Ofte skal mennesker med type 2-diabetes følge en konsekvent kulhydrat diæt for at hjælpe med at håndtere deres blodsukker. Kulhydrater er den type mad, der påvirker blodsukker mest. Når de metaboliseres, bliver kulhydrater nedbrudt og omdannet til sukker. Insulin er hormonet, der tager sukker fra blodet til cellerne, der skal bruges til energi. Når du har type 2-diabetes, kan celler modstå insulin og sukker forbliver i blodstrømmen i stedet for at blive taget til cellerne.
At ændre kulhydratindtag ved at holde dele konsekvent kan hjælpe kroppen med at regulere blodsukker og resultere i vægttab (som hjælper din krop til at bruge insulin). En af måderne at gøre dette på er at spise den samme mængde kulhydrater på samme tid hver dag. Det betyder ikke, at du skal spise den samme mad hver dag; retter sig snarere mod at spise en fast mængde kulhydrater pr. måltid. Spørg din certificerede diabetespædagog eller registreret diætist, hvor mange gram kulhydrat du skal spise pr. Måltid.
Hvilke fødevarer er kulhydrater?
Kulhydrater tælles i gram og findes i fødevarer som stivelse, stivelsesholdige grøntsager, bælgfrugter, frugt, mælk / yoghurt og sukkerholdige fødevarer. Fødevarer, der indeholder etiketter, er nemmere at tælle end dem, der ikke har etiketter (såsom frugt). For at lære at tælle kulhydrater korrekt kan du måske investere i visse elementer. Læs nedenfor for at finde ud af, hvad du skal tælle kulhydrater nøjagtigt:
Fødevareetiketter:
Hvis du ikke ved, hvordan du læser en madmærke, bør du lære. Fødevareetiketter kan hjælpe dig med at bestemme den samlede mængde kulhydrat i en fødevare, og hvor disse kulhydrater kommer fra. Det første du vil se på, når du læser en etiket, er serveringsstørrelsen. Derefter vil du bestemme portionerne pr. Container og endelig vil du se den samlede kulhydrat.
For eksempel, hvis du læser en kornmærke og etiketten står Serveringsstørrelse: 3/4 kop: Serveringer pr. Beholder: 12: Total kulhydrat: 24 g: Fiber 3 g: Sukker 3 g og Andet kulhydrat: 18 g, så du kan fortolke det på denne måde:
- En servering af korn er betragtes 3/4 af en kop og i den 3/4 kop er der 24 g kulhydrat, 3 g fiber og 3 g sukker. Hele kassen indeholder tolv, 3/4 kops portioner. Hvis du skal spise mere end 3/4 kop, skal du formere mængden af portioner, du skal spise af det samlede kulhydrat, for at bestemme den samlede mængde kulhydrater, du vil have spist. For eksempel, hvis du spiser 1 1/2 kopper korn (som er to 3/4 kopp portioner), skal du multiplicere den samlede kulhydrat med to, hvilket betyder at du spiser 48 g kulhydrat.
- For mere information om etiketlæsning: Sådan læser du en fødevareetiket
Målingskopper og skeer:
Målekopper og skeer hjælper dig med at dele en betjeningsstørrelse af en bestemt fødevareartikel nøjagtigt ud. Du vil gerne få tørre og våde målekopper. Disse værktøjer kan typisk bruges til måling af kulhydrater, såsom drikkevarer, korn, korn, bælgfrugter, spredt krydderier, krydderier og andre krukker eller æsker. Nogle gode snyde tips:
1/3 kop kogt pasta eller ris = 15 g kulhydrat
1/2 kop kogt havregryn = 15 g kulhydrat
1 8 oz kop mælk = 12 g kulhydrat
1 Spisesked af honning, sirup, agave = ~ 15 g kulhydrat
1 Spisesked ketchup = 4 g kulhydrat
Fødevareskala
Fødevare skalaer er nyttige, når du forsøger at beregne mængden af kulhydrater i en fødevare genstand, der ikke indeholder en etiket eller for de fødevarer, hvor serveringsstørrelsen er bogført i vægt. F.eks. Indeholder fødevarer som frugt, kartofler og visse korn den del i vægt. Hvis du har en fødevareskala, kan du bestemme vægten af fødevareelementet og krydsreferencen med en kulhydrattalebog eller en app for at bestemme den samlede mængde kulhydrat i det pågældende fødevareelement.
Her er nogle snydtips til vejning af mad:
4 oz af en hel frugt = 15 g kulhydrat
3 oz kartoffel = 15 g kulhydrat
2 oz tørst af de fleste korn = 45 g kulhydrat (2 oz tørt udbytte ca. 1 kop kogt)
1 oz brød = 15 g kulhydrat ( du kan bruge dette til frisk brød, ruller, bagels osv.)
Kulhydratoptælling Apps og hjemmesider:
Du kan bruge hjemmesider eller apps til at kigge op på ernæringsoplysningerne for bestemte fødevarer. Disse applikationer er også nyttige, når du kigger op på specifikke retter typer samt restauranter madvarer. Nogle kulhydratapps kan også hjælpe dig med at oprette etiketter og kulhydratmængder baseret på opskrifter, du har oprettet, hvilket sparer tid fra at skulle kigge op på hver bestemt fødevare genstand. Nogle websteder omfatter:
CalorieKing
NutritionData
Nogle apps inkluderer:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife
