Er du en sund æter, der forsøger at opbygge nærende måltider omkring magert protein? Mange kloge forbrugere har lært at fylde deres plader med planter, fisk eller magre dyrkilder til protein for at høste de fordele, som makronæringsstoffer giver: øget tilfredshed efter at have spist, nedsat trang til mindre sunde fødevarer og en stigning i stofskiftet.
Men hvis du drikker en sukkerholdig drik med dit højt proteinholdige måltid, kan du forkorte dig selv ud af de vigtige belønninger.
Sukkerholdige drikkevarer og proteinrige måltider: Undersøgelse rejser spørgsmål
En lille undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition har belyst den mulige indvirkning af sukkerholdige drikkevarer på stofskifte og vægtforøgelse. Forskningen giver endnu en grund til at være forsigtig med at forbruge sukkerholdige drikkevarer ved måltidstid eller hele dagen, især hvis du opbygger måltider omkring protein for at få sundhedsmæssige fordele.
I undersøgelsen fodrede forskere 23 unge, sunde vægttyper tilsvarende måltider, der gav 15 procent af kalorierne fra protein eller 30 procent af kalorierne fra protein. Med hvert måltid drak emnerne enten en sukker-sødet drik (120 kalorier) eller en identisk drik, der blev kunstigt sødet (0 kalorier). Efter at have spist, samledes videnskabsmænd data om, hvordan forskellige makronæringsstoffer blev metaboliseret, følelser af fylde, og om fødevaretrævelser, der dumlede efter at have spist.
Resultaterne var fascinerende. Testpersoner oplevetøget cravings for salte og salte fødevarer efter forbrug af højt protein måltider med sukkerholdige drikkevarer. De følte også mindre fulde og tilfredse, selvom den sukkerholdige drik tilsatte flere kalorier til måltidet.
Og de dårlige nyheder må ikke ende der. Forskere fandt, at mindre fedt er metaboliseret, når du tilføjer en sødet drik til dit måltid.
Faldet i fedtstofskiftet er endnu større, når maden er rig på protein. Og selv om den sukkerholdige drik øgede kalorieindtaget med 120 kalorier, blev kun 80 af disse kalorier brændt igennem dagen, hvilket gav et overskud på 40 kalorier.
på en højprotein diæt? Tænk to gange om din drik
Selv om omfanget af undersøgelsen var begrænset, tilføjer det brændstof til ilden, når det kommer til bekymringer om sukkerholdige drikkevarer. Hvis du er en sund æter, der følger en højere protein kost, kan det give dig endnu en god grund til at genoverveje dit drikke valg ved måltidstid.
Ernæringsforskere har længe vidst, at at skabe måltider højere i protein hjælper os til at føle sig sløvet. Protein hjælper os til at føle sig fulde og tilfredse, så vi er mindre tilbøjelige til at spise igen kort efter middagen. Forøgelse af proteinindtag kan hjælpe dig med at undgå tankeløs græsning eller ønsker den ekstra snack fra automaten.
Men disse resultater tyder på, at denne vigtige fordel kan reduceres, når du spiser en sukkerholdig drik med dit protein. Dr. Shanon Casperson forklarer. "Med hensyn til trang, var der ingen forskel i trang til søde fødevarer, men tilsætningen af en sukkerholdig drik med proteinmelet øgede ønsket om salte og salte fødevarer." Casperson er en forskningsbiolog med USDA og hovedforfatteren af undersøgelsen.
"Hvis du tilføjer en sukkerholdig drik til dit proteinmåltid, vil din ønsker til typiske automater fødevarer som chips og snacks faktisk øge," siger hun.
Og da vi allerede ved, at forbruget af sukkerholdige drikkevarer kan bidrage til vægtforøgelse, kan de uforbrændte sodavandkalorier afsløret i undersøgelsen også være meningsfulde, fordi mange af os drikker langt mere end 120 kalorier (ca. 8 ounce) fra sukkerholdige drikkevarer hver dag . "Hvis du skulle tage disse resultater og anvende det på et større drikkeforbrug, er det ikke kun omkring 40 kalorier," siger Casperson. "Ca. en tredjedel af sodakalorierne blev ikke brugt."
Sådan klipper du på sukkerholdige drikkevarer
Hvis du er en af de diners, der kan lide at fylde dit glas med sødet te, juice eller sodavand på måltiden, er der snesevis af grunde til at skære ned – især hvis du forsøger at nå eller opretholde en sund vægt.
"Denne undersøgelse virkelig overraskede mig ikke om vægtændring og sukker.Faktisk er denne undersøgelse i overensstemmelse med lignende undersøgelser.Sukker og sukkerholdige drikkevarer kan tilføje en betydelig kilde til kalorier til kosten og på den måde bidrage til vægtøgning, "siger Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright er adjunkt og direktør for doktorgrad i klinisk ernæringsprogram ved University of North Florida og en talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Hun siger, at hun altid anbefaler, at kunder kombinerer protein med kulhydrater i deres måltider og snacks, men kvaliteten af kulhydratet betyder noget.
Tilføjet sukker er en fremtrædende og usund kilde til kulhydrater. "Tilføjet sukker udgør ca. 16 procent af det samlede energiindtag. Det er omkring 6 spiseskefulde (91 gram) tilsat sukker hver dag. Den største kilde til tilsatte sukkerarter i vores kost er fra sukker-søde drikkevarer." Dr. Casperson skrev i sin BioMed Central blog.
Så hvordan klipper du på dit indtag af sukkerholdige drikkevarer? En langsom og stabil tilgang er nok bedst. Wright foreslår et par tip, der hjælper dig med at skære ned:
- Skift mousserende vand til almindelig sodavand, og du får 39 g sukkerbesparelser.
- I stedet for aromatiseret mælk (selv vaniljesødmælk), prøv en usødet, lavfedt version. Du vil drage fordel af en sukkerbesparelse på 6 gram.
- Medmindre du er en udholdenheds atlet, skal du springe over sportsdrikkerne og vælge vand smagret med bær, lime eller cantaloupe. Spar op til 13 gram sukker.
- Pas på sukkeret i mange af de populære kaffedrikke. Har varm te sødet med en teskefuld honning og citron i stedet for en vanilje frappuccino og spar 42 gram sukker!
Hun siger også, at det er almindeligt at kæmpe med en afhængighed af sukker. Hun foreslår at få hjælp fra en professionel:
Det er vigtigt, at folk, der ønsker at tabe sig, har en individualiseret plan, der kombinerer strategier og ændrer deres livsstil til varige ændringer. En registreret diætist kan arbejde sammen med en klient for at identificere de mest effektive ændringer, der er nødvendige, tilbyde strategier og fremme en bæredygtig livsstil, der understøtter sundhed.
Et ord fra Verywell
Gamle vaner er svære at bryde. For mange af os er sodavandelen (eller saftvanen eller sødet te-vane) den daglige krykke, som vi læner os på. Men forskere fortsætter med at finde årsager til, at vi skære ned. Mens denne undersøgelse er lille, tilføjer den til det stigende bevis på, at sodavand og andre sukkerholdige drikkevarer ikke er gode for os – selv når vi spiser en ellers sund kost. Prøv at tage små skridt for at reducere dit indtag og se, hvordan det påvirker dit daglige liv. Du kan måske finde ud af, at du sover bedre, føler dig mere energisk, eller får andre fordele, der gør ofringen værd.
