Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 346Fat 11gCarbs 51gProtein 13g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 346 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 11g | 14% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 189mg | 8% |
| Total Carbohydrate 51g | 19% |
| Kostfiber 11g | 39% |
| Total sukker 11g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 80mg | 6% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 859mg | 18% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(24 bedømmelser) Total tid 35 min
Forberedelse 10 min, Cook 25 min
Serveringer 2
Når dit blodtryk er højt, er det vigtigt at medtage masser af grøntsager, fuldkorn og fiber i din kost. Fyldte paprika indarbejde alle disse i et godt måltid. Denne Middelhavsversion omfatter fuldkorn quinoa, kikærter og masser af grøntsager, som alle giver påfyldning af fiber. De lyse røde peberfrugter og tomater giver også vitaminerne A og C og antioxidanten lycopen til en nærende punch.
Fyldte paprika er nemme at forberede og holde op godt i køleskabet til frokoster i løbet af ugen. Du kan tilpasse, hvad du tilføjer til dem. Skift kornene med brun ris eller farro, hvis du har det, eller tilføj forskellige bønner og grøntsager, der skal bruges op. Du kan også tilføje kogt kylling eller bøf, hvis du vil tilføje lidt mere protein, hvis du planlægger at spise peberne selv.
Ingredienser
- 2 store røde paprika
- 1 kop kogte quinoa
- 1 kop lav natrium kogte kikærter
- 1 kop kirsebær tomater, kvartede
- 2 spsk fyrretræer
- 2 spiseskefulde skiver sorte oliven
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk rødvin eddike
- 1 tsk tørret oregano
- Hakkede persille, til servering (valgfri)
Forberedelse
- Opvarm ovnen til 350F.
-
Skær paprika vertikalt ned midt i halvdelen og fjern stængler og frø. Sæt peberfrugter på et bagningspapir foret med pergament eller en silikone bagmåtte.
-
I en blandeskål kombineres de resterende ingredienser. Scoop blanding i peber halvdele.
-
Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil peberfrugter er bløde men stadig holder deres form. Fjern fra ovn og drys med persille før servering (valgfri).
Ingrediensvariationer og substitutioner
Du må bruge kogt brun ris eller andet korn, som farro, i stedet for quinoa.
Medtag eventuelle grøntsager, du har i køleskabet, der skal bruges.
Madlavning og serveringstips
Server disse fyldte paprika varme som en vegetarisk middag eller kold som frokost.
Server en peberhalvdel som en sideskål med grillet kylling eller fisk til et højere proteinmåltid.
