Kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) har ofte problemer med insulinresistens, der fører til højt blodsukker og ville have gavn af at følge en lav glykæmisk indeksdiet.
Men efter en lang arbejdsdag og / eller pleje din familie, kan det være svært at tænke på at lave middag, endsige lære at lave nye opskrifter. Den gode nyhed er at skifte til et lavt glykæmisk indeks (GI) kost ikke behøver at være svært, og det betyder bestemt ikke, at du skal slave over en varm komfur i flere timer ad gangen.
Tjek disse forslag til lave glykemiske middage.
Morgenmad til aftensmad
Der er ingen regel om, at du skal spise traditionel morgenmad eller frokostmad til disse måltider; Jeg elsker at lave morgenmad til middag.
Omeletter, fransk toast med 100% fuld hvede eller lavt kulhydratbrød, eller en sød kartoffel hash med grøntsager og pølse er alle meget enkle at lave og kan let tilpasses til lavt glykæmisk indeks kost.
Soup Night
Du kan også ikke blive meget nemmere end en skål suppe med salat. Lav en stor gryde af din yndlingssuppe og fryse individuelle portioner. Så nemt at optøbe og genopvarme på en særlig travl nat.
Mål for supper, der er tunge på lavt kulhydratgrøntsager og lavt indhold af stivelse. Klare bouillonbaserede supper med masser af lavcarb grøntsager, som kylling og grøntsager eller oksekød og champignon, eller grøntsagspuréer, som blomkål og purre suppe, er let lave GI-muligheder.
Hold dig væk fra højt GI-stivelsesholdige supper, som splittet ærter, majs-chowder eller kartoffelsuppe, som kan forårsage blodsukkertopper.
Lav GI Pasta
Slå din almindelige pasta ud til en fuld hvede, lav kulhydrat eller grøntsag (som spinat eller tomat) version og lav din favorit opskrift – spaghetti og kødboller, bagt ziti eller endda lasagne. De er store, fordi de også fryser godt; lav en stor portion lasagne og hold ekstra portioner i fryseren til travle overnatninger.
Du kan også bytte grøntsager til pasta, som julienne courgette eller spaghetti squash, eller endda servere din sauce over sauteret spinat.
Stir Fry
En af mine yndlingsmåltider er en veggie stir-fry eller stegt ris. Sæt uanset grøntsager, du kan lide (jeg holder en pose stekegrønsager i fryseren bare for travle overnatninger) i en smule olivenolie eller rapsolie indtil det er færdigt.
Du kan enten kaste i en lille sojasovs og servere over brun ris eller smide den brune ris lige i panden med grøntsagerne. Scramble et æg eller to og tilsæt til ris og grøntsagssammensætning og kast med sojasovs.
Selvfølgelig kan du tilsætte kød til din fryse; kylling, svinekød og endda rejer er alle gode måder at tilføje protein på. Bare sørg for at dit kød er fuldt kogt igennem, inden du lægger dine grøntsager.
Quick Chicken Night
En anden stor mulighed er at afhente en rotisserie kylling fra din købmand og servere med en salat eller en side af dampede eller stegte grøntsager.
Opbevar rester og brug kylling til andre måltider senere i ugen. Du kan lave kyllingesalat (jeg kan lide min med lys mayo, hakkede æbler, selleri og pecannoter), kylling fajitas, kylling quesadillas (du kan finde lav carb wraps i din lokale købmand) eller endda lave en simpel grillet kylling sandwich (don glem ikke 100% fuldkornsbrød!).
Chili
Chili er også simpel og sund og kan endda laves i din langsomt komfur. Du skal bare smide dine ingredienser om morgenen, sæt den til lav og lad den lave mad hele dagen.
Jeg bruger 2 dåser af uanset bønner, jeg har i min skaffe (nyrebønner, cannellini bønner og rosa bønner fungerer alt godt), en dåse eller tærede tomater og en stor dåse af knuste tomater. Du kan også sauté nogle hakkede grøntsager (hvidløg, løg, gulerødder, selleri og / eller grøn peber) og malet kød (oksekød eller kalkun fungerer godt) og tilføj dem til gryden også.
Sæson med chili pulver til smag. Serveres over brun ris.
Planlæg fremad
Nøglen til at lave ændringer i din kost planlægger fremover.
Sæt dig ned hver uge og find ud af, hvad du vil lave mad til middag, og sørg for at købe alt, hvad du skal bruge på forhånd. Der er masser af hjemmesider, der tilbyder andre ideer til lave glykemiske indeksdinners.
