Der er så mange måder at forberede æg på, at det er svært at ikke elske dem, og foder til næringsstoffer understøtter dem, herunder dem i en sund kost. Kalorierne i et æg er ret lave, og de giver også flere sundhedsmæssige fordele.
Kalorier i et æg og ernæring Fakta
| æg ernæring fakta | |
|---|---|
| servering størrelse 1 stor (50 g) | |
| pr. Servering | % daglig værdi * |
| kalorier 78 | |
| kalorier fra fedt 45 | |
| i alt fedt 5g | 7% |
| mættet Fedt 1,6g | 8% |
| Flerumættet Fedt 0,7g | |
| Enumættet Fedt 2g | |
| Kolesterol 187mg | 62% |
| Natrium 63mg | 2% |
| Kalium 63mg | 1% |
| Carbohydrater 0,6g 0 0 | Dietfibre 0g |
| 0% | Sukker 0,6 g |
| Protein | |
| 6g | Vitamin A 5% · C-vitamin 0% |
| Calcium 2% · Iron 3% | |
| Æg er fyldt med ernæring, og selv om æg indeholder fedt, kan de være sunde en del af et vægttab eller vægvedligeholdelsesdiet. Kombinationen af fedtstoffer og protein i æg gør dem både påfyldning og tilfredsstillende-der er 5 gram fedt og 78 kalorier i et hårdkogt æg. Æg er en lav-carb mad, der giver mindre end et gram kulhydrat. Men selvom de er sunde, som med enhver mad, skal du være opmærksom på delstørrelser. | |
Kalorier i et æg Hvid vs Æggeblomme
Det meste af fedtet i et hårdkogt æg er indeholdt i æggeblommen. Græsken giver omkring 55 kalorier værd af kombineret fedt og protein. Æggeblanke er på den anden side fyldt med fedtfri ernæring. Du spiser 4 til 5 gram protein, kun 17 kalorier, og næsten ingen fedt i en enkelt stor æggehvide. Æg hvide er også en god kilde til leucin, en aminosyre, der kan hjælpe dig med at tabe sig.
De fleste af de online ernæringsmæssige oplysninger til hårdkogte æg er beregnet til et enkelt stort æg.
Husk at du skal øge tallene, hvis du spiser et ekstra stort æg. Ekstra store æg er let at finde i købmanden og ofte en bedre aftale for sunde spisere på et budget. Små eller mellemstore æg giver naturligvis færre kalorier og mindre fedtindhold.
Æggekalorier Afhængig af forberedelse
Så hvordan ændres ægkalorier og ernæring, når du forbereder æg derhjemme?
Hvis du spiser
- et æg stegt i smør, vil du forbruge 94 kalorier, 0 gram kulhydrat, 6 gram protein, 7 gram fedt, 3 gram mættet fedt og 188 milligram cholesterol. Hvis du spiser
- et æg krypteret med smør vil du forbruge 107 kalorier, 1 gram kulhydrat, 7 gram protein, 8 gram fedt, 3 gram mættet fedt og 192 milligram cholesterol.Hvis du spiser en portion
- Egg Beaters (Original)vil du forbruge 25 kalorier, 0 gram kulhydrat, 5 gram protein, 0 gram fedt, 0 gram mættet fedt og 0 mg cholesterol. sundhedsmæssige fordele ved æg
æg giver flere sundhedsmæssige fordele. For det første er æg en god kilde til protein. Spise mad med protein kan hjælpe dig med at opbygge og vedligeholde stærke muskler og hjælper dig også til at føle sig fuld og tilfreds ved måltidstid. Vægttabseksperter anbefaler ofte, at dieters forbruger fødevarer med protein for at opretholde en sund metabolisme.
Æg giver også andre vigtige vitaminer og mineraler. De indeholder D-vitamin (vigtigt for absorption af calcium), fosfor, vitamin A (til sund vision, hud og cellevækst) og to B-komplekse vitaminer, som din krop har brug for at konvertere mad til energi. De er en meget god kilde til riboflavin, selen og cholin.
Choline hjælper med at øge hjernens udvikling i utero og kan også beskytte os mod aldersrelateret hukommelsestab. Æg er også højt i carotenoider (lutein og zeaxanthin), der hjælper med at beskytte vores øjne mod makuladegeneration.
Hvad med fedt og kolesterol i æg?
Nogle sunde spisere er bekymrede for kolesterolet i æg, men kost kolesterol og blodkolesterol (som testes for at bestemme din risiko for hjertesygdom) er to forskellige ting. Nuværende medicinske beviser tyder på, at spise fødevarer, der er højt i kolesterol vil påvirke din risiko for hjertesygdomme ikke signifikant. I stedet anbefaler eksperter, at du reducerer dit mættede og transfedtindtag for at holde blodkolesterolniveauet på et sundt niveau.
Mens nogle af fedtet i æg er mættet fedt, giver æg også både en lille mængde flerumættet fedt og lidt mere monoumættet fedt. Disse betragtes som "gode" fedtstoffer, fordi de har vist sig at være nyttige til at sænke dit LDL eller "dårlige" kolesterol og øge hjertesundheden. Derfor anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics at du vælger fødevarer med både poly og enumættede fedtstoffer i stedet for mættet fedt.
Valg og opbevaring af æg: Er brune æg sundere?
Når du køber æg, køb det friskeste, du kan finde. Der er ingen forskel i ernæringsmæssige kvalitet mellem brune og hvide æg. Der er dog nogle æg, som kan give mere næringsværdi.
For eksempel vil du se "Omega-3 æg" i nogle butikker. Disse æg kommer fra høns, der er blevet fodret linfrø for at øge niveauet af omega-3 fedt. Høns, der har fået lov til at foder greens, grubs og andre naturlige fødevarer producerer også æg med mere omega-3 fedt. Disse æg kan mærkes som "høstede æg".
Gem hjemme i køleskabet ved 40 grader Fahrenheit eller mindre. Du kan normalt opbevare æg i ca. tre uger fra købsdatoen ifølge American Egg Board.
Æg kan fryses i op til et år, hvis de fjernes fra skallen, slået og forseglet i lufttætte beholdere.
sunde måder at forberede æg på
For at holde dine ægretter sunde, anbefaler næringseksperter, at du undgår at tilføje smør eller højt kalorieindhold, cremet sauce. En pocheret æg på hel hvede toast gør et lækkert måltid, eller har et hårdkogt æg serveret med en skål havregryn. Hvis du nyder røræg, så prøv at tilføje spinat og bare en lille smule ost til at lave en lækker og påfyldning morgenmad.
Du kan også reducere kalorier i hårdkogte æg. Den nemmeste måde er at fjerne æggeblommen fordi det er her, hvor de fleste fedtstoffer og kalorier opbevares. Hvis du ikke kan lide smagen af almindelige æggehvider, skal du erstatte æggeblommen med krydret hummus. Smagen af de mellemste østspredte par giver en lignende smag som æggeblommen med lidt ekstra krydderier. Lav din egen hummus hjemme for at kontrollere ingredienserne og reducere fedt og kalorier yderligere. Og da hummus er lavet med garbanzo bønner, vil du øge dit proteinindtag (selv om du kan gøre det med andre grøntsager, som rødder også).
Æg skal koges længe nok for at undgå fødevaresikkerhedsproblemer.
røræg og omeletter bør koges, indtil der ikke er noget flydende æg synligt. Friedede æg og pocherede æg skal tilberedes, indtil hvide er helt indstillede og æggeblommer begynder at blive tykkere.
- Når du hårdt koger æg, når de en temperatur, der er høj nok til fødevaresikkerhed. Efter hård kogning, hold æg i køleskabet i op til en uge.
- Gryderetter og andre retter med æg skal koges til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
- Æg Opskrifter og Tips
- Klar til at prøve nogle æg opskrifter? Prøv nogle af disse retter og brug tips til at eksperimentere med eget opskrifter.
Savory Spinat og Feta Havregryn Skål med et æg på toppen
Tex Mex Veggie Migas
- Mexicansk Have Scramble
- Kræft-Fighting Medi Brunch Plate
- Grundlæggende Anti-Inflammatory Egg Fritatta
