ernæring højdepunkter (pr. Portion)
kalorier 239fat 11gkarber 10gprotein 26g viser ernæringsmærkning skjul ernæring Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 (1 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 239 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 11g | 14% |
| Mættet Fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 72mg | 24% |
| Natrium 490 mg | 21% |
| Total Carbohydrate 10g | 4% |
| Kostfibre 2g | 7% |
| Total sukker 3g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 26g | |
| Vitamin D 5mcg | 25% |
| Calcium 53mg | 4% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 466mg | 10% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(58 bedømmelser) Total Tid 95 min
Forberedelse 20 min, Cook 75 min
Serveringer 6 (1 kop hver)
Alle stroganoffs har én ting til fælles: Sour-cream sauce. Nu da der ikke er laktosefri creme på nogle markeder, kan selv folk, der skal undgå laktose som led i en low-FODMAP-diæt, nyde dette gammeldags stovetopmåltid.
For at holde det lavt FODMAP, skal du huske at bruge dåse svampe, som er lavere i FODMAPs end friske, og vælg en reduceret natrium kylling bouillon, der ikke indeholder løg eller hvidløg. Progresso reduceret natrium kylling bouillon er en, der passer til regningen.
Ingredienser
- 6 spiseskerter sigtet sorghum mel
- ½ tsk salt
- ½ tsk friskmalet sort peber
- ½ tsk tørret timian blade
- 1 ½ pund udbenet, skindløs kyllingebryst, skåret i 3/4-tommer strimler
- 2 spsk hvidløg-infused oliven olie, opdelt
- 1 medium rød paprika, udsået og hakket
- ¼ pund fennikelpære, hakket
- 4 ounce drænet dåse skiverne (udbytte fra en 7 ounce dåse)
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 2 kopper reduceret natrium kylling bouillon
- ½ kop laktosefri creme
- 1 tsk Dijon sennep
Forberedelse
- I en lav skål, rør sammen sorghum mel, salt, peber og timian. Dredge den skåret kylling i melblandingen.
- I en stor stegepande med et tætsluttende låg opvarmes 1 spiseskefuld olie over medium varme indtil duftende. Reserve 1/4 kop rød peber til garnér og sauté resten med fennikel i ca. fem minutter. Overfør de sauterede grøntsager til en medium skål.
- Mål den anden spisesked olie i midten af stegepanden og kast kogepanden for at fordele den. Tilsæt kyllingen til stegepanden; forbeholder det ekstra mel fra mudderretten. Brun kyllingen på begge sider, ca. 15 minutter. Skrab bunden af stegepanden med spatelen, når du tænder kyllingen, så du ikke mister skorpen.
- Returner sautéed peber og fennikel til panden. Tilsæt svampe, Worcestershire sauce og kylling bouillon. Dæk kogepanden, bring den op til en simmer, og juster derefter varmen for at simre forsigtigt i 45 minutter. Tilsæt den ekstra melblanding og lad dem simre, indtil saucen er fortykket, 2-3 minutter. Sluk for varmen, rør i cremen og sennep og server straks over ris, garneret med den ekstra hakkede rød peber.
Variationer og substitutioner
Hvis du ikke er i stand til at finde laktosfri creme, skal du overveje at bruge almindelig fedtsyre creme, hvis du tror at du kan håndtere lidt laktose og holde fast i en enkelt opskrift af opskriften, hvilket vil har kun 1 1/2 spiseskefulde creme i det og sandsynligvis mindre end 1 gram lactose.
For at gøre denne opskrift glutenfri, brug et glutenfrit mærke Worcestershire sauce.
Madlavning og serveringstips
Hemmeligheden til at byde kylling holder denne gryderet madlavning ved en simmer, ikke koge.
Juster varmen efter behov under hvert trin i madlavning for at forhindre kogning, hvilket vil hærge kyllingen.
Hvis dit budget tillader det, køb din kylling som kyllingstanker eller koteletter, for at gemme et skridt under forberedelsen af denne opskrift.
Hvis du vil forberede brun ris til at gå med dette måltid, start det, når du er ved at begynde at sautéing grøntsagerne.
Hvis risen laver madlavning et par minutter før stroganoff er klar, skal du blot slukke for varmen, lade potten være dækket og fluff risen lige før servering.
