For det første efterlader en kost af mest sunde fødevarer og vand som go-to-choice for tørst, lidt, hvis der er plads til kunstige sødemidler, så der er ingen i min kost.
For det andet er jeg bekymret for, at sådanne sødestoffer har tendens til at formere en sød tand og dermed konspirere mod muligheden for at rehabilitere dine smagsløg og elske mad (og drikke), der elsker dig tilbage. Og for det tredje, mens de fleste af os bliver alt for meget tilsat sukker i vores kostvaner, giver en kost af sunde fødevarer i fornuftige kombinationer et lille rum til lidt tilsat sukker, der bidrager glæde, minus skaden.
Michael Dansinger, MD
Tufts University School of Medicine Det kunstige sødemiddelspørgsmål udløser et foruroligende sæt af blandet følelse for mig på tre niveauer – medicinsk, videnskabeligt og metaforisk. Medicinsk er dataene blandet og usikre. Det er en meget anden situation fra tilfælde som transfedt eller cigaretter, hvor giftige medicinske virkninger er blevet tydelige. Som videnskabsmand er det kunstige sødemiddel spørgsmål usikkert, da spørgsmålet fremhæver svagheder og begrænsninger i forskningsværktøjerne, vi skal besvare enkle spørgsmål som om kunstige sødestoffer er skadelige.
Vi må muligvis vente 20 år for at få klarhed om dette emne, men i fremtiden vil vi gradvist få en meget fyldigere forståelse.
Metaforisk er kunstige sødestoffer et eksempel på "middelmordskompromiset", som samtidig giver en praktisk løsning, mens det potentielt forringer vores sundhed på subtile måder.
For eksempel når jeg bruger stevia i min kaffe, har det en dårlig eftersmag, når jeg bruger sukker, er det helt sikkert usundt, og når jeg bruger kunstige sødemidler, dækker jeg mellemgrunden fyldt med usikkerhed og kompromis.
Så når vi står over for det "kunstige sødemiddelspørgsmål", bliver vi tvunget til at stille meget dybere spørgsmål. Hvordan lever vi vores bedste liv som enkeltpersoner og som et samfund i en ufuldkommen verden fyldt med udfordringer og muligheder? Der er ingen nemme svar, men jeg er taknemmelig for, at vores verden er fyldt med mange slags sødme, og vi har frihed til at vælge blandt mulighederne.
Gail Frank
DrPH, RD, CHES, Ernæringsepidemiolog og Professor i Ernæring, California State University Long Beach Overskrifter om lavt kalorieindhold sødestoffer og fødevarer sødt med dem har historisk indeholdt flere myter end sandheder. Disse taktikker skræmmer mennesker og kan forhindre, at de finder et rimeligt sted for sødestoffer med lavt kalorieindhold i deres forsøg på at opnå et sundt spisemønster.
Når du søger for at udfylde en sød smag, er det lige så vigtigt at overveje den sundhedsforskning, der udføres af kvalitetsforskere, hvis resultater ikke viser nogen skade eller øget risiko fra den begrænsede anvendelse af kalorier med lavt kalorieindhold.
Forskningen med negative resultater har ofte medtaget dyr og mennesker med kompromitterede forhold, og at detalje ikke er i overskrifterne. Faktisk er der potentiel fordel over tid at erstatte sukkerholdige drikkevarer med kunstigt sødede sorter. Udskiftning af en kost sodavand til en almindelig eller sødende kaffe med en sukker erstatning i stedet for 3 pakker med råsukker eller 3 teskefulde honning giver en langt større fordel end risikoen og virkeligheden af øget vægtforøgelse.
Når det er sagt, bør tilgængeligheden af sødestoffer med lavt kalorieindhold ikke betyde, at man vælger diæt sodavand over vand eller drikker drikkevarer med sukkerstatning snarere end fedmælk og 100 procent frugtjuice.
Men vi bør tilbyde folk valg i overensstemmelse med endelig forskning og derved hjælpe dem med at begrænse deres samlede dagers kalorier samtidig med at de opfylder deres søde tand. Lad os møde folk hvor de er og lede dem til at temperere den søde tand frem for at skræmme dem og forvirre dem med halvt sandheder.
Joel Kahn, MD, FACC
Klinisk Professor i Medicin (Cardiology), Wayne State University School of Medicine Betydningen af at undgå alle tilsatte sukkerarter hos børn under 2 år og begrænser indtaget til 6 teskefulde eller mindre hos ældre børn har blevet for nylig fremhævet af en amerikansk hjerteforening videnskabelig erklæring. Rollen af tilsatte sukkerarter med at bidrage til en øget risiko for børn med at udvikle fedme, kardiovaskulær sygdom, hypertension, fedme-relaterede kræftformer og tandkaries blev understreget.
Erfarer man med at erstatte kunstige sødemidler problemet og sænke risikoen? Selvom vi ikke kender alle svar, vedrører en canadisk undersøgelse vedrørende indtag af kunstige trøjer i over 3.000 gravide mødre og efterfølgende babyfedme. Mens denne rapport er en forening og ikke er årsag til årsagssammenhæng, kan den angive en epigenetisk risiko, der er en yderligere grund til at undgå kunstige sødestoffer. Jeg undgår personligt alle kunstige sødestoffer. De bedste steder at nyde en sød splurge findes i hele frugter, et lille firkant med mørk chokolade og en smag af vin.
Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Health System
Regional Medical Director, Metabolisk Health & Weight Management I teorien ville den bedste livsstilstilgang være at have hverken tilsat sukker eller kaloriefrie (sædvanligvis kunstige) sødestoffer. Men patienter forventer af læger de bedste anbefalinger baseret på de bedste beviser: kontrollerede forsøg.Med en overflod af kontrollerede beviser, der er opsummeret i en meta-analyse offentliggjort i International Journal of Obesity, er den overvældende vægt (ingen ordsprog) af beviser, at ingen kalorieindholdssødemidler – når de bruges i stedet for sukker – reducerer kalorieindtag og krop vægt, periode.
Det er også bemærkelsesværdigt, at de mest succesrige vægttabhandlere, som repræsenteret af National Weight Control Registry, udnytter regelmæssigt ikke brug af kalorieholdige sødestoffer.
Bekymringer om kræft, som det vedrører almindelige sødestoffer, f.eks. Sucralose og aspartam, synes at være baseret på meget svage og lavkvalitetsbevis, som afspejlet af det amerikanske Cancer Societys perspektiv i linket. Det svage argument vedrørende kræft og kunstige sødestoffer er også bemærkelsesværdigt i lyset af det faktum, at ingen kalorieindholdssødemidler, når de anvendes korrekt, medvirker til at reducere risikoen for fedme og insulinresistens, betydelige kræftrisikofaktorer.
Den væsentligste risiko, som den ikke vedrører kalorieindhold sødestoffer, er, når folk subjektivitet overdriver deres fordele og udnytter dem som en "undskyldning" for at spiser andre fødevarer – en form for "sundhedshalogen" -virkning.
I sidste ende rådgiver jeg moderering i brug (hvilket er, hvordan jeg personligt udnytter dem). Men ingen kalorieholdige sødestoffer har en legitim rolle og gavn, der væsentligt opvejer eventuelle risici, som vi kender til på dette tidspunkt. Praktisk brug bør ikke modløses.
