Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 222Fat 8gCarbs 11gProtein 24g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 222 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fat 8g | 10% |
| Mættet Fat 2g | 10% |
| Kolesterol 85mg | 28% |
| Natrium 459mg | 20% |
| Total Carbohydrate 11g | 4% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 6g | |
| Inkluderer 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 24g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 60mg | 5% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 685mg | 15% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(173 bedømmelser) Total tid 215 min. Forberedelse 20 min., Koge 195 min. Dele 6
Denne storslåede tomatstegede fad får en sundere, langsom komfur makeover i dette alternativ til traditionel kylling cacciatore, som ville omfatte kyllingens hud og måske ikke så mange grøntsager. Cacciatore betyder "jæger" på italiensk fordi denne skål blev oprindeligt lavet med en jægerfangst som kanin, fasan eller vildsvin. Over tid, og især i Amerika, er cacciatore kommet til at omfatte kylling i stedet for vildtkød. Dette kan tage lidt mere indsats, men i stedet for at lave alle ingredienserne på én gang gør denne ret bedre i en todelt metode. Først skal du sauté grøntsagerne, reducere væsken og tilsæt tomatpuré, før du kombinerer med kyllingen i crock potten. Ellers kan fadet blive overdrevent vandig.Tilføjelse af parmesanostskind er et trick, der tilføjer en salig dybde af smag til saucen. Det er valgfrit, men hvis du tilfældigvis har nogle hårde parmesan i køleskabet, er det absolut et forsøg værd. Ingredienser
3 pund kylling lår og ben (skindløs knogle-in) 1 tsk olivenolie
1 kop løg (hakket)
1 medium grøn paprika (hakket)
8 ounce brun crimini (eller portobello svampe, groft hakket)
4 fed hvidløg (hakket)
- 1 (14 ounce) kan tomater (hakket)
- 2/3 kop tørvin (hvid eller rød)
- 1 spsk Italiensk krydderi blanding (eller 1 tsk hver oregano, basilikum og timian)
- 1 / 3 kop tomatpuré
- Valgfrit: klip sukker eller naturligt sødemiddel
- Valgfri: 1 tommer Parmesanostskind
- Forberedelse
- Sæt kylling i en langsom komfur til høj og låg. Alternativt kan du brune kyllingen i en stegepande med lidt olie og derefter overføre til crock potten. Du kan bruge den samme stegepande til madlavning af grøntsagerne.
- Opvarm olivenolie over høj varme i en stor stegepande. Kog løg og grøn peber i 2 til 3 minutter, tilsæt derefter svampene og kog i 2 minutter; Tilsæt hvidløg og kog i endnu et øjeblik.
- Tilsæt hakkede tomater, vin, urter og mere salt og peber efter smag. Kog i 5 til 10 minutter, indtil væsken er næsten fuldstændig kogt væk. Smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt. Hvis det smager hårdt eller surt, skal du blot tilføje et strejf af sødemidler (en klip sukker eller en dråbe Sweetzfree kan gøre tricket).
- Tilsæt tomatpasta og parmesanostskål, hvis du bruger det, og rør om for at kombinere. Placer kylling i langsom komfur og sked tomatblanding på toppen af kyllingen. Kog i 3 timer på høj eller 6 til 8 timer på lavt. Ca. 30 minutter før du er klar til at spise, skal du kontrollere og justere krydderier en gang til.
- Ingredientsubstitutioner
