Blomkål er i øjeblikket en MVP for mig i køkkenet. Den cruciferous veggie er lækker og nærende på egen hånd, men den virkelige grund er jeg fan i disse dage? Når det er blandet i bit, er det en perfekt bytte for ris. Alvorligt kan du bruge blomkål næsten hvor som helst du vil bruge ris til en brøkdel af kalorierne. Hvorfor blomkål?
Vi kan alle være enige om, at ris er en standardbase for mange måltider.
Der er en grund til at det er en af de mest populære fødevarer i verden. Men problemet med ris, især den hvide sort, er, at den pakker mange kalorier og carbs uden meget næringsværdi. En kop kogt hvid ris har omkring 250 kalorier og 53g kulhydrater, og den har kun ca. 4g protein og næsten ingen fiber. Du kunne have 2 kopper blomkål ris til omkring 60 kalorier, 13g kulhydrater, 5g protein og 6g fiber!
En anden grund blomkål er en fremragende erstatning for ris? Begge har en temmelig mild smag. De tager virkelig smagen af andre ingredienser i fadet. Og de er ens nok i tekstur, at du næppe vil kunne fortælle forskellen. Så hvis du forsøger at reducere dit kalorieindtag, skære carbs og / eller spise flere grøntsager, blomkål ris er vejen at gå.
(En anden fantastisk måde at skære carbs på: tofu shirataki nudler.)
Sådan laver du ‘Blomkål Ris’
Trin 1: Start med groft hakket blomkål.
Et medium hoved af blomkål vil give ca. 5 kopper. Du kan også spare tid ved at købe pre-cut blomster og hugge dem.
Trin 2: Arbejde i satser, puls blomkål i en blender, indtil den reduceres til risstørrelser.
Trin 3: Tag en ekstra stor stegepande sprøjtet med nonstick spray til medium varme.
Kog og rør blomkål indtil øm, 6-8 minutter.
Lav lav-stegt ris.
Blomkål "stegt ris" er hurtigt blevet en favorit og med god grund. Dette smager meget på takeout klassikeren, men uden alt fedt og ekstra kalorier. Prøv det med veggies eller kylling.
