Hvem ønsker ikke ladede kartoffelskind? Vi elsker alle at snacke på kartoffelskind på afslappede restauranter, Super Bowl-fester eller simpelthen hjemme foran tv’et. Problemet med kartoffelskind er, at de normalt er fulde af mættet fedt og kalorier.
På TGIFridays, for eksempel, de Loaded Potato Skins på deres menu har en kæmpe 1430 kalorier og 78 gram fedt.
Selvfølgelig kan du blive hjemme og lave dine egne kartoffelskind, men mange opskrifter er også meget høje i kalorier og fedt.
Så skal sunde ædere skrabe kartoffelskind ud af deres favorit snack liste? Absolut ikke! Brug denne lav kalorieindhold til kartoffelskind i stedet.
Diet-Friendly Kartoffel Skins Opskrifter
- Italienske Kartoffel Skind. Hvis du elsker italiensk mad, vil du byde på disse pizza-fied kartoffelskind af Lisa Lillien, blandt andet Hungry Girl. Hver servering indeholder kun 189 kalorier og 3,5 gram fedt.
Easy Cheesy Spinatfyldte Kartoffel Skind
Dette er min yndlingsmåde til at forberede kartoffelskind: opskåret med cremet spinatdyp og ost. De smager som om de er stegte, men de er ikke. Og fordi de er så store, er en enkelt servering et måltid i sig selv. Hver ladet kartoffelhud indeholder 150 kalorier og kun 3 gram fedt.
For at lave disse fedtfattige kartoffelskind, saml disse ingredienser:
- 1 pose spinat
- 2 ounce fedtfattig flødeost (Neufchatel ost)
- Shredded Parmesanost
- ½ hakket løg
- 3 fed hvidløg
- Kyllingelager
- 3 medium russet kartofler, bagt
- 1/3 kop æggehvider, lidt slået
Lav spinat påfyldning:Sæt løg og hvidløg i en stegepande. Brug en non-stick pan og kyllingelag i stedet for olie. Når løget er blødt, tilsæt hele posen spinat og kog indtil den er blød.
Fjern fra varme, tilsæt derefter flødeost og en håndfuld parmehseost til blandingen, og rør til kremet.
Forbered kartoflerne.Scoop midt på de bagt kartofler og læg skallerne til side. Sæt kartoffelmidlet i en skål med et par spiseskefulde bestand og mos, indtil det er cremet. Tilsæt salt til smag.
"Faux-fry" kartoffelskindene. Dyp hver hud i en skål æggehvider, indtil begge sider er overtrukket. Derefter placeres skindene skåret ned på en bagplade. Bages i ca. 10 minutter i en forvarmet 425 graders ovn, indtil hudsiden bliver sprød. Derefter flip dem over og bages indtil kartoffelsiden bliver sprød også.
Indlæs din kartoffelskind. I hver kartoffelhud skal du placere en skum mager kartoffelmos og spredes jævnt. Derefter lag en stor scoop af cremet spinatdyp ovenpå og til sidst drys med parmesanost. Bages i 425 graders ovn, indtil osten på toppen smelter.
Hvis du elsker fedtfattige kartoffelskind, lav et parti og fryse dem i enkeltbetjeningsbeholdere til en hurtig frokost, middag eller efterskole snack til dine børn.
