Den amerikanske hjerteforening anbefaler at spise to portioner fisk hver uge. Men det er vigtigt, at din fisk forberedes på en måde, der gør det muligt for din fisk at opretholde sine sundhedsmæssige fordele.
Hold dig væk fra tunge breading og fedtfattige saucer, fordi de tilføjer flere kalorier, end du sandsynligvis har brug for. Vælg forberedelsesmetoder, der ikke tilføjer mange ekstra kalorier, og vælg opskrifter, der indeholder ekstra sunde ingredienser.
Hør er vores seks yndlingsmåder til at forberede og servere fisk.
1Baked Fish
Bagning af fisk er let, men det tager længere tid end andre madlavningsmetoder, måske 15 til 20 minutter af den samlede tilberedningstid. Den federe fisk kræver ikke ekstra væske eller fedt, men den magre hvide fisk har tendens til at tørre ud, hvis du ikke er forsigtig.
For at komme i gang, prøv denne ovnbagt laks med urter eller mandel crusted tilapia.
2Grilled Fish
Fisken er fantastisk til grillen, fordi den koger hurtigt uden at blive tør. Sørg bare for, at risterne er non-stick eller overtrukket med olie. Grillning fungerer bedst med hele fisk, men en tyk bøf fungerer også godt. De mere sarte fileter kan grilles i foliepakker.
Husk at fisk koger hurtigt på grillen – når kødet er flakket, er det klar til at blive serveret. Grill op nogle havkat til tacos med en krydret kålslaw.
3Sautéed Fish
Sautéing, eller stegepande, er en anden hurtig måde at lave mad på. Det er bedst for hvide fisk, der har lavt fedtindhold – du kan tilføje lidt smør eller olie til gryden, hvis det er nødvendigt. Dette er også en god måde at få smagen af stegt fisk, men med færre kalorier. Brug en let belægning af krummer eller mel i stedet for en tyk dej, der opsuger fedt.
Brug en medium varme med lige nok olie til at belægge panden.
4As en suppe
Supper, gryder og chowders er alle sunde måder at nyde fisk på. Og en god grund til at bruge din langsomme komfur. Vælg fiskesupper og chowders lavet med klar bouillon eller brug fedtfattige opskrifter. Du kan servere fiskesuppe som en forretter, eller blot tilføje en grøn salat og en helkornsrulle, og du har et måltid.
For at komme i gang, prøv denne opskrift på fiskesukker eller lav tomatfennel gryderet med torsk.
5Start med dåsefisk
Både tun og laks fås i dåser og poser, og de er perfekte til at lave en hurtig sandwich. Brug helkornsbrød, fisken, måske en smule mayonnaise og noget salat og tomat.
Konserves af tunfisk og laks kan også bruges i en række hovedretter. Kig efter opskrifter, der er lavere i fedt; Hold dig væk fra gryderetter, der har for mange ingredienser, der er højt i fedt eller natrium.
Sardiner og ansjos er også tilgængelige i dåser. De er store tjente som appetitvækkere med fuldkorns crackers.
Prøv dette twist på tunfisk salat ved at gøre det med laks i stedet for eller holde fast i den klassiske og gøre tunfisk valnød salat.
6Poached Fish
Poaching indebærer madlavning af noget i en væske, der næsten ikke smutter på komfuret. Du kan bruge vand, bouillon eller vin til at pochere fisk. Det tager ikke lang tid kun ca. 10 minutter. Og det bedste er ikke, at poaching ikke tilføjer ekstra fedt eller kalorier, og resultatet er lækkert og ømt.
Prøv denne pochede fisk opskrift i tomat basilikosauce for at komme i gang.
