesiumcaseinat, kaliumcaseinat, natriumcaseinat, hydrolyseret casein, jernkaseinat, zinkcaseinat
- Ost. Dette omfatter alle typer ost, ost smag (kunstig og naturlig), ost mad, cottage cheese, fløde ost, imitation ost og vegetariske oste med kasein
- Creamog produkter lavet med fløde som flødeskum
- Curds
- Custard
- Mælkeprodukt faststoffer
- Galactose
- Ghee
- Halv og halv
- Hydrolyserer. Dette omfatter kaseinhydrolysat, proteinhydrolysat, proteinhydrolysat, vallehydrolysat, valleproteinhydrolysat
- Flødeis,ismælk, sherbet Laktalbumin, lactalbuminphosphat
- Laktatfaststoffer
- Laktisk gær
- Lactitolmonohydrat
- Lactoglobulin
- Lactose
- Laktulose
- Mælk
- . Kemisk mælk, kærnemælk, kærnemælkblanding, kærnemælkfaststoffer, dyrkemælk, kondenseret mælk, tørret mælk, tørmælkfaststof (DMS), fordampet mælk, fedtfri mælk, mælkepulver, gedemælk, Lactaid®-mælk, lactosfri mælk mælk, mælk, mælkderivat, mælkeprotein, mælkefaststoffer, mælkefast pasta, ikke-fedtholdig mælk, ikke-fed mælk, ikke-fedtholdig mælk, pasteuriseret mælk, pulveriseret mælk, fåremælk, skummetmælk skummetmælkspulver, surmælk, surmælkfaststof, søde fløde kærnemælkspulver, sød kondenseret mælk, sød kondenseret skummetmælk, fuldmælk, 1% mælk og 2% mælkMælkefedt
- , vandfri mælkefedtNisin-præparat Nougat
- Pudding
- Quark
- Recaldent
- Rennet, rennet kasein
- Simplesse
- (fedt erstatning)
- Rød creme, sur creme faststof, imitation sur creme Whey
- . Dette omfatter syrevalle, hærdet valle, delactosed valle, demineraliseret valle, hydrolyseret valle, pulveriseret valle, reduceret mineralvalle, vildtvalle, valle, valleprotein, valleproteinkoncentrat, vallepulver og vasslefaststoffer. Yoghurt (almindelig eller frosset) , yoghurtpulver
- Ingredienser, der kan indeholde mælkNaturlig smagsstoffer
- Karamelsmakende
Højproteinmælk
- Melkesyre (normalt ikke et problem)
- Mælkesyrestarterkultur
- "Ikke-mejeriprodukter" kan indeholde kasein som risost og sojaost . Tjek etiketten.
- Mælkderivater såsom Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Kunstig smør smag
- Bagt varer
- Karamel slik
- Chokolade
- Mælkesyre starter kultur og andre bakterielle kulturer
- Luncheon kød, hotdogs, pølser
- Margarine
- Nisin
- Nondairyprodukter
- Nougat
- Hvor Mælk kan være skjult eller uventet præsentere
- Deli kødskiver. Ofte anvendes deli slicers til både kød og ostprodukter. Sørg for, at der er en separat skærekniv til osteprodukter.
- Nogle mærker af konserveret tunfisk indeholder kasein, et mælkeprotein.
Mange ikke-mejeriprodukter indeholder casein (et mælkeprotein afledt af mælk), der er anført på ingrediensetiketterne.
- Nogle specialprodukter fremstillet med mælkesubstitutter (dvs. soja-, nød- eller risbaserede mejeriprodukter) fremstilles på udstyr, der deles med mælk.Nogle delikødkød kan indeholde kasein som bindemiddel. Kontroller alle mærker omhyggeligt.
- Skaldyr dyppes undertiden i mælk for at reducere den lugtede lugt. Stil spørgsmål om risikoen for mælkekontakt, når du køber skaldyr.
- Mange restauranter sætter smør på bøffer, efter at de er grillet for at tilføje ekstra smag og en saftig skinne til kødet. Smørret er ikke synligt efter det smelter.
