Hvad er nøjagtigt en lav carb diæt, og er de sikre for børn? Kunne faldende kulhydrater hjælpe teenagere, der er overvægtige?
Low Carb Diets – Historien
Low-carb (lav kulhydrat) kostvaner er stadig meget populære, med voksne raser om South Beach diæt, Atkins diæt og overflod af emballerede fødevarer, der er tilgængelige som "low carb" alternativer.
Når det kommer til ernæring, ved vi dog, at børn ikke kun er små voksne. Næringsbehov varierer mellem voksne og børn, hvilket rejser spørgsmålet: Er disse kostvaner sikre for børn at spise regelmæssigt? Kan vi oversætte det, vi kender hos voksne, til anbefalinger til børn? Og med den unge fedmeepidemi i vores æra, kan en lav carb diæt gøre en forskel?
Low Carb Diets
for at diskutere lav carb dieter, er det nyttigt at beskrive næringsstoffer proportioner i en "regelmæssig" amerikansk kost. I en klassisk kost:
- 10-12% af kalorierne er fra protein.
- 50 til 60% af kalorier kommer fra kulhydrater.
- 30% af kalorier kommer fra fedt (og enumættede og flerumættede fedtstoffer foretrækkes over mættede fedtstoffer som dem, der findes i animalske produkter.)
I kontrast, i en lav carb diæt:
- Kun 10 til 20% kalorier kommer fra kulhydrater. De resterende 80 til 90% kalorier kommer fra proteiner og fedtstoffer.
- De fleste lav-carb-diæter fortaler også at undgå sukker eller simple carbs, der har et højt glykæmisk indeks, som kan øge blodsukkeret hurtigere end fiberbaserede kulhydrater. Vi vil tale om specifikke fødevarer, der findes i en lav carb diæt nedenfor, men først, lad os tale om brugen af denne diæt hos børn.
Low Carb Diets for Kids – Sikkerhed som en bundlinje
Det er vigtigt at først bemærke, at undersøgelser tyder på en
streng lav carb diæt kan have en negativ indvirkning på børn og unge på kort og lang sigt. En undersøgelse af teen nutrition mønstre fandt, at dem, der spiste mere lav-carb fødevarer havde en diæt med færre frugter og grøntsager end dem på en højere carb diæt. Disse børn havde også et højere indtag af kød og tilsatte fedtstoffer, hvilket resulterede i højere kolesterol. Hertil kommer, at de på lavere carb diæter forbruges mindre fiber og C-vitamin end dem på en højere carb diæt.
Langsigtede virkninger blev ikke evalueret i dette studie, men vi ved fra mange andre undersøgelser, at en diæt høj i frugt, grøntsager og fibre er vigtig for at afværge sygdommen.
En anden bekymring er, at lav-carb diæter kan være svært for børn at følge, og de kan simpelthen vinde tilbage enhver vægt, de tabte på kosten, når de vender tilbage til deres tidligere kostpraksis. Nogle eksperter er også bekymrede for, at en høj protein / lav carb diæt kan have langsigtede negative virkninger på barnets hjerte og nyrer.
Low Carb Diet og Overweight Teens – Fordel og kontroverser
Vi ved, at forekomsten af barndommen fedme er eskalerende i USA.
Implikationerne af dette går langt ud over "udseende" og endda de følelsesmæssige forgreninger af "ser fedt ud". Sundhedsvirkningerne af barndommen fedme, som hos voksne, lige fra diabetes til søvnapnø.
Forskere har forsøgt at bestemme årsagerne til den skyhøje grad af barndommen fedme. Det kan forekomme ironisk, at som vægten blandt teenagere er steget,
antallet af kalorier, der er forbrugt i et barns kost, er ikke ændret væsentligt i løbet af de sidste 30 år. Hvilke forskere gætter, er det, mens manglen på motion kan spille en stor rolle, er mængden og typen af kulhydrater, der forbruges, ansvarlig.
Det antages, at høje glykæmiske fødevarer forårsager, at en stor mængde insulin udskilles efter at have spist, hvilket igen fører til vægtforøgelse.
Selv om meget få forskningsundersøgelser er blevet lavet på lav-carb diæter til børn, viste en undersøgelse, at overvægtige teenagere gjorde det bedre på en lav carb diæt vs en fedtholdig kost. Forskere konkluderede, at en low-carb "kost synes at være en effektiv metode til kortvarigt vægttab hos overvægtige unge."
Teenagere i denne undersøgelse spiste ikke mere end 20 g kulhydrater hver dag i to uger, der derefter blev forøget til 40 g kulhydrater i uge 3 til 12 ved at tillade dem at spise mere frugt, nødder og fuldkorn. De fik lov til at spise så meget protein, fedt og samlede kalorier som de ønskede. Til sammenligning var en gruppe teenagere i en fedtfattig kost begrænset til mindre end 40 g fedt om dagen, 5 portioner stivelse og så mange fedtfri mejeriprodukter, frugt og grøntsager, som de ønskede i 12 uger.
Interessant, efter et år, på 36 børn i undersøgelsen, kom kun en teenagere på den fede diæt, men 8 på lavcarbidiet, tilbage for en opfølgning. Forskerne konkluderede, at det kan betyde, at lav-carb-kost kan have været lettere for teenagere at følge.
Når du overvejer at nogle overvægtige teenagere har "prøvet alt" og fortsætter med at gå op i vægten, og nogle endda har vægttabsoperation, skal du spørge dig selv, om man skal være sikkerere end alternativerne, hvis man forsøger at lave en lav carb-diæt. På grund af barns risici og komplekse ernæringsbehov bør en lav carb diæt sandsynligvis kun prøves under vejledning og tilsyn af din børnelæge eller en registreret diætist, der har erfaring med at administrere teenagere på lavt carb diæter.
Lad os tale om præcis, hvilke fødevarer der betragtes som lav carb, samt hvad en modificeret lav carb diæt kan se ud.
Low Carb Foods
Mange fødevarer, der er højt i carbs synes at være de ting, som børn kan lide bedst, for eksempel brød, pasta, majs, kartofler, korn og frugtjuice.
På den anden side er low- carb fødevarer, ud over færdigpakkede low-carb måltider og snacks omfatter:
Lean kød, kylling og fisk
- Ost
- Æg
- Jordnøddesmør
- Grøntsager, såsom salat, spinat og kale
- Broccoli
- Grønne bønner
- Tomater
- Gulerødder
- Jordbær
- Vandmelon
- Æbler
- Blåbær
- Ferskner
- Cantaloupes
- Usorteret æbleauce
- nødder
- solsikkefrø
- sukkerfri jello
- sukkerfri yoghurt
- usødet soja mælk
- lavmælk mælk (hood calorie nedtælling mejeriprodukter drikke, der har kunstige sødemidler)
- Lav-carb brød
- Low-carb pasta (Dreamfields pasta)
- Modificeret Low Carb Diet eller "Moderation in Everything"
Da mange eksperter skylder stigningen i barndommen fedme på, at børnene spiser mere carbs i disse dage, især mere simpelt suga rs, selvom dit barn ikke starter en low-carb diæt, er der en god ide at se nærmere på carbs.
Ud over mere motion og spisning af flere fibre med højt fiberindhold, kan man undgå at spise højt kalorieindhold, højt fedtfattige fødevarer og fødevarer med eventuelle transfedt eller mere end 10% mættet fedt. undgå højcarbohydrater, der består af simple sukkerarter, såsom:
Hvidt brød (vælg fuldkornsbro i stedet)
- Soda og frugtdrikke
- Sukkerholdige morgenmadsprodukter
- Kartoffelkage
- Kager, tærter og brownies
- Candy og anden junkfood
- Sammen med lavmælkmælk og aldersbestemte delstørrelser, kan denne modificerede lav-carb-kost være en god kost for børn, fordi den ikke er alt for restriktiv og er let at følge.
Ændring af dit barns kost
At vide noget, og sætte det i aktion, er to separate ting, som de fleste forældre forstår alt for godt. Nogle børn er kræsenfulde spisere, så hvad kan du gøre for at få den bedste chance for succes?
Gør det langsomt – Indfør ændringer i dit barns kost langsomt, snarere end alle på én gang.
- Model sunde spisevaner – Det bedste du kan gøre for dit barns spisevaner er at spise godt selv.
- Gør det sjovt.
- Gør det interessant – Der er mange kreative ideer online for at gøre endnu et dagligdags måltid mere interessant.
- Husk sort – Et overraskende fund i mange undersøgelser har været, at en række forskellige fødevarer kan nogle gange være lige så vigtige som at få bestemte næringsstoffer. Prøv at tjene dit barn "regnbuens farver".
- Igen, husk moderering – Nogle ændringer, selv når det er meget sundt i moderation, kan være usundt, når det tages til ekstreme.
- Du kan også ønske at tjekke disse vægttab tips til børn, der bare ikke kan synes at tabe sig.
