Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 314Fat 10gCarbs 5gProtein 41g Vis Ernæringslabel Hide Nutrition Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Dele: 5 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 314 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 10g | 13% |
| Mættet Fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 136mg | 45% |
| Natrium 800mg | 35% |
| Total Carbohydrate 5g | 2% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Total sukker 1g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 41g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 22mg | 2% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 592mg | 13% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(32 bedømmelser) Total tid 40 min
Forberedelse 20 min , koge20 min serveringer
5 Jeg kan godt lide at bruge kylling lår kød til denne skål, fordi jeg synes det står op til denne intensivt flavored sauce, men du kan helt sikkert bruge kyllingebryst eller svinekød. Det er hurtigere at gøre denne udbenede version, men hvis du har knoglet kød, skal du bare brune det på ovnen og afslutte det i ovnen ved 350 F. med sovs. Hvis jeg er presset til tiden, laver jeg saucen i en separat pande.
Hvis du har kylling, kalkun eller svin, der allerede er kogt, kan du lave sausen og alene og hælde den over det genopvarmede kød.
Ingredienser
1 til 1 1/2 pounds udbenet skindløs kylling, lår kød foretrækkes
- 1/4 kop hakket løg
- 1 kop tørr rødvin
- 1 kop friske eller frosne tranebær
- 2 spiseskefulde revet frisk ingefær
- 1 løvblad
- 1 / 2 spiseskefulde kinesiske fem krydderpulver (hvis du ikke har det, brug 1/2 t kanel og 1/2 t allspice)
- Sødemiddel til smag
- Salt og peber
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- Forberedelse
Varme en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt olien. Sæt salt og peber på kylling.
- Når olien er varm, brun kyllingen på begge sider.
- Fjern kyllingen fra panden og dæk den med folie, så den bliver varm. Hæld overskydende olie ud, hvis der er meget mere end du begyndte med.
- Sæt ‘løg i 2-3 minutter.
- Tilsæt ingefæren og kog i et andet øjeblik eller deromkring.
- Tilsæt vin og løvbladet. Skraber gryden for at opløse brune bits på gryden (nedbryd gryden). Bring blandingen til kog.
- Tilsæt tranebær, og kog indtil de er pop, hvilket vil tage 5 minutter eller deromkring. Tilsæt lidt sødemiddel – Jeg kan godt lide at starte med ækvivalenten af en 1/4 kop sukker. Det nøjagtige beløb vil afhænge af surhedsgraden og sødheden af de andre ingredienser, hovedsagelig vinen (og smag, selvfølgelig). Ideelt set finder du en balance, hvor tartness er lettet bare for at være velsmagende, men før det går over til "jammy". Hvis saucen bliver for tyk, skal du tilføje lidt kyllingelage eller vand.
- Juster krydderierne og tilsæt salt om nødvendigt.
- Til sidst, hvirvle i en spiseskefuld koldt smør – dette vil tykke saucen lidt og "runde ud af hjørnerne" smagsmæssigt.
- Server kyllingen med saucen hældt over toppen.
