Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 309Fat 9gCarbs 53gProtein 7g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 309 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 381mg | 17% |
| I alt Carbohydrate 53g | 19% |
| Kostfibre 7g | 25% |
| Total sukker 21g | |
| Indeholder 14g Tilføjet sukker | 28% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 88mg | 7% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 360 mg | 8% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(41 vurderinger) Total tid 55 min
Forberedelse 30 min , Kok25 min Serveringer
12 Denne muffin opskrift bruger fuld hvede mel, hørfrø, æbleauce og græsk yoghurt i stedet for en mere traditionel blanding af hvid mel, smør, æg og sukker, for at omdanne din bagt godt til en nærende morgenmad.
Denne opskrift kræver friske tranebær, der er høje i antioxidanter kaldet polyphenoler, som kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom og mavekræft. Kombiner dette med græsk yoghurt, som er et kraftigt probiotikum, der kan hjælpe immunsystemet med at bekæmpe tumorceller og omega-3 fedtsyre indeholdende hørfrø, som kan reducere inflammation og sænke kræftprogressionen. Og lad os ikke glemme havre! Havre indeholder en opløselig fiber kaldet beta-glucan, som styrker immunsystemet og sænker kolesterolniveauet.
Ingredienser
1,25 kopper hvedemel
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk sodavand
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 1 kop rullet havre
- 1 spsk jorden hørfrø
- 2,5 spsk vand
- 3 spsk olivenolie
- 1/3 kop fedtfri græsk yoghurt
- 1/2 kop appelsauce
- 4 mellemstore gulerødder, revet (ca. 1 3/4 til 2 kopper værd)
- 1/2 kop friske tranebær, groft hakket
- Forberedelse
Forvarm ovnen til 400F. Spray en 12-kops muffin tin med madlavning spray og sæt til side.
- Snør sammen mel, sukker, bagepulver, bagepulver, kanel og salt. Rør i havre.
- I en lille skål, bland sammen jorden hørfrø med vand. Lad sidde i mindst 5 minutter for at begynde at gelé (dette virker som et æg i opskriften).
- Tilsæt olivenolie, yoghurt og æbleauce til "lin ægget" og visp sammen. Dump i de tørre ingredienser sammen med gulerødder og tranebær.
- Brug en gummispatel, rør til blandingen er kombineret. Overbland ikke ellers vil muffinsne komme hårdt ud.
- Skyll smeten jævnt mellem muffin tin og bages i 24 til 28 minutter, indtil toppen er puffet og gylden og et tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Lad afkøles på et trådstativ.
- Ingrediensvariationer og substitutioner
Hvis du ønsker at tilføje noget grønt ind i denne røde og appelsinblanding, skal du prøve at inkludere en 1/2 kop revet courgette, når du tilføjer i dine revede gulerødder. Courgetter vil øge vitamin C, kalium og fiberindholdet i disse velsmagende muffins.
Madlavning og serveringstips
Denne opskrift kræver et "hør ægg", der er en blanding af 1 spiseskeflaxfrø med 2 1/2 spsk vand, der efterfølgende sidder i mindst 5 minutter, geler op og virker som et æg i en opskrift.
Hørfrugt æg er fantastisk til fremstilling af ægfri eller vegansk bagværk, og de er nemme at forberede i en kniv, når du løber tør for æg hjemme.
Opbevar jordflaxfrø i fryseren for at bevare deres friskhed.
For at øge proteinindholdet i disse levende muffins, prøv at sprede en spiseskefuld mandelsmør ovenpå. Ud over protein vil mandelsmør tilføje hjerte-sunde fedtstoffer og fibre til disse bløde behandler. Denne kran-æble gulerod muffin opskrift er fantastisk til morgenmad eller en middag snack.
Lav et parti i begyndelsen af ugen og nyd dem med varme hjemme eller stuetemperatur og på farten.
