1 Hvad er fedtopløselige vitaminer?
Fedtopløselige vitaminer er afgørende for så mange biologiske processer. Faktisk kunne du ikke overleve uden dem. I modsætning til de vandopløselige vitaminer lagrer din krop de fedtopløselige vitaminer i leveren og fedtcellerne.
Det er godt, fordi fedtopløselige vitaminmangel er sandsynligvis ikke et problem, men det er heller ikke så godt, at du kan tage for meget af disse vitaminer i tilskudsform.
Bliv gennem diasshowet for hurtigt at se på hvert væsentligt fedtopløseligt vitamin sammen med links til mere detaljeret information.
2 Vitamin A
Vitamin A er afgørende for sund vision, tilstrækkelig vækst, immunsystemfunktion og celledeling og differentiering.
Symptomer på vitamin A-mangel omfatter lider af synsproblemer og nedsat vækst, men at tage for meget vitamin A som supplement kan føre til svage knogler, fødselsdefekter og leverproblemer.
Kilder til vitamin A omfatter smør, æggeblommer, fisk, lever, kød, helmælk, mørkegrønne grøntsager, gul og appelsinfrugter og grøntsager.
Lær mere om vitamin A
- A-vitamin og Kilder
- Top 10 fødevarer til vitamin A
- Vitamin A-mangel og toksicitetssymtomer
3Vitamin D
D-vitamin virker som et hormon og skal absorbere og udnytte calcium, som holder dine knogler og tænder sundt. Hvis du ikke får nok D-vitamin, risikerer du at få svagere knogler – voksne kan få osteomalaci. I børn kaldes denne tilstand rickets.
At tage for meget D-vitamin i form af kosttilskud kan forårsage kvalme, opkastning, appetitløshed, forstoppelse, svaghed og vægttab.
Din krop fremstiller D-vitamin, når din hud udsættes for sollys – der er ikke mange fødekilder til D-vitamin, undtagen forstærkede fødevarer, olieholdige havfisk og nogle svampe.
Lær mere om D-vitamin
- D-vitaminkrav og diætkilder
- D-vitaminmangel og symptomer
- 11 fødevarer for at få mere vitamin D i din kost
- Skal jeg tage vitamin D2 eller D3-vitamin?
4 Vitamin E
E-vitamin er vigtigt som en antioxidant, der beskytter kroppens celler mod frie radikaler. Det er også nødvendigt for normal immunsystemfunktion og blodcirkulation.
Vitamin E-mangel er sjælden, men kan forårsage nerve-, muskel- og øjenproblemer og svækket immunforsvar. Hvis du tager for meget E-vitamin, kan det medføre blødningsproblemer eller interagere med visse lægemidler.
E-vitamin findes i nødder, frø, vegetabilske olier, korn og mørkegrønne bladgrøntsager.
Lær mere om E-vitamin
- E-vitaminkrav og diætkilder
- 10 sunde fødevarer, der er høje i E-vitamin
- Hvad du behøver at vide om vitamin E-tilskud
5 Vitamin K
Vitamin K er vigtigt for normal blodkoagulering og kan hjælpe med at holde din knogler stærke som du alder. Vitamin K-mangel er sjældent og skyldes normalt fordøjelseskanalen problemer. Symptomer omfatter lette blå mærker, næseblod, blødende tandkød, blod i urinen eller afføring eller ekstremt tunge menstruationsperioder.
Det er ikke klart, hvad der kan ske, hvis du tager for meget K-vitamin i form af kosttilskud. Så gør det ikke.
De bedste kilder er mørkegrønne bladgrøntsager, kål, blomkål, broccoli og sojabønner.
Lær mere om K-vitamin
K-vitaminkrav
- Hvad du behøver at vide om vitamin K
