amerikanere kunne bruge en tutorial om at spise mad langsomt. I visse lande og kulturer kan et måltid vare i timevis. Folk sidder om bordet, hele udvidede familier samles, og de taler, spiser og drikker sent om aftenen. I USA sker det bare ikke. Det gennemsnitlige måltid er 11 minutter lang med nogle morgenmad og frokoster, der varer knap 2 minutter.
Men spiser hurtigt et problem? Skal vi være bekymrede? Svaret er "ja", og her er nogle af grundene til, at du skal spise langsommere.
1. Smag din mad
En åbenbar fordel at spise langsommere er, at du vil smage din mad mere. Hvis du fordobler mængden af tid det tager dig at spise et måltid, vil du opleve flere af smag, teksturer og dufte af den mad du spiser. Din mad bliver mere interessant.
2. Miste vægt
Mens du sænker, kan du opleve, at du lærer at holde op med at spise før. Du bemærker måske, at du er fuld og ikke har brug for den ekstra bid. Undersøgelser viser, at "fylde" er et komplekst begreb, der kombinerer antallet af gange, du tygger, den tid du spiser, spisens udseende på pladen samt den faktiske mængde mad du spiser. Langsomt, og du kan føle dig fyldt med mindre.
3. Vælg bedre fødevarer
Når du spiser langsomt, slutter du med at smage din mad mere. Dette er godt, fordi jo mere du holder øje med dine fødevarer, desto mere foretrækker du naturlige og sunde fødevarer.
Her er hvorfor: De fleste fabrikker producerede fødevarer er omhyggeligt designet af fødevareingeniører til at smag godt til de første 3 eller så bider. Derefter begynder maden at smage blid og uinteressant (hvis du ikke tror på dette, så prøv at spise et navnemærkekage i et øjeblik). Du føler en trang til at spise en anden cookie eller kartoffelchips efter blot nogle få tygge.
Hvis du sænker og er sikker på at tygge grundigt, vil disse stærkt forarbejdede fødevarer smage ret ulækkert (prøv at tygge en kartoffelchip 25 gange … det bliver rigtig ubehageligt). Naturlige fødevarer, derimod, forbliver interessante, når du tygger dem. En jordbær starter med en burst af saft, men forbliver så interessant som du tygger. Appelsiner, nødder og grøntsager er de samme.
4. Vær mere social
Spise kan være en social begivenhed. Måltider er en tid, hvor folk samles og tilbringer tid sammen. Når maden er forbi, går alle deres separate måder. Ved at tage mere tid på et måltid, vil du være i stand til at snakke med dine venner og familie mere, forbedre relationer og føle sig mere forbundet.
5. Stop, før du er fuld
Det tager din mave ca. 20 minutter at producere hormoner, der fortæller din hjerne, at du er fuld. Denne proces starter ikke, før din mave begynder at strække sig. Hvis du sænker, giver du dig mere tid til at føle dig fuld. Dette giver dig en bedre chance for at stoppe, før du "bliver fyldt."
Bonus: Forbedre din fordøjelse
At spise langsommere giver din mave mere tid til at begynde at arbejde på fødevaren. Når du sender et helt måltid ned i halsen om 5 minutter, kan du måske lide dig selv ved fordøjelsesbesvær.
I stedet tager 20 minutter at spise den samme mængde mad. Din mave vil have et meget lettere arbejde. Spiser langsommere kan også resultere i at tygge mere, hvilket giver din mave en start i fordøjelsesprocessen.
