Mens mange aspekter af "Paleo" -stilen spiser, herunder fjernelse af fødevarer, der kan udløse betændelse som korn og gluten, kan være til gavn for thyreoideale patienter, et aspekt af Paleo-stilens kost kræver en ekstra advarsel.
Spørgsmålet er, at de fleste Paleo diæter anbefaler at undgå kostsalt og de fleste mejeriprodukter. Bordsalt og mejeriprodukter er almindelige kilder til kostjod for mange amerikanere.
Selv om ingen er uenige om, at reduceret saltindtag eller nedskæring på noget mejeri kunne have fordele for helbred og vægttab, er iodiseret bordsalt en vigtig kilde til jod for mange mennesker, og iod er afgørende for ordentlig skjoldbruskkirtelfunktion.
Paleo-diæter, også kendt som "forfædresæd" eller "hule diæt" har varierende fortolkninger, men de lægger generelt vægt på:
- Hele fødevarer i deres oprindelige, uforarbejdede former foretrækkes. Forarbejdede fødevarer anbefales typisk ikke.
- Græsfodret, hormonfrit kød, æg og skaldyr anbefales.
- Pesticidfrie og ellers "organiske" grøntsager foretrækkes.
- Nogle frugter, nødder og frø er inkluderet.
Paleo diæter anbefaler normalt at undgå fødevarer, der normalt udløser betændelse, allergier, fødevaresensitiviteter og andre reaktioner, herunder:
- Korn og især gluten
- Plantebælg og bønner
- Sukker
- Forarbejdede fødevarer
- Mejeri
- Salt
Disse kostvejledning er blevet stadig mere populære som en del af antiinflammatoriske protokoller for at kontrollere autoimmunitet, herunder thyroid autoimmuniteter som Hashimotos sygdom og Graves ‘sygdom.
Ifølge en nylig undersøgelse foretaget i Sverige har kvinder, der spiste i overensstemmelse med en modificeret Paleo diæt over en toårsperiode, oplevet mild til moderat jodmangel i forhold til andre emner, der fulgte en "Nordic Nutrition" -baseret diæt, som anbefaler :
- Tilstrækkelig indtagelse af monoumættede fedtstoffer
- Begrænsning af mættede fedtstoffer
- 25-35 korn daglig kostfiber
- Tilstrækkelig men ikke overdreven protein
- Begrænset tilsat sukker
- Øget vitamin D og selenrige fødevarer
- Regelmæssig moderat intensitetsaktivitet ugentlig
En gruppe af Forskere fra Sverige præsenterede disse resultater på det årlige møde i den amerikanske skjoldbruskkirtelforening i 2013. Paleo dieters spiste en højprotein, fedtholdig, lavt kulhydrat kost med fokus på magert kød, fisk, frugt og grøntsager, æg og nødder . De udelukket alt gluten, korn, bønner, raffinerede fødevarer, sukker, salt og sodavand.
Paleo-gruppens jodindhold faldt signifikant på det toårige punkt. Derudover steg median TSH niveauerne efter 2 år, og de frie T3 niveauer faldt i Paleo gruppen efter seks måneder, mens de i den nordiske diætgruppe ikke gjorde det.
Om jodmangel
Jod er nødvendig for optimal skjoldbruskfunktion. Jod er råmaterialet – der bruges af skjoldbruskkirtlen – til at producere skjoldbruskkirtelhormon. Uden jod kan vi ikke producere skjoldbruskkirtelhormon.
En alvorlig jodmangel kan forårsage hypothyroidisme, og endda udviklingshjerneforstyrrelser og svær goiter (udvidelse af skjoldbruskkirtlen.) Mindre alvorlig jodmangel er forbundet med hypothyroidisme, skjoldbruskkirtelforstørrelse og hypertyreose.
I den anden ende af spektret er overdreven jodindtagelse – både alvorlig og moderat – også forbundet med hypothyroidisme og goiter, og med forværring af Hashimotos autoimmune thyroid-sygdom.
Selv om jodmangel var antaget at blive elimineret i mange lande (inklusive USA), hvor salt blev iodiseret, ses i stadig stigende grad af jod på grund af den stigende brug af kostvaner, som med vilje udelukker iodiseret salt og jodrige fødevarer som mejeri . Læs mere om jodmangel.
Hvad skal du gøre?
Paleo diæter kan være sunde og kan nedsætte inflammation og hjælpe med vægttab.
Du skal dog sikre, at du får nok jod. Hvis du fjerner iodiseret salt og mejeriprodukter fra din kost, kan du være sikker på at du tager et multivitamin, der indeholder jod eller indeholder nogle jodrige fødevarer i din kost.
Nogle af de mest jodrige, ikke-mejeriprodukter omfatter:
- Havets grøntsager, herunder kombu, wakame, tangsalater
- Tranebærer
- Marinebønner
- Jordbær
- Torskkød Tyrkiet bryst
- Tunfisk
- Æg
- Bagt kartoffel
