Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 279Fat 2gCarbs 44gProtein 22g Show Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 5 (2 kopper hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 279 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 33 mg | 11% |
| Natrium 436mg | 19% |
| Total Carbohydrate 44g | 16% |
| Kostfibre 9g | 32% |
| Total sukker 3g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 134mg | 10% |
| Jern 5mg | 28% |
| Kalium 943mg | 20% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(17 bedømmelser) Total tid 70 min
Forberedelse 10 min, Cook 60 min
Serveringer 5 (2 kopper hver)
Her er en halsbrandvenlig suppe, der er under 300 kalorier pr. Portion men hjerteligt nok, at du vandt ‘ t selv indse det. Balancerede, delstyrede måltider som dette er vigtige for dem, der oplever halsbrand – de mindre portioner forhindrer abdominaltryk, hvilket igen forhindrer tilbagesvaling. Plus, hvis du forsøger at tabe sig som en måde at kontrollere tilstanden på, vil det magre protein og påfyldningsfiberen fra blandingen af magert kød, hjertelig fuldkorn og fiberrige bælgfrugter i denne suppe hjælpe dig med at føle dig fuld i timevis og spis mindre samlet.
Ingredienser
- 2 medium udbenet, skindløs kyllingebryst
- 1 spiseskefrugt
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop byg
- 2 mellemstore gulerødder, skrællet og hakket
- 1 14 ounce kan canellellini eller andre hvide bønner , skyllet
- 1 medium courgette, spiraliseret
- 1 kop kale, hakket
Forberedelse
- Tag 8 kopper vand til kog og tilsæt kyllingebryst, spidskommen, oregano og salt. Kog, dækket, indtil kyllingebrystet nemt kan gennembores med en gaffel på ca. 15 minutter.
- Når du er færdig, fjern kyllingen, spænd væsken og reserver den til brug som base for suppen.
- Tilsæt byg til den spændte væske. Kog og kog, dækket, i ca. 20 minutter.
- Tilsæt gulerødder og bønner og kog i yderligere 10 til 15 minutter, indtil gulerne er lidt ømme.
- Samtidig makulere kyllingen. Du kan trække den fra hinanden ved hjælp af dine hænder eller to gafler.
- Rør i kylling, courgette og kale. Kog i yderligere 5 minutter og server.
Ingrediensvariationer og substitutioner
En enkelt portion af denne suppe tilbyder 22 gram protein, 9 gram fibre og kun 2 gram fedt. Proteinet kommer fra både kylling og bønner, men størstedelen af fiberen kommer fra bønnerne. Denne opskrift er fleksibel – brug din yndlingsbønne eller en du har på hånden. Alle bælgfrugter er et fyldstof, hjertesund mad valg og de er nemme at indarbejde i forskellige retter, hvad enten det er supper, gryder, salater eller sider, så sjov med dem!
Tilsvarende ville flere fuldkorn holdes godt i denne opskrift. Byg anvendes almindeligvis i supper, men i stedet kan du vælge vild ris eller brun ris.
Madlavning og serveringstips
Spiraliserende zucchini tilføjer krop og giver en sjov præsentation i den endelige skål.
Hvis du ikke har en spiralizer, kan du bruge en vegetabilsk peeler til at gøre courgettestrimler og derefter skære dem ind i 4 eller 5 for at ligne spaghettistrenger. Alternativt kan du bare hugge courgetterne op og lægge det på samme måde som i zucchini nudlerne.
