Nutrition Højdepunkter (per portion)
Kalorier 110Fat 5gCarbs 10gProtein 8g Vis Ernæring Label Skjul Ernæring Label
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 (1 kop hver) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 110 |
| % Daily Value * | |
| Total fedt 5g | 6% |
| mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrium 660 mg | 29% |
| Total Carbohydrate 10g | 4% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| totalsukker 2g | |
| Indeholder 1g tilføjet Sukkerarter | 2% D |
| Protein 8g | |
| vitamin 0mcg | 0% |
| Calcium 73 mg | 6% |
| Iron 1 mg | 6% |
| Kalium 258 mg | 5% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(33 bedømmelser) Total Tid 35 min
Forberedelse 20 min, Cook 15 min
Serveringer 6 (1 kop hver)
Hot and sour suppe er en asiatisk restaurantfavorie, som du kan lave hjemme. Det er ikke svært, når du har mestret teknikken med at dryppe det røræg i den hvirvlende bouillon. Besøg et asiatisk marked for at købe de svage svampe svampe svampe. Resten af ingredienserne er tilgængelige i din lokale købmand.
Ingredienser
- ¾ ounce tørret sort svampe svampe (ca. 1/2 kop)
- 1 spiseskefuld skrællet frisk ingefær, skåret i grove stykker
- 2 friske hvidløgsfed, hakket i store stykker
- 1 spiseskefuld ristede sesamolie
- 1 Quart reduceret-natrium, lav FODMAP kylling bouillon
- 1 spiseskefuld chile-og-eddike hot sauce
- 3 spiseskefulde ris eddike
- 2 spiseskefulde reduceret natrium sojasovs
- 8 ounce fast tofu, drænet og skåret i ¼-tommer lag
- 5 ounces bambusskud (udbytte fra en 8-ounce kan)
- 1 teskefuld sukker
- ¼ tsk stødt hvid peber
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 2 spiseskefulde koldt vand
- 1 stort æg
- ¼ kop tynde skiver forårsløg greens
- knivspids knust rød peber flager (valgfrit)
Fremstilling
- i en medium skål, hæld omkring 2 kopper kogende vand over de tørrede svampe og lad dem hydrere i 30 minutter.
- Mens champignonene suges i en medium tung kasserolle, sauté du ingefær og hvidløg i sesamolien over medium varme indtil duftende og sizzling. Når de begynder at brune, fjern og kassér ingefær og hvidløg. Rør i kylling bouillon, varm sauce, eddike, sojasovs, tofu, bambusskud, sukker og peber. Bland blandingen med koge over middelhøj varme, og drej den ned for at opretholde en lav simmer.
- I en lille skål, rør sammen majsstivelsen og koldt vand. Drys blandingen i suppen, omrør hurtig, og rør indtil suppen tykker lidt.
- Afløb svampene og tilsæt dem til suppepanden.
- Sprøjt æget i den samme lille skål. Drys æggeblandingen i puljen under konstant omrøring. Små æggebånd kommer til at danne, da suppen vender tilbage til en simmer på cirka 30 sekunder. Top med scallion greens og knust rød peber, hvis du bruger, og tjen varmt.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Brug en kop revne friske østers champignon i stedet for rehydreret tørret sort svampsampe, hvis du har problemer med at finde dem.
Bemærk, at low-FODMAP bouillon ikke indeholder løg eller hvidløg. Det bliver ikke mærket med lav FODMAP, så du skal undersøge ingrediensens etiket.
Madlavning og serveringstips
For nylig har vi set fast tofu i to pakker på 8 ounce hver. Brug den ene side af tvillingpakningen til denne opskrift og gem den anden halvdel til en anden brug, som en klæbrig bagt tofu noodle skål.
Hold altid skrællet og hakket ingefær i din fryser til enhver tid for hurtigt at tilføje en burst af autentisk asiatisk smag til dine opskrifter. Placer ingefæren på et lille stykke aluminiumsfolie, wrap og drej i begge ender.
