Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 325Fat 13gCarbs 18gProtein 30g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 4 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 325 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 7g | 35% |
| Kolesterol 184mg | 61% |
| Natrium 1468mg | 64% |
| Total Carbohydrate 18g | 7% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 8g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 30g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 302mg | 23% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 574mg | 12% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(33 bedømmelser) Total tid 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Serveringer 4
Denne opskrift på rejer og "grits" er en low-carb version af den lækre South Carolina classic. Vores "grits" er lavet med mandelmel, så det er meget mere påfyldning end almindelige grits.
Ingredienser
- 1 pund stor rå rejer, skrællet og deveineret (optøt hvis frosset)
- salt
- peber
- ¼ tsk cayenne peber eller ½ medium-varm rød peber som New Mexico
- 1 pakke sødemiddel
- 1 kop mandel måltid
- 1 kop vand
- ¼ tsk salt
- 1 kop revet skarp hvid cheddarost
- 4 stykker tyk skåret bacon
- 1/3 kop hakket skalot (kan bruge løg plus en fed hvidløg, men det er ikke så godt!)
- & frac12; kop
- rød Bell peber, hakket til små terninger
- 2 spsk whisky (Valgfri men velsmagende! Bourbon, irsk og canadisk whisky fungerer alt godt.)
- Valgfri garnering: hakket persille, finhakket grønløg eller hakket grønt
Forberedelse
- Stænk rejer med salt, peber, rød peber og sødemiddelpakke. Sæt i køleskab.
- For at lave "grits" blandes mandelmalet, saltet og vandet i en grydepande – en visp fungerer godt for dette. Kog og kog i 1-2 minutter, indtil blandingen tykes lidt (det vil tykke mere, når det køler af). Fjern derefter fra varme og visp i osten. Lad sidde i et øjeblik eller så, indtil osten smelter helt, og vis derefter igen.
- Stek baconet og fjern det fra panden. Fjern også alt, men en spiseskefuld af baconfedtet.
- Steg salat over medium-lav varme, indtil blød men ikke brun. Tilsæt rød peber og saut i 1-2 minutter, indtil det bare begynder at blødgøre. Fjern fra panden.
- Hæv varme til mellemhøje. Tilsæt en anden spiseskefuld af baconfedtet til gryden og opvarm indtil en rejer i fedtet sizzles med det samme. Tilsæt rejerne og kog dem omkring et minut på hver side.
- Hvis du bruger whisky, skal du slukke for varmen og lægge den på panden. Rør til det meste af væsken er væk, hvilket ikke bør vare lang tid!
- Tilsæt grøntsager og bacon til pande og varme, indtil blandingen er varm. Server over "grits", og garnér om ønsket.
