Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 182Fat 12gCarbs 10gProtein 10g Vis Ernæringsetiket Hide Nutrition Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 182 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 12g | 15% |
| Mættet Fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 186mg | 62% |
| Natrium 103mg 4% Total Carbohydrate | 10g |
| 4% Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 2g | Indeholder 1g Tilføjet sukker |
| 2% | |
| Protein | 10g |
| Vitamin D 1mcg 5% | |
| Calcium 214mg | 16% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 480 mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | (15 bedømmelser) Total tid |
| 40 min | |
Prep 10 min
, Cook 30 minServeringer 4
Mørkegrønne blade, som jeg kan godt lide at kalde dem, styre grøntsageriget. Pakket med antioxidanter, vitaminer og mineraler, kale og collards er to af de næringsstoffer tætte grøntsager, du kan spise. Nyd dem til morgenmad med denne enkle opskrift på bagt æg og grønne. Ingredienser
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
4 kopper collard greens, ticks stænger trimmet og makuleret i tynde bånd
- 4 kopper kale, tykke stænger trimmet og makuleret i bånd
- 2 hvidløg negleløg, skrællet og hakket
- ¼ tsk rød peber flager
- ¼ tsk salt
- 2 teskefulde æble cider eddike
- ½ tsk honning
- 4 æg
- Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 grader.
Opvarm olivenolie i en stor ovnfast pande med moderat varme. Når olie er varm, tilføj collard greens og kale. Kog, indtil du begynder at ville. Tilsæt hvidløg, rød peberfling og salt. Fortsæt med at lave mad, kaste med tænger lejlighedsvis, indtil grønne er visne og ømme, ca. 10 til 15 minutter.
-
Drizzle eddike og honning over grønne og kaste til frakke.
-
Ved hjælp af tang, arrangerer greens, så der er fire brønde. Spræng et æg i hver enkelt. Placer i ovnen og bages ca. 15 minutter, indtil æggehvider er sat og æggeblommer er for det meste løbende. Strø med peber og server.
-
Ingrediensvariationer og substitutioner
-
Denne skål er bedst med hjerteformede grønne grøntsager, som holder sig bedre i ovnen, men du er velkommen til at bytte i en grøn grønne grøntsag, du nyder. Jeg synes, det ville være sjovt at få fat i et par forskellige typer sæsonbetonede greens fra landmændsmarkedet og bland dem alle sammen! Bare sørg for at justere tilberedningstiden, da mere ømme grønne som spinat, chard og arugula tager mindre tid at vildt.
Kast i flere grøntsager, hvis du vil! Denne opskrift er særligt velsmagende med kødfulde svampe, eller tilsæt løg og porrer til mere smag. Du kan også sprinkle dette med smuldret gede, feta eller parmesanost, før du placerer den i ovnen.
Madlavning og serveringstips
Normalt tager de rolige grønne grøntsager som kale og collards lang tid til at lave mad, men skære dem i tynde bånd hjælper dem med at blive ømme og visne på ingen tid. Læg bladene fladt og skær den tykke stamme af med en paringkniv.
Hæld bladene ovenpå hinanden, rul dem op og skær derefter i tynde bånd. Giv grøntene en hurtig skylning under vand for at fjerne snavs, men bekymre dig ikke om at tørre dem helt af. Den lille smule vand, der sidder fast på grønne, hjælper dem med at bage i panden og blive ømme.
Hvis du kan lide dine æggeblommer løbende, hold øje med dem, mens de laver mad i ovnen.
Du ønsker måske at tjekke ægene omkring 10 minutters varemærke. Hvis du foretrækker dine æggekoger kogt igennem, lad dem lave mad lidt længere end 15 minutter, tættere på 17 til 20 minutter i alt.
For at nyde denne skål som en hverdagsmiddag, skal du forberede grøntsagerne på forhånd og opbevares kølet indtil du er klar til at spise. Derefter scoop nogle grønne i en ramekin eller individuel bagning skål, toppen med et revnet æg og bage, mens du fortsætter med at gøre dig klar.
Jeg elsker at nyde denne skål med en smule skorpe brød til at opsuge den løbende æggeblomme. Du kunne også tjene grøntsager og æg på toppen af en skive fuldkornsrødbrød. Det er også lækkert drizzled (eller doused!) I hot sauce.
