Vores kroppe har hormoner, som regulerer ethvert aspekt af stofskiftet, og det inkluderer appetit og vægtregulering. Flere hormoner er blevet opdaget, der påvirker udviklingen af fedme; en af disse er ghrelin.
Hvad er Ghrelin?
Simpelthen erklæret, ghrelin er et hormon, der stimulerer appetitten. Således vil alt, der øger ghrelinniveauet, øge appetitten, og det kan føre til vægtforøgelse og fedme.
Ghrelin fremstilles hovedsageligt af mave og tolvfingertarmen. Det har vist sig at spille en rolle i det såkaldte måltidstidssult, såvel som i reguleringen af vægtforøgelse og tab i det lange løb.
Ghrelin ses undertiden som leptins modstykke, fordi leptin (et andet appetitregulerende hormon, der produceres af fedtvæv) undertrykker appetit, da dets niveauer stiger.
Når forskere opdagede, at infusionsghrelin til gnavere stimulerer dem til at fodre og faktisk producerer fedme hos disse gnavere, voksede interessen i at definere, hvad ghrelin kunne spille i fedmeepidemien hos mennesker.
Hvad øger Ghrelin? Forskere har opdaget en række adfærd og faktorer, som enten kan øge eller reducere ghrelinniveauer i kroppen. En adfærd, der øger ghrelinniveauet, får ikke nok søvn. På længere sigt kan man få regelmæssigt mindre end den anbefalede syv til ni timers uafbrudt søvn, hvilket kan føre til øget indhold af ghrelin, hvilket betyder en større appetit, mere kalorieindtag og vægtforøgelse.
I modsætning hertil får nok søvn hver nat reduceret ghrelin og derved reducerer appetitten. Som det viser sig, er der en biologisk grund til de søvnløshed-inducerede "midnatmunchies"!
På kostfronten kan indtag af stærkt raffinerede kulhydrater, især i mangel af tilstrækkeligt protein og fibre, udløse øgede ghrelinniveauer, fordi det er proteinet og højkvalitets fiber, der kan reducere ghrelinniveauer til det punkt, at den menneskelige hjerne får signalet om, at kroppen har spist nok og fortæller kroppen via en tilfreds appetit, at det er okay at holde op med at spise.
Det er også derfor, at mange finder det muligt at spise kartoffelchips efter kartoffelchips eller meget højt raffineret hvidt brød uden at føle sig fuld af sådanne fødevarer, indeholder ikke nok protein eller fiber til at slukke for ghrelinsignalerne til hjernen.
Med andre ord, med indtagelse af raffinerede kulhydrater, fordi hjernen ikke har fået signalet om, at kroppen har modtaget nok vigtige næringsstoffer, tillader det kroppen at fortsætte med at spise via en utilfreds appetit. Normalt bør ghrelinniveauerne stige før måltidstid (lad dig vide, at det er tid til at spise) og falde efter måltidstid. Forbruget af raffinerede kulhydrater, som nævnt ovenfor, kan dog forstyrre denne normale strømning.
Hvad reducerer Ghrelin?
