At spise glutenfri betyder ikke, at du er nødt til at opgive ferien tradition for bagning julekager – hvis noget, de fleste mennesker med cøliaki eller ikke-cøliaki gluten følsomhed bage oftere i løbet af ferien end de engang gjorde, da det er svært at finde købt glutenfri behandler specielt skabt til sæsonen.
Heldigvis er der gode glutenfrie julekageopskrifter vundet på nettet. Her er min rundup af nogle af de bedste, jeg har fundet.
1 Glutenfri Almond Biscotti
Du kan både lave en almindelig almindelig version af disse biscotti plus en med chokoladechips. Uanset hvad de er, er de perfekt til dunking i æggeskum, kaffe eller glutenfri varm chokolade på en vinteraften. Og det bedste er, de indeholder kun 73 kalorier hver, så du behøver ikke bekymre dig om at hengive sig.
2Glutenfri Gingerbread House
Føler mere eventyrlystne end bare cookies kan rumme? Du kan være klar til et stort byggeprojekt: et glutenfri peberkagerhus. Du kan bage en fra bunden ved hjælp af en glutenfri gingerbread house-opskrift eller bruge en blanding (en af disse muligheder bruger Pamela’s Gluten Free Bread Mix). Du kan også bestille et sæt. Top det med glutenfri slik og du kunne have en vinder (hvis det varer så længe!).
3 Glutenfri Sukkerkager
Ferieene ville ikke være det samme uden sukkerkager skåret ud i form af ren, snefnug og julemanden. Denne opskrift fra Betty Crocker (ved hjælp af dette mærkes glutenfri melblanding) tilpasser nemt vores foretrukne cookies til den glutenfri diæt. Til dekoration, brug en kombination af glutenfri slik og glutenfri sprinkler (Let’s Do Organic tilbyder glutenfri "sprinkelz").
4 Low Carb, Sugar-Free Tranebær Walnut Cookies
Du ville aldrig vide, at disse cookies er lave i carbs og sukkerfri, de er så lækre. De er sødet med stevia og brug mandelmel, som parrer pænt med tranebærene. Sørg for at bruge et glutenfrit proteinpulver med denne opskrift.
5 Glutenfri pige honning Spice Madeleines
Madeleines er en slags fransk cookie, og en jeg nød især i min pre-glutenfri dage. Shauna James Ahern, forfatteren af bloggen "Glutenfri pige" og medforfatter (med sin mand) af Glutenfri pige og Kokken, skabte disse fantastiske udseende madeleiner ved at tilpasse dem fra en fransk kokbog. Med ingefær, nelliker og honning bør de lave en lækker ferieforretning.
6 Chocolate Haystack Cookies
Hvis du ønsker chokolade, er disse chokolade-kokosnøddråber nemme at lave, da du ikke behøver at bage dem. De fylder også. Prøv at smøre dem med pulveriseret sukker eller endda dotte dem med rødt og grønt M & Ms for at give dem en julemøde.
7 12 dage med glutenfri julekageopskrifter
Over på glutenfri blog Hun Lad dem spise kage, Maggie har postet 12 dages glutenfri julekageopskrifter. Chokolade Pebermynte Wafer cookies kigger bedst til mig (selvom pistacien tranebær biscotti køre et nært sekund). Læsere har også bidraget med nogle opskrifter og giver nogle interessante nye muligheder for feriebagning.
8 Pecan Tranebærbarer fra Elana’s Pantry
Jeg elsker tranebær og spiser meget få korn, og derfor er disse kornfrie agave-søde behandler med appelsinskal fra helt klart appellerer til mig. I stedet for en kornbaseret cookiebase bruger stængerne en blanding af datoer og pekannødder kombineret i en fødevareprocessor med drueolie og havsalt.
9 Mørkede jordnøddesmørkager
Disse jordnøddesmørkager er ikke kun til jul, men din familie og venner vil alligevel nyde dem, hvis du medtager dem på din feriekageplade. Sørg for at bruge et glutenfri jordnøddesmør af høj kvalitet, da jordnøddesmør er bogstaveligt talt stjernen i dette show. Jeg kan godt lide Justins Nut Butter (som er certificeret glutenfri).
10 Glutenfri Citronstænger
Tart citronstænger (som disse er) kan tjene som modvægt til sukkerkager eller andre meget søde godbidder på din feriecookieplade. Disse tager lidt forberedelse, da du skal bage i mandelmelskorpen, blande fyldet og derefter bage stængerne igen, men de er det værd.
11A Ord fra Verywell
Ferie kan være hårdt følelsesmæssigt, når du følger glutenfri kost, da du ikke vil kunne nyde de fleste af de behandler, der serveres af andre. Men at have dine egne glutenfrie cookies kan hjælpe, især hvis de er sorter, som du især kan lide.
Du kan endda finde ud af, at din familie og venner også nyder dem … og du behøver ikke engang at fortælle dem, at cookies er glutenfrie.
