National Academy of Sciences, Engineering og Medicine, Health and Medicine Division bestemmer, hvor meget af hvert mineral du har brug for hver dag, såvel som det tolerable øvre indtagsniveau (UL), hvilket er største indtag kendt for at være sikkert.
Her er de nuværende UL’er for de seks store kostmineraler:
Calcium
Calcium er nødvendigt for stærke knogler og tænder, sund blodpropper og nerve- og muskelfunktion.
Den anbefalede dagpenge er 1.000 til 1.200 milligram for voksne. UL er 2.500 milligram pr. Dag. Regelmæssigt forbrugende mere end dette beløb kan resultere i en højere risiko for dannelse af nyresten og har nyreproblemer. For meget calcium kan også forårsage hypercalcæmi (blodniveauer af calcium, der er for høje). Melkalkalinsyndromet kan forekomme efter at have taget store mængder calcium, sædvanligvis i form af calciumcarbonatbaserede antiacider.
Chlorid
Chloride hjælper med at holde dine kropsvæsker i balance. Institutterne for Sundhed har bestemt et passende indtag (AI) som 2,3 gram pr. Dag for de fleste voksne, med lidt mindre som du alder. UL er 3,6 gram pr. Dag. Går over dette beløb på daglig basis kan øge blodtrykket, når det kombineres med natrium (salt er halv natrium og halvklorid).
Magnesium
Magnesium er nødvendig for at kemiske reaktioner opstår i din krop. Den anbefalede dagpenge er 400 til 420 milligram pr. Dag for mænd og 310 til 320 milligram om dagen for kvinder.
UL er 350 milligram pr. Dag, men i modsætning til andre mineraler omfatter kun supplerende og farmaceutisk indtagelse, men ikke fra fødekilder. Forbruger mere end UL hver dag kan forårsage diarré.
Fosfor
Fosfor er nødvendig for normale cellemembraner, knoglevækst og energiproduktion. Den anbefalede daglige godtgørelse er 700 milligram dagligt, og UL er 4.000 milligram pr. Dag for de fleste voksne og 3.000 milligram dagligt for voksne over 70 år.
Regelmæssigt forbrugende mere end dette beløb kan beskadige dine knogler og gøre det sværere at absorbere calcium fra fødevarer.
Kalium
Kalium er nødvendig for normal væskebalance. Det passende indtag er sat til 4,7 gram pr. Dag. Instituttet for medicin har ikke sat en UL for dette mineral, men ved at tage store mængder kaliumtilskud kan der opstå hyperkalæmi, der er for meget kalium i blodet og kan være meget farligt.
Natrium
Natrium er nødvendigt for væskebalance. Det passende indtag varierer fra 1,2 gram til 1,5 gram pr. Dag for voksne. UL er 2,3 gram om dagen og er let at nå, når du spiser en kost højt i forarbejdede fødevarer. Regelmæssigt forbrugende mere end dette beløb kan øge blodtrykket.
Du behøver typisk ikke at bekymre dig om at gå over UL’erne til nogen af disse store mineraler, medmindre du tager store doser kosttilskud – det er svært at gå over UL’erne alene fra fødekilder. Hvis du tager kosttilskud, skal du læse anvisningerne på etiketten og tale med din læge, hvis du har sundhedsmæssige forhold.
