Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 112Fat 7gCarbs 12gProtein 2g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 112 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 7g | 9% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0-0g 0% Natrium 802mg | 35% Total Kulhydrat |
| 12g 4% | Kostfibre 2g |
| 7% Total sukker 9g | Indeholder 0g Tilføjet sukker |
| 0% | Protein |
| 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 34mg 3% | |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 641mg | 14% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | (177 bedømmelser) Total tid |
| 15 min. | Forberedelse |
| 15 min., Kok | |
0 min. Serveringer
4 Denne diabetes-venlige Gazpacho-suppe er en af mine all-time favorit opskrifter. Det gør en kold, rå, tomatbaseret suppe, der er zingy og fuld af smag og forfriskende perfekt på en varm sommerdag. Denne meget smagfulde, middelhavsstilte suppe giver sig godt til sommer sammenkomster eller sidder på terrassen med venner.Selvom gazpacho traditionelt kaldes en suppe, er det faktisk mere af en flydende salat, der stammer fra Andalusien regionen i Spanien. Faktisk identificerede en 1963 amerikansk kogebog det som en suppe-salat. andalusisk køkken er en blanding af spanske, jødiske og arabiske smag. Gazpacho blev populær over hele verden og kommer i mange variationer afhængigt af hvilket land det er lavet. Nogle opskrifter blander ingredienser som forældet brød, nødder, vandmelon og endda druer.
Denne opskrift er til basisk amerikansk gazpacho, men læner sig mod den mexicanske version, hvis du vælger at bruge de valgfrie serrano eller jalapeño peberfrugter. Ingredienser
3 kopper tomatsaft
1 kop hakkede blomme tomater
1/2 kop hakkede ubehandlede agurk
1/2 kop hakkede selleri
1/2 kop hakkede grønløg
- 1/2 kop hakket rød paprika
- 1 små jalapeño paprika , frøet og finhakket
- 1 hvidløgskage, fint hakket
- 3 spsk hvidvineddike
- 1/2 tsk Worcestershire sauce
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 spsk hakket cilantro
- 5 sprigs cilantro (valgfri til garnering)
- 1 skiver afocado (valgfri til garnering)
- Lime kiler (valgfri til garnering)
- Forberedelse
- Hvis du vælger at tilføje serrano eller jalapeño peberfrugter, skal du sørge for at fjerne frøene. Fjern også det synlige hvide indre pith, hvis du ikke vil have en masse varme.
- I en stor glasskål eller i krukke blandes alle ingredienserne sammen, men ikke garnisherne (koriander, krydsede avocado og lime kiler).
- Smagen vil udvikle sig, jo længere den sidder. Chilling natten over vil give smagene mulighed for at udvikle sig fuldt ud. Serveres koldt i kølet suppe skåle. Garnér hver skål med en kvist koriander og et par stykker avocado ovenpå. Tilby lime kiler ved bordet for at klemme saften over suppen.
